關於本章說的一些解釋！

這個世界沒鹽，電解質紊亂，會不會影響身體。

答：美食世界沒鹽，不代表沒有鹹的東西，辛香料就不能咸了？很多東西自帶鹹味的，我後面也寫了，他們懂得鹹味……還有就是在印度，印度料理很少用到食鹽和糖，他們都是用辛香料做菜品，泰國有的地區也是。

雖然我們覺得不好吃，但還是有印度和泰國美食。

主角炸薯條惡意灌水。

答：這炸薯條，作者菌親自做過，並不是切了往油里一炸，簡單的一道炸薯條，做的好吃，也要有無數道工序。

有人說主角在處理前沒泡掉土豆上的澱粉，其實我寫的很清楚了，清水【燙煮】40分鐘，注意，這是燙煮，主要是燙，不是煮，所以40分鐘是合理時間。

還有噴子說冷卻，是不是麥當勞吃多了，我只能對你說呵呵，不懂就不要亂噴，只能說明無知。

剛剛燙煮的薯條，需要烤一下，烤是為了處理表面的澱粉，而後直接油炸？那薯條還叫薯條么？直接軟了！

這道冷卻的步驟，是為了薯條的鬆脆，一般是需要乾冰冷卻，但麥當勞和肯德基，其實是自然冷卻。

千萬不要小瞧任何一道小吃，他裏面蘊含著食物的原理。

作者廚藝什麼都不懂，在那瞎寫！

答：這是很多噴子的言論。

我無力反駁，我現實中又不能在你面前做菜，不過作者菌身為西點師和廚師，平時家裏還藏有很多專業書籍。

隨手摘取一道書單吧！

《最知日本味》、《法國藍帶西餐烹飪寶典》、《料理的科學》、《獨立日·日日之食》、《獨立日2·日出之食》、《品嘗的科學》、《廚藝之鑰【繁體版】》上中下三本、《食材（米其林獨特料理食材大師路基·韋爾主編）》、《科學·料理》、《食物與廚藝》4冊、《料理的法則》、《廚神的家常菜》、《食物信息圖》、《食物營養百科》、《搜鮮記》、《中華料理的上下五千年》……

書太多，我就一一不列舉了！

我可以說，我寫的每道菜，比整個起點寫美食的，專業的多，不是我吹，這是我的自信。

你可以說我灌水，但不要侮辱我的操守。

寫的不專業，被噴；我寫的這麼專業，你還噴，我寫書不是為你噴的，而是想要闡述中國菜的歷史，因為某些原因，斷層了50年！

但在50年前，清朝之前，華夏的菜品，是世界偉大的藝術之一，這一點全世界都是承認的。

還有最後一句，為什麼起點很多新作者難出頭，是寫的不好么？不是，是噴子太多了，影響了他們的心態。

什麼都能噴，噴天噴地，我置頂的那傢伙就不說了，職業無腦！

作者菌30大幾的社會人士都看了受不了，17，18歲的小年輕，怎麼能容忍這種污言碎語？

都是人，人家寫本小說容易么？

吐槽這麼多，只是想說，作者菌很認真在寫這本小說，比絕大多數的人認真，每一次做菜，幾乎都要查無數資料！

好了，嘮叨這麼多，只是看到有些言論，不吐不快！

那位“張醒醒的眼睛i”的讀者，你吃過的薯條是甜的，不加鹽！

人無知不可怕，可怕的是覺得自己很知！