第0009章 初識寺規
第二天一大早，小和尚戒嗔就來叫兄弟二人起床。寺里的和尚們都已經做完了早課，都在忙自己的事情，就等着過堂的雲板聲。
林世平和林世安隨戒嗔來到飯堂，看到桌上只擺了一隻空碗和一雙筷子。
“沒有東西吃嗎？”林世安問，“我餓得很了。”
“等一下。”林世平說，“師父們都還沒有來吃，你慌什麼？”
“哥，我太餓了。”林世安說，“昨晚就沒有吃飽。”
“等一下，餓不死你。”林世平說。
林世安也只得無奈地噘着嘴等待。
戒嗔笑笑說，“我們叢林裏，不像凡塵說‘吃飯’、‘用餐’，我們叫‘過堂’，或者‘上堂’、‘赴堂’，也就是僧眾上齋堂用食之意。”
“那他們怎麼還沒來‘過堂’呢？”林世安問。
“過堂時，會打雲板，眾人排隊依次進入齋堂。”戒嗔說，“等一會兒你就會聽到打雲板了。”
“那昨晚我們吃飯時怎麼沒有打雲板呢？”林世安問。
“那是因為我們晚歸，師父叫齋堂為我們另做的，所以不會打雲板。”戒嗔說。
“我們第一次到寺廟來，很多規矩不是很懂。萬望戒嗔師父能講解一二。”林世平說。
“聽到打雲板后，就可以進入齋堂，然後保持安靜，把手機關閉，不要發出聲音。”戒嗔說。
“哦。”林世平和林世安趕忙把手機掏出來關掉。
“你們看到桌上的碗筷的擺放，其實也有講究。”戒嗔說，“你們看碗是靠近桌子的外沿擺放的，筷子橫放在碗前。當念完《供養偈》后，就可以行堂了。”
“《供養偈》，是不是有點像基督教餐前的‘感謝主賜予我們食物，阿門’那個禱告？”林世安問。
戒嗔點點頭，表示贊同。
“過堂期間要求大家止語。”戒嗔說，“就是不要說話。”
“嗯，食不言寢不語嘛。”林世平為此作註解。
戒嗔又點點頭，“過堂期間大家止語，只以特定的手勢對行堂人員表過自己的意思。”
“行堂人員？”林世安不解，“是什麼？”
“就是分發食物的僧人。”戒嗔道。
“哦。”林世安又學到了一個小知識。
“那應該打什麼樣的手勢呢？”林世平問。
“如果你沒有拒絕的意思，行堂人員會將每們食物都放一點在你碗裏。”戒嗔說，“如果你不想要某種食物，或者覺得食物的量已經足夠了，你就將右手豎起，掌心向外，或用右手在碗上方做一個遮擋的動作，對行堂人員表示我不需要。”
林世安用右手來做着掌心向外的動作，“哪邊是向外啊？”
戒嗔舉起右手給他做了示範。
“好像我們平時喝酒時也有這些動作。”林世平說，“比如酒夠了，你就用手指輕輕敲敲桌面；如果你不想喝酒了，就將杯子倒扣在桌上。是這樣嗎？”
“凡世的規矩我也不太懂，但我想基一上是差不多的吧。”戒嗔說，“但我覺得你剛才說的那樣，雖然表達你不想喝酒的意思，但是很是瞧不起人啊。”
“啊，這我還沒有想過。”林世平說，“平時也沒怎麼研究這個喝酒的禮儀。”
“吃飯時要注意什麼呢？”林世安不耐煩地問。
“過堂時要端坐，脊背要直，不要趴在桌上，或者用嘴湊到桌上的碗，而是要把碗端起來。”戒嗔說，“吃飯時不要發出聲音。雙腳也要端端正正地放在地上，不要交叉，不要翹起。”
“我們凡世也有類似的規矩，只不過你們叢林更為嚴格，更為講究。”林世平說。
“我看電視劇里，那些僧人吃飯端碗也很講究的啊。”林世平說。
“是的。”戒嗔拿起一個碗作示範，“開始用齋時，先把筷子和裝着飯菜的碗先後移近自己，然後輕輕地拿起筷子，左手將飯碗平端在胸前。端飯碗時，拇指抽在碗品，其作四指平托碗底。對，就是這樣。我們稱之為‘龍含珠’。右手持筷子夾起食物送入品中，動作要輕、靜，我們稱之為‘鳳點頭’。”
