腰果西蘭花

原料：西蘭花250克，腰果150克，胡蘿蔔100克，鹽、味精、白糖、花生油、水澱粉各適量。製作：①將西蘭花洗凈切塊，胡蘿蔔切片備用。②鍋內添水燒開，放入西蘭花、胡蘿蔔煮沸，撈出備用。③炒鍋注油燒至三四成熱，放入腰果，炸至金黃色取出待用。④鍋留少許油燒熱，放入西蘭花，胡蘿蔔煸炒，加入鹽、味精、白糖及適量水，燒開用水澱粉勾芡，再放入腰果略炒，出鍋即可。特點：清脆爽口。