1.第001章
林靜好用鐵勺把煤氣灶上燉的菜翻來覆去,飄着些許香味兒,水也少了一些,用筷子輕輕戳了戳土豆和胡蘿蔔,已經鬆軟了,林靜好趕忙把白菜放進去,火開到最大,蓋上鍋蓋。
緊接着她又打開另一邊灶上的籠屜,立馬一股熱氣撲面而來,林靜好往後退了兩步,待熱氣散些才又上前,從爐台上拿個小鐵盆,忍着燙撿了幾個雪白的大饅頭放進去,蓋好籠屜,等都做好,那邊的燉菜汁兒也收好了,掀開鍋蓋就是香味撲鼻。
舔了舔嘴唇,林靜好拿了個白色的小瓷盆,把鍋里的燉菜倒進去,端着盆邊送到客廳的圓桌上,又回身去把饅頭端了出來,剛放在桌上,門就開了。
“媽,你回來了,洗洗手吃飯了。”
林靜好邊說邊去廚房拿了碗筷擺好。
垂頭喪氣的張美蘭在門口換了鞋,都沒抬頭看一眼林靜好,就只是隨口應了一句:“嗯。”
“今天吃燉菜,家裏菜沒了,我就把剩下的都燴在一起了。這饅頭面我發過,媽你嘗嘗,軟的很。”
林靜好趕忙遞過去一個熱饅頭,嘴上絮絮叨叨着給張美蘭的碗裏夾菜。
張美蘭沒什麼心思聽,便點點頭,今兒又沒找上工,再這樣下去,他們娘倆要喝西北風了,哎,張美蘭只能把苦往心裏吞,咬一口饅頭就把菜往嘴裏送。
這白菜燉的不算太爛,入口還有些生脆,香味很快在嘴裏蔓延開來,瞧着林靜好剛夾給自己的土豆,就又往嘴裏送去,土豆燉的爛爛的,入口極化,有些黏糊糊的,和白菜的口感完全不同,居然還散發著一股兒肉香味兒,張美蘭剛才陰霾的心情頓時一掃而空,就算天塌了也覺得沒什麼慘的,甚至還覺得能吃到這麼好吃的飯,幸福的很。
“你這飯是做的越來越好了。”張美蘭笑着對林靜好說。
“好吃你多吃點。”
林靜好也笑,給張美蘭的碗裏又夾了一些,看張美蘭大快朵頤的吃着手裏的饅頭和碗裏的菜鬆了一口氣,說道:“媽,今天下午房東來過了,說三天後過來收房租。”
“知道了。”
張美蘭頭都沒有抬就回答,吃飯現在對她來說才是正事。
瞧她沒生氣,林靜好又說:“家裏菜也沒有了,明天我到市場上買些。”
“嗯,明早我把錢給你放桌上。”
“媽,今天工作找的不順利嗎?”
“唉……明兒一定行,不行就只能先拿你的學費墊房租了,下個月媽一定送你回學校念書。”
張美蘭抬頭看林靜好,眼中有些歉意,林靜好搖搖頭,給張美蘭又夾了一筷頭菜放進碗裏說:“媽,我不想上學了。”
“嗯?”
一聽林靜好不想上學,張美蘭下意識的應該生氣,但奇怪的是此時她氣不起來,只是覺得疑惑。
“現在家裏日子本來就不好過,這學費得不少錢,我上學的時候吧……成績也不是特別好,學習也比較吃力,咱家這房租也是問題。我這幾天琢磨了幾種點心,想着不如弄個小吃攤,現在改革開放了,條件也好多了,自個兒支攤兒也能賺錢。”
雖然張美蘭不是那種古板的人,林靜好還是覺得有點虛,畢竟在這個年代,她一個十六歲的女孩說出這些話,家裏肯定不會同意。
“你這手藝確實是不錯,但是點心啥的可不好做,你能做好?”
