章5 草木灰水
蜂蜜綠豆湯的解毒功效，也得一兩個時辰之後才能起效，田氏守守着還在昏迷的高悅，高升走出卧室，開始張羅做飯。
來到簡陋的伙房，他微微鄒眉。
煮食的灶台實在是太過簡陋，也是有心改成後世農家的省柴灶，可現在日已偏西很快就天黑，靠盞油燈的光線改灶頭，除非他瘋了。
找來一件破得不能穿的麻布漢服，扯下一塊完整的布料，然後在灶台里抓了一把草木灰，直接放到布料中包好，並用麻繩紮好口。
從水缸里舀了一海碗清水，放在長几上，再拿紮好口的草木灰泡在海碗裏小心搓揉一陣，直到清水變成淡灰色的灰水，確認沒有雜質，這才將草木灰繼續泡在灰水裏待用。
將鍋洗凈，架在灶台上，這才將布料包着的草木灰從海碗裏取走，再將沒有雜質的灰水倒入鍋中，弄來柴火用火石起火。
幸好他穿越前經常玩戶外，戶外求生其中一項技能就是如何用火石生火，對火石生火有經驗，否則在唐朝生火都會手忙腳亂，或許還生不了火。
大熱的天在灶台邊燒柴，這活讓高升受不了，鍋里的灰水還沒煮沸，他已經汗流浹背了。
“死大柱，咋還沒回來？”
汗流浹背的高升不滿的嘀咕，對張大柱這個穿開襠褲的發小發自內心的思念。
有些人就是這樣不禁念叨，古有曹操，今有張大柱。
“三哥，所需之物取來了。”門外，傳來了張大柱的大嗓門。
此刻，灰水剛煮沸。
高升急忙起身離開灶台，從張大柱手中接過面、發酵用的老面和調料，隨手顛了顛，憑藉手感絕對有五升的黍米磨成的麵粉。
兄弟就是兄弟，這份穿開襠褲的感情情真意切。
將張大柱帶來的東西，放在灶台之上，高升用袖口抹了一把臉上的汗，便對張大柱道：“大柱，你來燒火，某來做吃食。”
張大柱怪怪的應了一聲，心裏狐疑，往常三哥可不會做飯，今日是抽風么？
這種天氣燒柴，連高升這樣身材偏瘦的人都受不了。
張大柱長得三大五粗，一靠近灶台，頓時汗如雨下。
為了吃白食流汗算什麼，流血都不怕。
待高升準備東西和面的時候，張大柱已經熱成了狗，吐舌不已，袖子頻繁抹着臉上的汗液。
“三哥，這灰不溜丟的水已經煮沸，還要煮到甚時候？”張大柱快受不了了。
“約一柱香。”高升頭也沒抬，將一部分麵粉圍着老面均勻的鋪了一圈。
“……”張大柱死的心都有了，但為了吃白食，他忍了。
這頓白食他也出了黍米面、調料和老面，似乎不算是吃白食啊？
一炷香之後，高升讓張大柱把煮沸的灰水倒入海碗裏。
張大柱盯着海碗裏的灰水，忍不住問道：“三哥，這是何湯？”
“湯？”高升彷彿觸電一般，瞪着張大柱，本想解釋，卻又覺得跟一古代泥腿子解釋鹼水，那不是自己找抽么。
在古代，老百姓吃麵食都是用老面來發酵，唐朝的老百姓也不例外。
可單用老面發麵做出來的饅頭、餅、麵疙瘩這些吃食，都有一股老面發酵后的酸味。
放入小蘇打就可以中和老面發酵后的酸味，麵食蓬鬆，口感順滑。
小蘇打就是鹼，草木灰水中也有鹼，鹼中和酸這是中學的化學知識，只要不是插科打諢的學生都知道。
其實搞食用鹼有很多方法，比如石灰石，產量高，容易取材，奈何高升手裏沒有石灰石，更沒有提煉鹼的工具。
好在高升有自己的土辦法。
上一世，他學過製作鹼水粽子的流程，還親自試驗過幾回，每次送給妹紙吃，都讓妹紙吃得兩眼放光，恨不得連他都吞了才滿足。
每年端午前夕，南方農村人就喜歡包鹼水粽子。
取草木灰水，也就是鹼水，做灰水粽子，也叫鹼水粽子，這個方法還是咱東漢末年老祖宗發明的。
老祖宗用鹼水做粽子，高升用鹼水做麵食，觸類旁通，省了製作食用鹼的諸多麻煩。
當然，鹼的用途還很多，比如肥皂、香皂啊這類洗滌用品都是用鹼製作的，但此刻，解決肚皮溫飽才是最重要的。
高升懶得理會張大柱，草木灰提煉的鹼水已經涼了下來，他倒了一些鹼水，加了一些蜂蜜到黍米麵粉里，和老麵糰一起和面。
很快面就和好了，將麵糰放在盆里，用濕布蓋住，剩下的就是等着麵糰在老面的作用下發酵膨脹。
等着麵糰發酵的過程，高升一邊清理那幾條魚，一邊琢磨着自己發家致富的門路。
堂堂的業務精英，要是不能憑藉本事在唐朝吃飽肚皮，還不如拿塊豆腐撞死得了。
“大柱，信不信你三哥？”高升目光盯着剩下的鹼水，忽然扭頭目光閃閃的問張大柱。
“咋不信你咧，某小時候溺水，這條命都是三哥奮不顧身救的。”張大柱睜着眼睛，滿是疑問的看着他，心道三哥這麼會這樣問我？
“明日三哥帶你到上河村一趟，三哥有單發財的生意要做。你是三哥的兄弟，三哥發財怎麼能少了你的一份，你去是不去？”高升看着張大柱，笑問。
“這個……”關鍵時刻，張大柱漲紅着臉慫了，不過又急忙解釋道：“到不是某不願意去，是家裏的莊稼正引水灌溉嘞，走不開。”
這個借口，十分蒼白。
關中去年大旱，百姓欠收，今年卻風調雨順，灌溉不缺，雖是八月，可各家的莊稼，還不到親自引水灌溉的程度。
高升心裏知道張大柱找借口的原因，無外乎是不相信他。
也難怪，前身本不是個省油的燈，否則怎麼會守着二十畝地，還混不飽肚皮？
從小張大柱就跟在前身後頭跑，自從娶了媳婦之後，田氏也看透了前身是什麼貨，對張大柱諸多管束。
接濟、吃白食什麼的可以，要讓張大柱跟他去瞎搞，恐怕田氏這關就很難過。
他也不怪張大柱猶豫，笑道：“行，你啥時候想賺點家用，跟三哥言語一聲就行。”
張大柱見高升不強迫他，頓時如蒙大赦。
你自己都窮到飢不擇食、寒不擇衣了，憑啥帶咱賺家用？
當然，這話張大柱只在心裏想想，卻並不敢當著高升的面說出來……