第20章 準備
而這些調料加入也是有順序的。加入順序：糖、酒、醋、鹽、醬油。
炒肉菜，醋一定要在糖和酒之後加，否則糖不易溶解，酒的香味也很難揮發出來。而鹽要在肉八成熟的時候加，否則會讓肉質變老。醬油要最後加。
如芹菜炒肉絲，先將鍋燒熱，放入油，燒至五六成熱時，放入肉絲煸炒至發白，點少許醋，倒入芹菜翻炒，快熟時加入鹽，再放點醬油即可出鍋。
除此之外，炒肉菜時先用糖和少量料酒腌制一下，可以去除腥味，還能讓肉吃起來更嫩。糖一定要在鹽之前放，否則鹽的脫水作用會讓肉變老，甜味不能滲進原料，造成外甜里咸。
不過半個小時，一大桌子熱氣騰騰，色香味俱全的飯菜就擺上桌子了。而大家也不用叫，一個個都自覺的坐到飯桌旁靜等開飯。
夏心禾一出來就看到這樣一副場景，頓時有些哭笑不得，她喊了一句‘開飯’。這些人就一個個的舉起筷子磨刀霍霍的沖向那些菜，一個個的老不讓小，小不讓老，全都吃的滿嘴流油，還要吃着碗裏看着鍋里。
一群人邊吃着還邊大吵大叫的，“給我留點，你吃慢點……”
“哎呀。你夾了我的肉啊……”“哎呀，心禾做的飯菜真是太好吃了……”
一番爭搶之後，個個都癱坐在椅子上，捂着肚子直呼吃撐了。
老爺子喝了一口水，看着在一旁靜靜的端坐着外孫女，不禁感慨，想不到原本痴痴傻傻的人兒，好了之後竟然這般光芒萬丈，也不知道最終誰能有這份榮幸能娶到她。
舅媽說道：“心禾不是已經定親了嗎？什麼時候嫁過去啊？”
原來剛剛老爺子心裏想着，就不自覺的說出了口。
空氣有一瞬間的靜默，沒有人開口接話。夏父夏父夏小弟是完全的捨不得夏心禾，他們才剛剛團聚幸福，怎麼可以這樣快的就分開？而其他人是看他們都不說話就更不知道怎麼開口了！雖然他們兩家關係是挺好，也不能越俎代庖啊。
最終，還是夏心禾看氛圍實在是尷尬，不得不開口：“舅媽，我還不想嫁出去呢，我還小呢，怎麼都要等哥哥娶了媳婦我再嫁啊。”心裏卻暗暗的把退婚提上日程，擺在首位。
“對對對，心禾說的有理，是要在家裏留上幾年，否則我們可就吃不上這麼好吃的菜嘍。”
其他人也一個個的爭相符合著，氣氛才慢慢的緩和了。
夏心禾看着眼前的一群人，正色的說道：“其實今天我還有一件正事要說。”
其他人也都不禁坐正了身子，不知從何時開始，夏心禾的威望在兩家人心裏已經很高了，甚至隱隱的直逼老爺子。不過，這些人卻沒有一個不服她，夏心禾可是有大智慧的人啊！
“你們看啊，現在咱們的泡菜生意已經不能繼續下去了。所以，我們要發展其他產業了，我有幾條建議，你們看看怎麼樣？”
說著，夏心禾就把她的建議羅列下來。
首先，張家一共有八個勞動力，除去兩個表嫂懷孕了，不能幹重活，還有六個人。這六個人可以分成兩組。一組賣米線，麻辣拌之類的吃食；一組賣雞蛋灌餅，煎餅一類的麵食。
其次，可以在國企，工廠之類的附近租一個店面，註冊一個招牌名字，通過代理，加盟等，將這個店面推向全國。
雖說，這個吃食也很容易被模仿，但能學其形卻學不到其神。因為，這個最重要的是調料，每個調料放的順序，多少都至關重要，甚至不同的人調出來的味道都不一樣的。
又是經過一番商討之後，最終確定下來了最終方案。張家出人，夏家出資，最終的利益六四開，張家六，夏家四。
本來張家人想說這個是夏心禾想出的方法，也是她出錢，想給她多點股份。夏心禾卻不同意，這本來就是她給張家人想的營生，佔四成就已經很多了，再多佔點不就又成了她給夏家人發工資了嗎？
何況，她的目標並不是餐飲業，雖說可能以後也會涉及，但她還是想要發展高檔奢侈品。不過，讓她看着眼前的肥肉而無動於衷，也是萬萬不能的。
在這個八十年代，改革開放的時期，遍地都是黃金遍地都是機遇。只要敢做敢想，就能走到時代的前沿，成為腰纏萬貫的大戶！
經過三天的實地考察，最終在鎮子裏選擇了一個好地方！東面一千米以外是一所初中，南面是一家國企工廠，裏面的職工就有成千上萬的。
雖說這條街上有幾家店面，卻是賣的麵條，燒餅等北方吃食的多，像夏家這種的花樣吃食還是頭一份。
這家店面本來就是一家賣面點
的，競爭力太大，也不懂得創新，實在辦不下去了，才想要出租。連同店裏的鍋碗瓢盆等等，每個月三塊錢！
夏心禾想了下，這個租金算是很高了，不過也不想因為幾毛幾分砍價還價的。等以後店面辦起來，一天就能回本了。
這個店面後面有一個小院子，真的很小，也就只有兩個房間，每個房間裏除了一個炕，一個柜子，就放不下別的東西了。
最終，他們還是決定租這個店面了。
等，店面的問題解決了，就剩下食材和餐具的問題了。
夏心禾和舅舅舅媽一起去了回收站，這裏有很多大家賣掉的還很新的鍋碗瓢盆，價錢上也很便宜。很多開店的人都會來這裏淘寶。
夏心禾看着眼前頗為壯觀的堆積品，心裏有些激動，她上一世就聽老一輩人說過，很多古董正品就是在這個年代被丟掉了。也有很多人是隨手撿了一件，就賣出了很高的價格，一夜暴富的也不在少數。
回收站的負責人是一個長着絡腮鬍子的老大叔，看着眼前的三個人，很是不耐煩，這種撿便宜的人多了去了，幾乎每天都會遇到。因為回收站的東西實在是太便宜了，那些小件，一分錢一件！
大點的要看負責人大叔的心情定價了。