聽林靜好這麼一說,張美蘭倒是沒有急着回絕,別說,這孩子在家裏做了沒幾天飯,手藝倒是一天比一天好,張美蘭這工作找的實在不順利,現在廠子裏面都不缺人,外頭的更不好找,她每天早出晚歸身心俱疲,但是一回家,吃到林靜好做的飯,就覺得渾身輕鬆,特別幸福,白天煩惱都成了浮雲,這一晚上心情都是好的。
“我明兒可以先做些,用不了多少材料,都是平時咱吃的那些東西。”
林靜好一聽有譜,忙笑眯眯的說著,瞧張美蘭手裏的饅頭吃完,趕緊又給遞了一個。
“行,你先做着我嘗嘗吧。”
張美蘭說著,又投入到吃飯當中,林靜好也不打擾她,待完吃飯,收拾了碗筷又給張美蘭倒了杯熱水,擦了桌子就進廚房收拾去了。
林靜好乾活利索,收拾起來也很快,無非就是洗洗涮涮,那一小瓷盆燉菜讓他們娘倆吃了個乾乾淨淨,饅頭還剩了幾個。
不過林靜好倒是剛飽,張美蘭肯定是吃撐了,林靜好笑着把碗筷瓷盆都放在鍋里,一起放到水龍頭下接水,之後拿洗碗布細細的擦着。
距離她來這個家裏已經五天了,這些東西她都用的順手了,剛來的時候也挺絕望的,她本來一個大好青年,好不容易拿上了高級西點師證,準備大展宏圖……
結果一個意外,竟然搞上了穿越!把她從新世紀直接傳送到1984年……還是穿到了她看過的一本書里。
最慘的是……
這要是主角就算了,偏偏她就穿到了林靜好這個炮灰配角身上,沒多少戲份不說,父母離異,親爹給了點錢就把他們娘倆趕出了門,奶奶也是個極品,就沒打算再認這個孫女。
但林靜好懂一個道理,既來之則安之。
雖然她學的是西點,中式點心她也是有一些涉獵的,點心本一家,一樣通樣樣通,林靜好想了兩天,她也不算是趕上特別不好的年代,也就是東西不太全乎。
但她熱愛做糕點,在這個行業也做了不少年,這個時候剛改革開放,人民意識里已經有享受生活的苗頭,利用起來她的手藝,慢慢來,日後也不是不能賺大錢,瞧着張美蘭沒有回絕的意思,她反而更有幹勁了。
第二天一早,張美蘭早早就走了,在桌上給林靜好留了三塊錢,她家就兩口人,她和張美蘭,吃不了多少,放久了也是壞。
這次張美蘭特意給林靜好多放了五毛錢,林靜好小心仔細的裝好,提上張美蘭自個兒編的大籃子就趕緊出了門。
雖然他們是住在縣城裏,但是沒什麼積蓄,又被親爹趕了出來,只能在縣城邊租了個小房子,一個客廳放了一張簡陋的床一張圓桌兩個凳子,帶一個衛生間一個小廚房,離縣城中心也遠得很,林靜好要是趕得及下午做飯,這就得趕緊走才行。
林靜好不太認路,大半個小時才走到市場。
早上人多,都是趕集的,林靜好也是第一次來,一路上問了好幾個人,到了才真是感慨這八十年代真是生活水平提高了,她又在靠南的小縣城,票證正在慢慢停用,這農副產品好買,買的人也多了,跟搶着似的。
很快她也加入了戰鬥,擠來擠去的總算裝滿了籃子,她買了八斤粗面,兩顆大白菜,土豆胡蘿蔔各十個,又奢侈的買了一斤棗兒,一袋紅糖,五兩豬油,一些蔥姜蒜,剛好兩塊五,這些就夠她和張美蘭吃個七八天了,再多的她也拿不動。
東西多,到了中午林靜好才總算是趕回了家,把籃子放下,隨便蒸了兩個昨天剩下的饅頭,也不就菜,直接咬着吃了。
邊吃邊把買來的菜收拾收拾放好,洗凈了手,倒了一斤面在小瓷盆里,之後和了水,又加了一小勺豬油,揉成一個麵糰子,把鐵盆往瓷盆上一扣放到一邊,讓面發著先。
兩個饅頭下肚,林靜好全身都是力氣,早上的疲憊也一掃而光。
把一斤紅棗拿出來,林靜好細細洗乾淨,放在大碗裏擱蒸饅頭鍋里蒸上十五分鐘,拿出來,棗香味兒飄得滿屋都是,不耽擱功夫,她立馬把棗子放在鐵盆里,把棗核都挑出來,用擀麵杖把棗子搗碎成泥,全部放到炒菜鍋里。
接下來就是炒餡兒了,雖說是炒,倒是不用油,小火干炒一下,林靜好往裏面兌了少許水,又少加了一點紅糖,不斷地攪拌直到粘稠,倒入小碗裏頭,也就是滿滿一碗。
做完這一系列的時候,時間已經不早了,這兒沒有工具,搗棗兒又是個大工程,耽誤了不少時間。
林靜好加快了手速,立馬在鍋里倒了一點兒豬油,又拿出麵粉到了三兩進去,中火翻炒,炒成黃金色,出鍋,迅速又添了二兩麵粉,揉勻,切成十五份。
條件艱苦,只能用這個代替油酥了。
掀開鐵盆,面發的剛好,林靜好拿出來,也切成十五份,擀成圓皮兒,把油酥裹在中間,用擀麵杖再擀成圓皮兒放回小瓷盆裏頭,依次進行,都包完蓋上鐵蓋醒個十來分鐘,棗泥餡兒也晾涼了。
開始包了!
