第002章、冬天應該吃點啥？火鍋！什麼火鍋？紅油火鍋

年終結算之後，分紅超過八位數的三位老闆難得在文家小院聚一聚。書書網更新最快按照伯牙的說法，賺錢了就應該吃好喝好，哪裏的東西最好吃？

海子想都不用想就能給出伯牙想要的答案：文熙家！

“哥哥，大白牙和熊孩子來啦！”小冰蹲在窗戶邊盯着門口的監控，這幾天京師下雪，門口的衚衕兒里不時有小孩堆雪人、放鞭炮。小冰和菜鳥不能出去玩，蹲在監控前瞧個熱鬧也好！

結果小冰沒看成熊孩子打雪仗，大吃貨倒是上門了！

“小冰，誰是大白牙，誰是熊孩子？”符媽媽從廚房探出頭來，她沒停過小冰給人取綽號。

“你才是熊孩子！”文熙放下書給了小冰一個腦瓜崩，這話肯定是跟門口的熊孩子們學的！

“我說兩位老闆，你們這是無事不登三寶殿！”文熙披上外套出去開門，看着大包小包的伯牙和海子有些驚訝，這兩人以前也沒拿過東西呀！再說了，年禮也不可能往家裏拿酒，他們家上到符媽媽下到牛奶糖，可沒有一個能喝酒的！

“嘿嘿，這不是想着你在家無聊么，咱們今天吃鍋子！阿姨，我帶了點菜過來，咱們今天整鍋子吃昂！”海子側身擠進門，衣服上還留着熊孩子攻擊他的證據，這年頭熊孩子的戰鬥力一個比一個強，他不就是說了句鼻涕快掛嘴裏了么？

“海子來啦？快到屋裏暖暖！你說你，要吃鍋子不是一句話的事兒，還帶什麼東西！”符媽媽熱情地接過海子手裏的東西，他手裏拿的是各種肉片、丸子以及新鮮的蔬菜，酒都在伯牙手裏拿着呢！

“你也成年了，可以喝點酒，以後應酬不能只靠海子一個。”伯牙頂着文熙的眼神答道，堂而皇之的把自己屏除在外。

“我對酒精過敏。”文熙攤手，他就不信伯牙會記不住。

“哦，那這酒我們倆喝。”伯牙毫不客氣地接上去，他今天帶來的可是古越龍山的白酒，伯牙就是真的文熙不能喝酒才捨得帶過來。

“你們喝果酒？”文熙表示懷疑，他看到了一個青梅酒的包裝盒。

“那是給符大姐的，我老婆說青梅酒美容養顏，她現在懷孕了不能喝酒，我就給符大姐帶過來了。”伯牙舉起右手的黑色紙袋給文熙瞅了一眼，裏邊不僅有白酒，連酒杯、溫酒器都有。

別人都帶着東西上門，文熙自然不會拒絕。

於是，繫着hellokitty圍裙的文熙去了廚房忙活，伯牙和海子在客廳溫酒。

符媽媽也被留了下來，伯牙的老婆快六個月了，伯牙得請教符媽媽這個過來人一些育兒經驗。在伯牙看來，文熙出身平凡卻這麼優秀，肯定與符媽媽良好的教育分不開的。至於文熙的爸爸，伯牙不認為這種品德底下的渣男能教給文熙什麼！

冬天吃鍋子的話，北方人喜歡吃清湯涮羊肉。只不過海子和伯牙明顯是來改善伙食的，清湯鍋怎麼能稱得上是改善伙食？

“弄一個紅油火鍋吧……”文熙自言自語地找出干紅椒和花椒等大料，吃火鍋當然得自己炒底料才有意思，不然為什麼不去店裏吃呢？

家裏現成的蔥姜蒜，海子又帶來了新鮮的大蔥和香蔥，文熙只需要稍微搭配一下就能做火鍋底料。

火鍋得用好油，市面上的植物油當然達不到文熙的要求。

文熙拿到金球獎最佳男配角回國之後，各路親朋好友都發來賀電，長輩們更有各種禮物獎勵。高菜農和文熙相識多年，逢年過節文熙也沒拉下高菜農，於是某次文熙去高老莊摘菜的時候，高菜農就給了文熙兩個1l裝的玻璃密封瓶。

