3.第3章 臟肉
第3章臟肉
事實證明甄乾還是低估了刑氏的無恥和智商，古代可沒有什麼契約精神，口頭上承諾的事情往往都是一諾千金，如果違約的話，必然遭到他人的鄙視，不僅影響到自己的聲譽，而且能牽累到自己的家族！
唯小人和女子難養也！
甄乾哭笑不得的看着第二天王管家取來的一個月日常用度，一大車的鮮肉和蔬菜，外加一些山貨乾貨和柴米油鹽醬醋茶，還有三十多貫銅線，數量雖然沒錯，可是質量讓人無語！
“這些就是我們院子裏三十多人的生活標準！”
對於甄乾的不解，王管家臉上露出為難之色道：“大郎，這些並沒有錯，甄府規定奴婢每月用度不超過五百文，部曲八百文，大郎身為甄家嫡長子，每月生活用度最多二十貫，折算出來這院子裏一個月的用度在五十多貫左右，刑管家送來的一車食材的確價值十多貫，兩項相加出入不大！”
王管家名叫王群，從小便跟着甄乾生母王氏在一起，對甄乾忠心耿耿，甄乾自然相信王群的話沒有誆騙自己。
刑氏和刑管家這招釜底抽薪實在惡毒，表面上日常用度一分不少，卻用大量難以保存的鮮肉和蔬菜充數，只可惜她們的如意算盤遇到甄乾就不靈了。
甄乾從王群手中接過食材清單，看了看微閉着雙眼沉吟了片刻道：“王管家，你看這事情應該怎麼辦？”
王群皺着眉頭道：“這一車的食材至少要浪費一半，三十多貫銅錢勉強對付一個月有些緊張，不如將這一車食材拿到街市上販賣，販賣雖然損失不少，總好多浪費！”
“不用這麼麻煩”，甄乾擺了擺手道：“你的辦法雖然不錯，但如果我估計沒錯的話，刑管家應該還有後手，不會讓我們輕易的將這些食材賣出去……”。
王群也知道甄乾說的沒錯，自己能想到的辦法，刑管家不可能沒有想到，而且販賣食材費時費力，尤其是新鮮食材當天如果無法處理的話，價格就會直線下跌，到時真的是人財兩空。
“那怎麼辦？不如把這車食材退回去，讓刑管家折算銅錢給我們！實在不行的話，這院子裏的人省吃儉用也能應付得了！”
刑管家正準備看甄乾的笑話，要是這時候認慫的話，不知道刑管家又有什麼惡毒的計謀等着自己。
甄乾並不擔心刑管家這點伎倆，這就是上千年眼光的差距，大唐貨幣以銅錢為主，普通一戶人家四五口人，一個月的用度也不過一貫左右，這還是中等收入的水平，要是節省一點，平均一個人一個月的用度不會超過百文，當然這樣的日子不是甄乾希望的。
甄乾院子裏有奴婢、部曲共三十六人，平均算下來人均用度能攤到一貫左右，算起來已經很不錯了。
這種理解當然也有問題，人除了日常的吃喝之外，還有衣住行等費用，這些都算作日常的用度，這樣算下來一個月三十多貫還真不算多，甚至有些入不敷出。
小竹氣不過道：“郎君，刑管家欺人太甚了，不如我們去大老爺那裏評評理！”
甄乾生父在外地做官，一年也很少回來一次，平時這甄府都是刑氏做主，不過好在刑氏手還伸不到甄府以外，在甄家之上還有一個族長，族中真要有了什麼大事，族長的意見就連甄乾的生父也不得不慎之又慎。
“現在還沒到找族長幫忙的時候，如果我們連這樣的小事情都去找族長的話，只會讓別人瞧不起！”
甄乾不是不願意去請族長這尊大神出來主持公道，刑管家這事做的不厚道，但面子上還算過得去，就算把族長請來，對刑管家的威懾也不大，還沒到讓刑管家傷筋動骨的程度。
“郎君，我們手上還有五六十貫余錢，補貼一下這院子裏的用度應該可以”，小梅在一旁小聲道。
“這錢是應急之時，現在拿出來支撐不了幾個月，還是要另外想辦法！”
甄乾心裏已經有了主意，見眾人拿不出什麼好辦法，便開口道：“事情還沒有我們想的糟糕，有時候一個人的潛力是被形勢逼出來的，這叫做機遇和危機並存，如果我們這時候妥協的話，以後就會被刑管家壓得死死的！”
見甄乾信心滿滿的樣子，王群心中一喜，甄乾這次墜馬失憶之後，整個人的氣質都發生了一些變化，從前兩耳不聞窗外事，柴米油鹽從不過問，對甄府之內發生的事情極少關心，這樣雖然看起來不錯，但要真正支撐一個家還顯得過於的稚嫩。
