第31章 餡餅好吃，但是

楊秀庭的吩咐好辦得緊，不過多做幾個餡餅而已，這麼多肉，多加幾片菜葉的事情。

冬兒隨口應了一聲，就看着豆豆：“姐做的餡餅可是好吃的不得了，你想吃的話，得幫着幹活兒。”

豆豆性急的連聲應着：“行，行。幹什麼活兒？”

冬兒指使他：“先去剝幾顆蔥。”

豆豆立馬就去了。看來為了吃好的，豆豆還是很好指使的。

楊秀庭看着冬兒，笑着搖搖頭，問：“用爹做什麼不？”

冬兒的印象里，好像他爹沒做過和做飯有關的事情。以她對楊秀庭的了解，應該不會被一頓好飯所驅使。那應該就是對冬兒的手藝沒太大的信心，想盡量配合，減少冬兒做不好的可能。

冬兒心裏暖暖的，說：“現在不用，就是烙餅的時候，我怕豆豆看不好火。”

楊秀庭滿口應允：“不用他，爹給你看火。”

“那就沒問題了。”

事實證明，冬兒做事還是很靠譜的。

冬兒把白菜剁碎，過了開水，擠去水分，和蔥、姜、調料、菜籽油及剁碎的肉餡拌在一起，遠遠地就能聞到撲鼻的香氣；和面的時候，先燒開了水，用開水燙一部分麵粉，再用冷水把剩餘的麵粉一起和起來。蓋上濕布餳了一會兒后，再揉一遍就柔軟光滑了。冬兒在炕邊上騰出一片地方，踩着小凳子，做的有模有樣。

豆豆坐在炕上，不錯眼的看着，看的興緻勃勃，口水橫流，問着不知道已經問了幾遍了的話：“姐，多會兒就能做熟了？”

楊秀庭收拾着下半晌要用的原料、器具，間或看看冬兒從容的做活兒，不禁暗暗感嘆自家閨女長大了，不但聰明、有主見，做活兒也是一把好手。

眼看着午時漸進近，冬兒的準備工作都已做好。想着，怎麼著也得在母親鄭氏回來前烙出兩鍋。否則，要是等到鄭氏回來，就等着吃干皮餅吧。那時，就是自己的餡調的再好，麵皮再綿軟，烙出的餅嚼起來也不會那麼綿軟。

冬兒暗暗琢磨，還是先做一些出來比較好，別讓鄭氏壞了自己的一世英名。額，好像說的太過火了些。不過，不管怎樣先做了再說。

於是，冬兒找出家裏不經常用的平底鍋，這邊給灶口添了些柴，那邊開始擀麵皮。

楊秀庭把自己要用的東西，收拾妥當。看冬兒開始熱鍋，並擀皮包餡，有些疑惑：“這餡餅就要烙了嗎？還是等等你娘和二黑吧，等她娘兒兩個回來，咱們一起吃剛出鍋的餅才好。”

那樣才不好，冬兒手下不停，回答：“娘和二哥兩個應該快回來了，我先烙着。烙出來焐在灶台上，一點也不會涼。他們回來就能直接開飯了。省的他們回來還得等。”

豆豆接口：“是啊，是啊。省的娘回來還得等，那得多饞啊。”搶着說了一句，豆豆的臉紅了，說：“我是說，我等的好饞的。”

鄭氏和二黑推着車進院子的時候，二黑聞着院裏飄出來的香氣，笑着和鄭氏說：“好香呀，肯定又是秦先生家裏吃啥好飯呢。”

鄭氏瞪了二黑一眼：“多大了，不怕讓人聽見了笑話。”

二黑“嘿嘿”的笑了。

進了院子，鄭氏覺出不對，飯香好像是從自家飄出來的。

正巧翠英娘出來倒水，看到鄭氏有些驚訝：“家裏不是你在啊，我聞着這香氣，以為是你在家裏做飯呢。家裏來親戚了？”

