082方便麵

在家歇到九月底，左天也不得不帶着方依雲回去上任了。

一次性有幾個月的休沐多虧是自己和縣令混的還行再加上人家看着救自己的大人的臉上，心愿也了了也到了分別的時候。

方家現在條件不差，依雲也可以少擔心些。只說以後有機會一定常回家看看，走的時候還給眾人一人做了一身新衣裳。王氏方安再是捨不得，也知道女兒嫁人了不可能一輩子守在家裏。王氏在家這個收拾一些那個收拾一些生怕方依雲受了苦，走的時候兩輛馬車塞得比來的時候還要滿。

送走了方依雲和左天，方家的生活又恢復了往日的平靜。

說平靜也不算平靜，因為壽宴時肖玉來看了水泥之後當即拍板讓方家大量的燒制出來往京城運去。

方文跟着左天去了左天那邊準備往那邊發展生意，一方面是那邊人流大比較繁榮另一方面也可以看顧着方依雲讓方安王氏放心。

鄭氏前些日子不舒服請了大夫看過之後方笑笑也不得不感慨自家親爹着實厲害啊，都三四十歲的人了還能給自己弄個弟弟或者妹妹出來玩。

這年頭能生是福，也不管年齡。甚至一些三四十歲了還要喊一個幾歲的小屁孩喊叔叔輩分也差的嚴重，王氏方安一聽自家要添新丁高興的不行。只有方笑笑擔心高齡產婦，平日裏除了忙着看顧作坊里的事情基本上都守着鄭氏了。

最後鄭氏實在看不下去自家女兒圍着自己跟陀螺一樣團團轉緊張的不行的模樣，只說來年二月方貴要參加院試讓她去監督自家哥哥的課業才打發了她。

院試，是正式科舉考試的最低一級的考試、院試前還須經過兩次預備性考試——縣試和府試。這三次考試總稱小考或童試。應考者稱“童生”又稱“儒童”、“文童”。意即尚未“進學”的童年人。童試三年兩考，丑、未、辰年為歲考，寅、申、巳、亥年為科考。順天府所轄各縣縣試，與各省縣試同。凡參加縣試的童生，在本縣禮房報名，須填寫內容包括籍貫、姓名、年齡、三代履歷、身貌等項表格。並以同考五人互結，再由本縣廩生出結作保，保其確系本縣之籍貫、且出身清白，非倡、優、皂隸之子孫，並無居父母之喪者，方准報名應考。縣考分四場，入場按卷面蓋號戳對號入座。第一場試一文一詩。第二場仍一文一詩。第三場覆試一賦一詩(或試一策一論)。第四場覆試以小講三、四藝。除去各場陶汰者，發一榜稱“長案”，主考官為本縣之縣官。考期在二月。

不管院試能過與否，考了之後都統稱為童生。之前周易的爹周生就一直是個童生，聽起來是很厲害的樣子。事實上只能說是參加了考試連秀才都沒考上而已。甚至有的讀書人考了一輩子，在七八十歲的時候還是童生一生的光陰都揮霍在了讀書上面。

作保之類的事倒也不難，肖玉就是清溪縣的廩生。讓他給方貴和周易作保，想來他應該是不會拒絕的。

只是那時候的科考可不像後世的教室那麼輕鬆，據說一進去就要一直考到出來。連吃喝拉撒都在一個小隔間裏，方笑笑也擔心自家哥哥受不住。

藥品什麼的還要，主要是吃食。要是一連幾日都啃乾糧喝水身體肯定撐不住。

說到便攜的食物，方笑笑第一個想到的就是後世的加班神器，方便麵。

早在方便麵發明以前，在古代東西方就有人將煮熟的麵條油炸后佐以湯汁做為料理。在中國已經有類似的麵食稱為“伊面”或着“伊府麵”（即台灣所稱之“意麵”）。相傳清朝伊秉綬在家為自己母親祝壽，由於客人多，廚師手忙腳亂下誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋，只好撈起后佐以高湯上桌。由於賓客吃過後讚不絕口，這道菜就流傳了下來。早期方便麵包裝上依然寫有伊面、伊府麵。

據說，最早製作方便麵的，是中國揚州一位姓伊的知府家中的廚子。他把麵粉中加入雞蛋，擀成薄片，切成細絲，放水中煮過，立刻再放入油中炸過晾乾。這樣處理過的麵條放在熱水中隨時可以泡軟，食用非常方便。

至於非油炸的方便麵，則可追溯至中國西漢漢高祖三年（前205年）韓信軍隊發明的踅面。當韓信在黃河邊的合陽領軍十萬，準備進攻河東西魏王魏豹時，為解決行軍糧的問題，發明將蕎麥粉與麥粉開糊，煮成八成熟的大麵餅，並切成寬條。這種麵餅既方便隨身攜帶，也可以只要加水一煮便可食用，因此也可被視為方便麵最早的形態，正如同中國古代的煙葉是香煙的最早形態一樣。

方笑笑拉着小丫頭，炸好面之後又開始切蔬菜。切好的蔬菜煮熟晒乾，配上辣椒粉等等的調料。等吃的時候只需要把麵餅拿出來用熱水一煮再把蔬菜包調料包肉乾一眾東西放進去就好了。

熊一帆對這個方便的東西嘖嘖稱奇，找了方笑笑拿了不少。他手底下不少兄弟因為打探消息或者押運一些貨物長時間在水上飄着，船上沒有旁的吃的，多時間都是一網下去弄點河魚上來隨便煮了就吃了。現在有了這個方便麵，不僅管飽方便，味道也不會太差。

就是曬出來的肉乾和蘑菇干直接拿來煮湯也是極好的味道。

他對方笑笑折騰出來的東西越來越感興趣，方笑笑這個小丫頭就像有魔力一樣。不管做出什麼東西隨便拿一樣出來也夠引起軒然大波，也就是方笑笑年紀不夠。

不然以方笑笑的本事兒和本身的見解倒是符合他對妻子的要求，旁的他倒是不在意的，只要看中她本人就好了。

不過好在方笑笑是不知道她的想法，要是方笑笑知道了。肯定會吐槽，比自己大十幾歲的大叔她完全沒有興趣好么，現在熊一帆這個想法已經算是在戀童癖的邊緣了。