深吸一口氣,做了這麼多年西點,林靜好別的不說,手藝肯定是沒有問題,把棗泥兒往圓皮兒里一卷,然後放在案板上擀成一個餅狀,連着中心點再邊緣按份劃上十二刀,像十二個小花瓣,在扭轉一下,讓棗泥兒那面朝上,看着就跟真花似的。
算着張美蘭快回來了,林靜好把鐵鍋預熱,鍋面上薄薄的刷一層豬油,小火,手放在鍋上稍微冒着一些熱氣,她趕忙用筷子夾了一個做好的小花兒放在鍋里煎上,不等翻面又放上第二個,她家就這一口鍋,雖然不是平底的,但是一次也能煎三個。
為了省油,林靜好也是算着面積塗的,倒是剛剛好,挨個兒翻面,林靜好調整火候,為了趕時間,只好一會兒中火一會兒小火,不一會兒鍋里的小花就變成金黃色的,棗香味兒也飄了出來,林靜好聞着這個味兒,雖然和烤出來的有些不同,但也着實是香的。
煎好這十五個棗花酥,林靜好摞着放到盤子裏頭,擺的好看點,連忙又把饅頭熱了一下,切了幾片白菜翻炒了一下出了鍋,剛端上桌,就看見張美蘭又垂頭喪氣的進了門。
張美蘭原本就沒有工上,在家帶孩子做家務伺候林靜好她奶,收入一直都靠着林靜好那個不着調的爹,她爹在廠子裏頭是個小領導,分了房,一個月能拿上六十塊錢,足夠他們一家四口吃喝拉撒。
現在張美蘭沒了依靠,還要養女兒,偏就找不到工作,還有每天的花銷,她又惦記着用那死鬼留的錢給林靜好交學費讓她回去上學……
這日子,真不好過啊。
“媽,快嘗嘗我做的棗花酥。”
林靜好看張美蘭的模樣就知道今兒又是白跑了一天,怕是這會兒正在心裏頭苦着呢,趕緊挑了個還熱乎的棗花酥遞到嘴邊。
就近咬了一口,一股兒棗香味就從傳遍了整個口腔,一直到鼻子都覺得甜,嚼上兩下,酥酥嫩嫩的湊着那點熱乎勁兒很有咬頭,夾雜着一點兒油味兒,但是味不重也不違和,反而是把那棗泥裏頭膩膩的感覺給沖淡了。
這餡兒香甜的,皮兒是脆的,還特別有嚼勁兒,這張美蘭都捨不得往下咽。
林靜好舔舔嘴唇,睜大眼睛期待的看着張美蘭說:“媽,好吃不?”
張美蘭又咬了一口,邊嚼邊囫圇的說:“好吃好吃,太好吃了。”
沒幾口那棗花酥就下了張美蘭肚,此時張美蘭也顧不得有沒有工作什麼的了,換了鞋洗了手就上了桌,昨兒剩的白面大饅頭再也得不到寵幸,張美蘭一門心思都撲在林靜好的棗花酥上。
如果說平時林靜好做的那些能讓張美蘭感覺到幸福,那這個棗花酥就讓張美蘭無法形容了!
看着張美蘭吃得香,林靜好也高興,把棗花酥都留給她,自個兒啃着饅頭吃白菜。
別的不說,做菜她本來也不是很在行,味兒還行。但是糕點這一塊兒,可是她的強項,不但做的好吃,還能做得好看,就算沒有那些高級材料,也難不倒她。
瞧張美蘭都沒時間和林靜好說話就知道了。
不一會兒那盤子就見了底,張美蘭一口氣吃了十幾個,倒是有些撐得慌了,坐在桌子邊上都不願意動彈。
林靜好也不急着收拾,把盤子都摞在一塊,問張美蘭:“媽,你覺得我昨天和你提那事兒怎麼樣?我去支個攤兒就賣這個棗花酥,你覺得有人買不?”
眨巴眨巴眼睛,林靜好看着張美蘭等她回答。
“得有人買,真的太好吃了,丫頭,媽以前咋不知道你有這手藝呢。”