鄭氏虛應了一聲，顧不上和二黑安頓推車，急急地推門進屋。

一進門，滿屋子煎油餅的香氣和肉香味鋪面而來。鄭氏只疑惑了一瞬，就聽見平底鍋里發出的、刺耳的滋滋聲。那是油煎肉餅的聲音。

鄭氏又看了屋子裏的人，只有父子三人，並沒有什麼親戚。

楊秀庭坐在小凳子上，正在給灶口添柴，還一邊笑眯眯的看着豆豆。

豆豆坐在炕上，一手扶着炕桌上的碗，一手用筷子夾着餅，吸着氣，小心的吃夾着肉餡的餅。

冬兒正在灶台邊上，在……翻烙餅？旁邊的案板上還有沒包的麵糰、麵皮和盆子裏的餡料。

鄭氏痛心的扶額。這些個敗家的，只聞味兒，就知道這鍋里、盆里的油水有多少。

這時，楊秀庭也看出鄭氏有些急眼了，忙說：“孩子娘回來了？快洗了手炕上坐。今天你吃個現成的，嘗嘗冬兒做的餡餅。”

豆豆那裏吃餡餅被燙的直吸氣，還喜滋滋的插嘴：“是啊，娘，你快些上來嘗嘗，可好吃了。”

鄭氏沒好氣的嗆道：“又是肉，又是油的，能不好吃嗎？”沉着臉問楊秀庭：“你買肉了？買了多少？”

楊秀庭笑着回答：“我今天去，郝掌柜給我結了二十斤山楂糖的錢，零頭歸了個整，多給了八十多文。我就把這個錢買了肉，二斤多呢。豆豆念叨了好久餡餅，今天咱就做了，大家都吃吃。”

鄭氏臉色更不好看：“這是把二斤多肉都用了？”

豆豆看着娘的臉色，小心的放慢了咀嚼，偷眼看着兩個大人說話。

鄭氏聽說楊秀庭二斤多的肉一次都用了，臉色更難看了。

楊秀庭看了一眼灶台邊上的冬兒。

冬兒見他看過來，偷偷做了個鬼臉，該做什麼做什麼，似乎沒受什麼影響。

楊秀庭轉而又勸解鄭氏：“你看你，幹什麼這麼著惱。就是用多了肉，那也是吃進自家人的肚子裏。家裏今年的糖葫蘆、豆苗、山楂糖都掙了點子錢。豆苗賣的好的時候，這點肉還不夠兩把豆苗的錢。難道孩子們還吃不着這點子肉嗎？”

鄭氏心情極差的反駁道：“豆豆年紀小，不明白掙錢不容易，才總念叨着吃。難道咱們大人也不知道生計的艱難？再說，賣了豆苗，也給他煮過兩次雞蛋了。兩把子豆苗？那豆苗是咱們這樣的人家吃的東西嗎？這是兩把子豆苗的錢嗎？豆苗現在可只能賣十五文一把。賣多少豆苗，才能掙回來二斤多的肉。”

楊秀庭耐着性子：“豆苗又不是一開始就賣十五文。再說，家裏的孩子也不是只有豆豆，二黑和冬兒雖然能幹，也還是孩子呢。做了那麼多活兒，吃頓好的也應該。”

鄭氏“啪”的一聲，把手裏裝着買來物件的口袋仍在炕上。斜蔑了冬兒一眼，說：“我看早就不是孩子了吧，能把咱貧苦人們見都沒見過的東西做的油光水滑，誰還敢把她當孩子？合著我這麼節儉都是為了我自己，你們個個是好的，就我不是人。”

楊秀庭看鄭氏這麼不依不饒，也有些不高興了，沉着臉：“無論咱們大家多辛苦，掙了多少錢，都不能花用。那我們每天這麼辛苦是做什麼！”

大概從沒見楊秀庭這樣過，鄭氏噎了一下，臉上閃過一絲憤然，隨即沉澱下去。恰巧，門外響起二黑和人打招呼的聲音：“蔡大嬸，有事啊？進家裏說吧。”