“龍含珠、鳳點頭。”林世平贊道，“你對僧人的追求很高啊，連吃飯都要以龍鳳來要求自己。”
戒嗔笑笑，算是接受了林世平的點贊。
“如果我沒有吃飽，還想吃一點，怎麼辦？”林世安問，“我又不能出聲音。”
“過堂一般要行兩次堂。”戒嗔說，“如果你還需要添加食物，就把碗輕輕放到桌子的邊緣。注意，不要把碗超過桌子的邊沿外，以免行堂人員把碗碰到地上。你用筷子在碗裏比劃一下，表示需要添加多少。”
“哦。”林世安用筷子比劃了一下，“是這樣嗎？”
戒嗔點點頭，“是的。但是應該應量受食，不得浪費。”
“應量受食？”林世安問，“是不是吃多少要多少的意思？”
“是的。”戒嗔說，“另一個就是，不小心掉在桌子上的飯菜，也要撿起來吃掉，以示感恩惜福。”
“如果行過兩遍堂了，我還是沒有吃飯呢？”林世安問。
“那你不要將碗收回，或者用筷子或手指在碗邊輕點一下。”戒嗔說，“或者用右手拇指和小指比一下，表示只要‘少量’。”
“那乾的和稀的，又該怎樣表達呢？”林世平問。
“行堂時，如果你是想要稠點的稀飯或者別的食物，可用筷子在碗裏做一個豎插的動作。”戒嗔說，“如果需要比較稀一點的，你就用筷子或手指在碗上面平劃一下。”
“吃個飯這麼麻煩，還有沒有啊？”林世安問。
戒嗔笑笑，繼續說，“三遍行堂之後，巡開水。”
“巡開水又是什麼啊？”林世安已經深感厭倦了。
“巡開水，就是往每個用齋人員的碗裏倒白水，以盪洗乾淨碗裏剩餘的食物，並和開水一併喝下，不浪費每一粒糧食。”
“這就完了？”林世安問。
“用齋安畢，輕輕將碗疊起，整齊放在桌子外沿，將筷子放在距離碗約一寸的右側桌面上，與桌沿垂直。安時僧值師巡走一圈后，至佛前問訊，維那師舉腔，大家齊誦《結齋偈》，然後依次走出齋堂。”戒嗔說，“至此，過堂才為結束。”
“維納斯？”林世平很是迷惑，“怎麼把古希臘的女神也找來了？”
“你所說的可是維納斯？”戒嗔說，“我所講的是‘維那師父’。就是主管寺院裏一切唱念的師父。”
“哦。就是說過堂結束后，維那師父就開腔唱念，大家就開始誦經了嗎？”
“是的。”戒嗔說。
看到兩人在那裏磨磨嘰嘰地研究這些寺院的繁文縟節，林世安早就不耐煩了。
“這，也太麻煩了吧。”林世安說，“不過是吃一餐飯而已。”
“對我們出家的僧人和修行的居士來說，這是必須要做到的禮節。但對於外面的施主，我們一般不會這樣要求。”戒嗔說，“我們有另外的膳堂專供施主們使用。”
“那我們今天是在這裏過堂呢，還是到另外的膳堂去呢？”林世平問。
“就在這裏感受一下吧。”戒嗔笑道。
“可是我什麼都沒有學會。”林世安哀嘆道，“哥，你學會了多少？‘龍含珠’和‘鳳點頭’你是否已經學會？”
“我又不像你這個笨蛋，什麼都學不會。”林世平笑道。
林世安正在着急之時，雲板聲響起，僧人進然有序地魚貫進入齋堂。林世安和林世平只得假模假樣地學起來。
出家人真的是講究一個清靜修為，連吃飯都那麼靜悄悄的，沒有一點聲音。
林世安平時吃飯喜歡發出那種吧唧吧唧的壞習慣，今天總算可以收斂一下了。
林世安吃這一頓早飯，吃得甚是辛苦，因為他忘記了剛才戒嗔說的那些手勢啊，規矩啊，只行了一遍堂。那麼一小碗清粥小菜，加一個饅頭，還不夠他塞牙縫。剛把《結齋偈》念完，他就餓了。