第一百三十五章 進入方家
鹵好的豬腳紅潤透亮，皮、肉、骨在滷水中經過一個多小時的燉煮，每一處都散發著令人垂涎欲滴的鹵香味。
白晉掀開蓋子看了看成品，微微點了點頭。滷水最主要的是鹵料的配置，但有些香料戰國時期並沒有，找它們的替代品費了白晉好一翻心思。而今看到成品，白晉才稍微鬆了一口氣。
“來嘗嘗。”白晉壓滅了火塘里的火，用木箸夾出兩塊豬蹄放入陶碗中，不忘叮囑道：“等涼一下再吃，別燙着了。”雖在他們集體的教導下，小狩女已經改掉了很多野獸的習性，但嗜肉的天性似乎已經深埋在她的骨子裏，幾次不顧燙就開吃，被燙傷過好幾次。有了前科，白晉自然習慣性地提醒。
小狩女捧着碗，異常乖巧地點了點頭，但待白晉轉過身去把其它的鹵豬腳盛出來時，她卻迫不及待地撈起一塊，正待送入口中。不巧，突然橫伸出來的一隻手攔住了她。
“別急，待我幫你放涼些。”張儀笑眯眯道。
炊八最後還是按捺不住內心的疑惑，也跟着起來了。他出門看到他們去的哪裏是茅廁，明明就是廚房。不用炊八多想，那誘人的香味便是從廚房裏傳出。
這麼晚了，誰還在廚房？
待炊八來到廚房之時，張儀、孫賓、小狩女、聶山正一人拿着一塊鹵豬腳啃得正香，他忽然間就覺得有些餓了。
“過來嘗嘗吧。”白晉招呼道。兩個豬腳每個對半剖開，每個砍成八塊，兩個就有十六塊，夠他們一人一塊的了，只是肯定不夠這幫吃貨分。這次除了小狩女外，白晉態度堅決地一人只給了一塊，宵夜不能吃太飽，剩下的明天朝食吃！
炊八猶豫了一下，還是在眾人熱烈的注視下拿起了一塊，身為庖人，對於美食他也抱着濃厚的興趣。他看着手中的豬腳，入手感覺顫巍巍的，皮肉幾乎隨時都能從骨頭上剝落，豬皮紅潤透亮，絕不是將豬腳燉爛了再刷一層醢醬上去的。難道是把豬腳放入醢醬中燉煮？這也太浪費了吧？炊八的眼光不由自主地落在還冒着熱氣的滷水中，不對，醢醬絕沒有這樣的香味。炊八複雜的眼光掃過白晉，咬了一口手上的豬腳。
一時間他彷彿聽到了四周的嘆氣聲。
“小師弟，再讓我吃一塊吧。”張儀湊過去，話是對着白晉說，可眼睛卻一直瞄着簋中醢冒着熱氣的鹵豬腳，這鹵豬腳爛而不散，軟滑糯嫩，皮肉幾乎入口即化，連骨縫中都浸染着鹵香味，讓人越嚼越上勁，越吃越想吃，這麼一塊怎麼夠？至少一盤啊！
我也要！雖然其他人沒有開口，但那眼神早已說明了一切。白晉果斷忽視，現在手頭上的錢幣有限，不能太奢侈了啊。
炊八隻是在開頭咬了一口后楞了一下，之後便迅速地消滅了手上的鹵豬腳，他咂了咂嘴，回味無窮，若是此時有一碗黍米飯就更好了。
“如何？”白晉問道，他想聽聽炊八的意見。
“你用的不是醢醬吧？”炊八沉默了一下，道。
“沒錯，我用鹵料和醬油鹵的。”白晉微微一笑。
炊八又沉默了，小君子你這樣輕易透露秘方真的好嗎？不過鹵料和醬油是何物？
“味醇而厚，甚美。”炊八吐出一塊啃得乾乾淨淨的骨頭，給出了一個實在的評價。白晉烹的這些肉確實好吃，墨者大多比較耿直，炊八不會出於什麼嫉妒的心理而說一些違心的話。只是這肉看上去做法簡單，只用最簡單的烹煮方式，但那配料肯定不簡單。炊八的目光落在那鍋滷水上，那什麼醬油，他根本沒聽過。
這小子，果真不簡單啊。此時，炊八對聶山對他說的話已經信了七八分。
不過，炊八雖然對白晉有了一點刮目相看，但對鹵豬腳的方法並沒什麼興趣，他還是比較喜歡簡單而有效的烹飪方法。
在一陣長吁短嘆中白晉無情地合上了簋上的蓋子，剩下的就留作明日的朝食。
今日方家的膳房再次變得熱鬧起來，不過相對於之前的人數，還是顯得有些冷清。這次參加廚藝比試的只有寥寥幾人。但這幾人看上去皆胸有成竹。
比試的方式簡單，每人在規定的時間內做一個拿手的菜，讓評委嘗嘗，若是能使他們大部分滿意便留下，若不滿意自然是轟出去的。不過組成這些評委的人不是方家比較有威望的庖人就是一些有頭臉的管事，這後面可操作的可能性大了，走後門的事時有發生。
“你確定來參加比試？”守門的奴僕狐疑地上下掃視了白晉一通，這小君子，年紀也小了些，真的是庖人？這小子不會連刀都拿不起來吧？
這段時間他見過的庖人多如牛毛，還是第一次見到年紀這麼小的。也難怪他會多想了些。
“當然。”白晉回答得毫不猶豫。
“小子還是到別處玩兒吧，這裏可是方家，容不得你來撒野。”奴僕隨意地揮了揮手。
“我三日前已經登記過了。你若不信，大可翻翻名冊。”白晉淡然道。
“這裏可沒什麼名冊。”奴僕冷冷一笑。
孫賓在旁邊瞧了一會倒是瞧出了些門道。奴僕的地位低下，平日裏沒什麼油水可撈，這會兒碰上了這麼一個好機會，還不趁機撈上一筆？反正也只是一些庖人而已。
看着奴僕囂張的嘴臉，白晉真想一砧板拍到他臉上。
孫賓皺了下眉，按劍上前沉聲道：“讓開，不然……”冷肅的面容再加上欲將出鞘的長劍，言下之意不言而喻。
“你，你……”在孫賓刻意釋放的壓力之下，奴僕禁不住縮了縮脖子，這種遊俠兒一言不合可能便會當街殺人，自己只是一介小小奴僕，誰會在意？他情不自禁向後退了兩步，讓白晉和孫賓走了進去。
白晉向後掃了一眼，若沒有權勢和武力，一介奴僕竟敢隨意欺人。之前的想法有些天真了，要想遊歷七國，沒些資本學現代的窮游可不行。白晉腦海中有些模模糊糊的想法，但一時間也理不清，而第二道門已經到了。
在二門確認過身份后，白晉就由一名奴僕帶去膳房，但孫賓只能止步於此了。
“孫師兄莫要擔心，我去去就回。”白晉臨走前朝孫賓揚了揚手。
“一切小心。”