“好好拿着，這種東西外邊可買不到。”高菜農只這麼說了句，文熙卻知道這有多麼難得。

高菜農送的油必須不是市面要的普通貨色，綠色有機的油菜籽和花生對環境的要求有多高文熙豈會不知道，光是花生上市的時候買點煮着吃都得搶，何況這還是花生油和菜籽油！

“高爺爺……這……太貴重了些！”文熙嘴上說著受着有愧，手卻緊緊抱着玻璃密封瓶不放。

“不過是點吃的，給你也不算埋沒了它們。”高菜農揮揮手，裹緊軍大衣回了房。

如今這兩瓶好油還擺在文熙的廚房裏沒動，因為符媽媽捨不得。文熙卻不存在心疼油這種操作，今天好友帶着好菜登門，他當然得用好油做一鍋好吃的。

火鍋得用什麼油？文熙選擇了更耐高溫的花生油。

厚厚的一層花生油燒到六成熱，文熙放入切好的老薑片，老薑驅寒又發汗，吃火鍋當然少不得老薑。

稍微翻炒幾下薑片就散發出與辣椒不同的辣味，文熙緊接着放入蔥段爆香。蔥也辣嘴，兩種不同的辣味結合在一起，更符合紅油火鍋“辣”的flag。

豆瓣醬作為火鍋最佳調色品，自然是紅油鍋不可或缺的東西。海子這次帶了正宗的xx豆瓣醬，咸辣味兒的，罐頭上沒有包裝，估計是某個川省的編劇或導演送給海伯的。

豆瓣醬炒香之後，廚房的香味更加濃郁，門縫裏透出的香氣已經讓海子的唾液腺瘋狂的分泌口水。伯牙和符媽媽的育兒話題也停了下來，符媽媽起身給銅鍋添加果碳，十指不沾陽春水的伯牙少爺竟然主動收拾桌子。

大料還沒放，紅油火鍋自然還沒完成。文熙往鍋里撒了點花椒，這玩意咬到的效果堪比小炸彈，麻得酸爽。今天吃鍋子的四個每一個喜歡吃花椒的，所以文熙只是意思意思放了點花椒調味，並不像川式紅油火鍋一樣堆得滿滿一層。

花椒之後就是桂平、八角這些大料，炒香之後才能放辣椒。

與老薑和大蔥的辣不同，辣椒的辣是霸道的辣，文熙開着大吸力油煙機都得屏住呼吸翻炒，更別提門口那三個聚精會神吸響起的吃貨了。

“阿嘁，阿嘁！”海子最先中招，誰叫他離廚房最近？

麻花和牛奶糖的嗅覺最靈敏，早在文熙嗆花椒的時候就跑出去玩兒了，菜鳥和小冰躲回客廳看電視，這會兒屋子裏就伯牙他們三個，現在也待不住了。

好在刺鼻的辣味很快就消散，取而代之的是雞湯和香葉的清香。入冬以後符媽媽一直煨着高湯，紅油鍋太辣容易傷胃，放冰糖的話甜味不夠活泛，清甜的雞湯最適合不過了。白色的雞湯入鍋就被染成紅色，翻滾的紅油湯驕傲地宣佈自己已經好了！

文熙利索地把香蔥扔進鍋里，隨後紅油鍋底被騰到銅鍋子裏。

此刻，開涮！

片好的牛羊肉在紅油鍋里沸騰十秒，再撈出來肉片紅着臉已經害羞地捲起邊，這時候不需要再調醬料，往嘴裏一放就是十足的美味！

黃喉和牛肚最不經燙，海子一不留神，燙出來的黃喉已經老成牛筋一樣嚼不動，文熙只得親自動手伺候三位大爺。

魚丸、蝦滑是火鍋不可缺少的美味，凍出篩子空的凍豆腐吸飽了湯汁，白蘿蔔的甜能壓住紅油鍋底的辣，文熙涮出來的食物分數越來越高，一頓火鍋下來竟然攢下了30幾點能量值。

月上柳梢頭，酒酣肚飽，一頓火鍋足足吃了三個鐘頭，文熙換了三次鍋底才吃完所有菜品。伯牙和海子這會兒出門都得扶着牆，得虧文熙家的院門開得大，要不然兩個人相互扶持着出去時，就得卡在那兒……