“主母在天有靈，你的兒子甄乾已經成熟起來，這次墜馬倒是因禍得福，希望主母能保佑甄乾光大門楣，老漢也算是了卻了一番心愿！”
甄乾當然不知道王群在心裏想什麼，更不知道王群其實有很多辦法幫助甄乾度過這次難關，不是他不願意講，而是希望能給甄乾一次歷練的機會。
王朋在一旁也笑道：“秀才不出門全知天下事，既然大郎有信心，我們這些老頭子也就放心了！”
小竹眨着一雙大眼睛，實在想不出衣來伸手飯來張口的甄乾能想到什麼好辦法，這不是說小竹貶低甄乾，而是從未見過甄乾在這方面有什麼出彩之處。
“小竹給我準備筆墨紙硯！”
小竹拿來文房四寶鋪在桌几上，在硯台中加了一點水，捲起袖子研墨起來，甄乾用毛筆沾着墨汁在白紙上點了一下，一大塊墨跡出現在白紙上，臉色一紅，心中暗暗叫苦，這毛筆字也太難寫了，“露餡了！”
“郎君，你的手才剛剛好，這字還是讓奴婢代勞吧！”善解人意的小梅從甄乾手中接過毛筆道：“郎君你說我來寫！”
甄乾恨不得現在就親小梅一口，這個理由找的太及時太好了，以後就算自己的字再丑也能搪塞了。
“粗鹽三十斤、花椒五斤、辣椒……！”
“什麼是辣椒！”小梅不解的抬頭問道。
甄乾一拍腦袋，自己竟然說漏了嘴，這時候唐代哪來的辣椒，辣椒這時候還在美洲大陸土著人手裏呢？唐代有辣味的佐料主要是茱萸，味道和辣椒根本不能相提並論，但終歸是辣味的一種，只能將就了。
“茱萸五斤……，那些羊肉明天拿到集市上看看能不能賣掉一些，如果能賣掉的話，都換成豬肉回來，要那些精肉多肥肉少的部位，整條豬後腿也買幾隻回來！咦！你怎麼不寫了……。”
小梅手中的毛筆懸在空中，回頭望去身後幾人，身後幾人也是一臉的驚訝之色，臉色都微微的變了變，甚至能聽見喉嚨里發出“咕嚕”聲響，明顯被甄乾的話驚嚇住了。
“郎君，你真的要買豬肉？能不能告訴我們，你準備用豬肉做些什麼？”
小竹膽怯怯道，生怕刺激到了甄乾，至從失憶之後，甄乾奇怪的舉動不少見，說出來的話更是讓人丈二和尚摸不着頭腦，不過這些都能夠理解，失憶之後能恢復如初就已經是萬幸了，哪能指望更高的奇迹出現，可如今突然提出購買豬肉，有點弄不清楚甄乾又在想什麼？
“當然是做菜吃啊！”
“做菜吃！”小竹几個臉色古怪起來，豬肉能吃倒是沒什麼，但像甄家這樣的豪門大戶，豬肉從來都不進門的，“郎君，這豬肉是臟肉、賤肉，你確定要買回來吃？”
甄乾一陣愕然，臟肉、賤肉……，不由得反問道：“這豬肉怎麼就是臟肉、賤肉了！”
見甄乾不解，還以為甄乾又犯失心瘋了，便解釋道：“甄家只食牛羊肉等，而豬生長於骯髒之所，氣味難聞，腐爛之氣為士人所恥，只有下人才偶爾食用，郎君竟然要吃豬肉，恐怕會讓其他人鄙視！”
小梅一說，甄乾自然也就明白了，豬在宋代之前並非是主要肉食，原因自然是豬生長在骯髒之地的緣故，被士人所拋棄，而且價格低廉，只有普通人才會買回家偶爾食用，加之不會烹飪，味道也不鮮美，時間一長便很少人願意去關注豬肉。
甄乾撓撓頭，在唐代只有牛羊肉才算是真正的肉食，就連雞鴨魚肉都算不上是肉類的一種，雖然驚訝但想一想也就不奇怪了。
“原來如此，如此更要多買些豬肉回來！”
聽了小梅幾個人的述說，甄乾發現羊肉和豬肉兩者的價格相差的離譜，羊肉每斤要三十多文，而豬肉只有每斤五文錢，而且還少有人問津，價格算起來和後世相差的太大了。
小梅不知道甄乾又在發什麼瘋，對豬肉的排斥早已經根深蒂固，對食用豬肉都是一臉的鄙視，不過在甄乾再三的勸說和解釋之下，勉強同意明日先買一些豬肉回來，抱着好奇之心，想看看甄乾口中的豬肉到底是如何處理的，真的有甄乾說的那樣美味。
有許多觀念也不是甄乾幾句話就能改變的，事實勝於雄辯，笑了笑道：“我知道你們不相信，不過有些事情很難現在和你說清楚，到時你們自然就明白了！”
(本章完)