(法)羅曼尼・康帝：紅酒中的“花魁”

(法)羅曼尼·康帝RomaneeConti：紅酒中的“花魁”>>品牌精神行家對羅曼尼·康帝酒的稱讚集中在具有多層次氣味的變化、高雅與一股莫名神秘的特質，如此甘美濃郁的酒甚至在放下酒杯數分鐘后依然齒頰留香。它的園主歐伯特曾形容：它是帶有一種剛要凋謝的玫瑰花香味，使人着迷而忘掉時間的概念，也可以是當年神仙飛返天上之際還“遺留在人間的東西”。而其它勃艮第的名酒，儘管有時可以釀出味道更濃烈，以及風味更富變化的佳釀，但在魅力上總是差上那一點點難以言明的感覺。>>品牌故事波爾多的酒世界馳名是有5大酒庄等知名的莊園，對於同樣知名的產區勃艮第來說，有羅曼尼·康帝一個酒庄就可以把勃艮第提升到非常的地位，可見康帝的聲望。康帝酒園的歷史可以追溯到12世紀。酒園種植的葡萄全部是皮薄色淡的黑皮諾(PinotNoir)葡萄。直至1945年為止，都是種植純法國種葡萄，而其它葡萄園早就在1886年前後被一種由寄生在美國進口葡萄苗的根瘤蚜蟲所摧毀。唯獨康帝酒園不惜花上血本，使得羅曼尼·康帝逃過世紀之劫，這也是酒園足以傲世的能耐！1945年因為暴雨只生產了600瓶酒。在1946年，不得已將老植株剷除，並從LaTache引進植株種植。因此，1946到1951年這個羅曼尼·康帝酒園沒有出一瓶酒。康帝酒園葡萄產量低得驚人，而栽種護理方面完全採用手工，盡量少使用其它化學方法。每年在葡萄成熟的季節，康帝酒園就禁止任何的參觀訪問活動入園。可知康帝酒這位絕世佳人不僅是天生麗質，同時受到後天如公主般的照顧，才有令世人讚歎的絕色！葡萄成熟時，熟練的葡萄工人小心地將完全成熟的葡萄串採下，立即送到釀酒房，經過嚴格的人工篩選，才能夠釀酒。康帝酒園酒釀造的時候不用現在廣泛使用的恆溫不鏽鋼發酵罐，而是在開蓋的木桶中發酵。發酵過程中，每天將表層的葡萄用氣壓式的機器壓入酒液，以釋放更多的組分。康帝酒園有自己的制桶廠，他們採購來橡木桶的輻板，風乾3年後再經過特殊的低溫烘烤后才進行制桶。康帝酒的價格非常驚人，現在即便是1瓶1998年的新康帝酒也要2500美元以上，經過幾年的酒全要在3000美元到5000美元之間。那些稀世珍釀更是天價。即便如此依然供不應求，所以其產品也是有價無市，只有在大型的葡萄酒拍賣會上才有可能見到他的身影，一般的零售店裏根本無覓其蹤。難怪品酒家RobertParkerJr.說：“康帝酒是百萬富翁之酒，卻只有億萬富翁才喝得到。”如果誰有一杯在手，輕品一口，一種帝王的感覺油然而生。>>品牌鑒賞傲世佳釀中的紅酒RomaneeConti，更像是一個傳說。這樣的極品葡萄酒，你就是百萬富翁，恐怕也無法擁有。葡萄酒釀到了這個份兒上，體現的是人類對完美主義的高度崇敬。