番外3：黃豆是個好東西（1）
“瑤兒，這是什麼東西？吃起來軟軟的，卻又有一種嚼勁。初嘗時，有一種吃肉的感覺，但細細品嘗之下，卻覺得這裏面的味道又不盡然是肉。”
傅佩瑤抬起頭，看向長公主手裏拿着的那塊褐黃色的塊狀物，笑眯眯地說道：“素肉。”
“素肉？”長公主一臉的茫然，素就是素，葷就是葷，“這素肉兩字何解？”
“吃起來像肉，其實並不是肉。”說到這兒時，傅佩瑤都不由得咽了口口水，只因，她突然想到了穿越前，在幾大素食店裏品嘗到的那一份份精緻到讓人恨不能連舌頭都咽下肚去的素齋！
“在那兒，人們比較注重保養，提倡食素。”
傅佩瑤嘴裏所謂的“那兒”，讓長公主也不由得眼神微閃，心裏也難免生出一抹嚮往。
那樣一個“男女平等”，經濟繁茂，科技發達的年代，真得，很想去看看啊！
“一些手藝精湛的廚師，就利用豆腐、香菇等為食材，做出一道道豐盛的菜肴。”
一邊說著話，傅佩瑤也在盤子裏挑撿起來，很快，就將一應黃豆做成的零食全部選了出來，堆放到長公主面前。
“這些，都是用黃豆做出來的。”
豆腐皮、豆腐絲、素肉、腐竹、腐乳、凍豆腐、油豆皮、素雞、雞蛋豆腐、烤麩、納豆、豆腐卷、素魚、素火腿、豆筍……
可謂是琳琅滿目，應有盡有。
擱今天之前，誰能想得到，它們竟然都是用最最普通的黃豆做成的？
最重要的是，這些零食，都是長公主很是喜歡吃的！
“黃豆？！”長公主一臉的驚奇，只因，黃豆不挑環境土壤，隨便撒在哪兒，也不需要精心地打理，就能長出茂盛的一片。
只是，如今這時代，黃豆還未被研究出更多的用途，大部份都是採用煮食。
因口感粗糙，吃多了容易腹脹積食，因此，除了極貧困的人家才用來當口糧，略富裕一些的人家，都是用來餵雞鴨豬等牲口的，根本就不會出現在餐桌上。
“嗯！”傅佩瑤重重地點頭，雖然，她並沒有做過豆腐，也沒見過人做豆腐，但，在科技爆炸，網絡繁榮發展的年代裏，隨隨便便一搜索，就會出現一大堆各類食材的製作烹飪方法。
“將黃豆用水泡脹，磨碎了榨成豆漿。再過濾一遍，分出來的豆渣可以做豆渣餅，也可以直接用來餵雞鴨豬等牲畜。”
“將豆漿煮沸，盛出來一些，放上糖，就是美味又營養，健身又補腦的豆漿。”
“在剩下的豆漿里，灑上一些鹽滷或石膏，這時，那些像水一樣的豆漿就會凝結成塊，變成豆腐花。盛一碗出來，放糖或花生等零碎的東西，吃起來很是爽滑。”
“等豆花冷一下，將豆花放在乾淨的紗布上，擠干水份，包裹好，靜放一會兒，就做成了豆腐。”
“如果在沙布上放上重物，就能將這些豆腐壓成豆腐乾。”
“這時，做出來的豆腐乾還是生的，在煮熟的過程中，加上各種調味料，放涼后，就會變成可以隨時取用品嘗的豆腐或素肉等小零嘴。”
說到這兒時，傅佩瑤又忍不住拿綉帕按了按嘴角，只覺得喉嚨里口水就快要管束不住地漫延開來了。
長公主端起茶杯，抿了口水，藉助這樣的小動作，將喉嚨里的口水咽下肚，眼角眉梢間卻分明流露出一抹“垂涎三尺”的意味。
本着“擇日不如撞日”“好奇心害死貓”等想法，長公主放下茶杯后，就道：“今日無甚要事，不如，我們讓人做來嘗嘗？”
“好！”傅佩瑤毫不猶豫地點頭，這個，絕對可以有！
主子一聲吩咐，下人忙裏忙外，幾乎快要跑斷腿的情況，再一次出現在傅府內院裏。
當然，相比起其它府邸那表面笑盈盈，心裏卻滿是憤懣不滿等情緒的下人，至少，傅府里的下人那是發自肺腑的高興和歡喜的。
沒辦法，誰讓傅佩瑤隔三茬五就會整出一些美妙的吃食呢？
而，這“拿人手短，吃人嘴軟”，啊，不對，應該說是這世界，就沒什麼是“吃”不能解決的問題，倘若一次不行，那就兩次，三次，總能在“吃喝”之間，就將一眾人的情緒給調動起來，並將所有的反感和憤怒等本就不該存在的情緒給消滅得一乾二淨。
除此以外，傅府給予一眾下人的待遇也是很豐厚的啊！
誰讓傅佩瑤在跟着長公主學習“管家理事”之道的時候，毫不猶豫地將自己穿越前，在上市大型公司里做管理時學到的一套手段照搬過來了呢！
在“有獎有罰”“福利人情意味極濃”等舉措下，整個傅府的下人可謂是“上下一心”，旁的人家，比如說安國公府和淮南王府這兩家摩拳擦掌，誓要在傅府安插探子和暗釘的人家，那是連窗戶都摸不着邊，更不用說找到那扇門了！
如今的傅府，用“固若金湯”這樣的字眼來形容，絕不為過。
……
當然，這些都是題外話了。
此刻，在傅佩瑤的遙控指揮下，眾多下人很快就將干豆磨成了豆漿。
寬敞的廚房裏，就有裊裊白煙升起，微風吹過時，帶來濃郁又熟悉的豆香味，讓傅佩瑤忍不住地聳了聳鼻頭。
品嘗着鮮美的豆漿，傅佩瑤忍不住地眯起了眼，對一旁同樣心滿意足的長公主說道：“除了單純的黃豆，還可以加上核桃、紅棗、花生、黑豆和紅豆等，打出來的豆漿有美容營養健身的功效，往後，我們每天早上就喝一杯吧？”
“晚上，我們就一杯牛奶或羊奶，能幫助睡眠。”
如今這時代，黃豆可沒什麼轉基因的說法。是故，每天早上一杯豆漿，晚上一杯牛奶或羊奶，不僅僅營養健康，更重要的是，說不準，今世，還在長身體階段的傅致遠五兄弟，每個人的個子都能竄到185CM以上。
當然，最重要的是前世身高就低於水平線，堪堪只有155CM，無數次只能仰望高個子姑娘的傅佩瑤，就能真正地體會一把“高個子”的樂趣了！
要知道，大唐王朝的姑娘，那可是穿着拽地長裙的啊！
個子矮胖的話，遠遠看着，要多醜就有多醜，而，個子一高，瞧着就讓人生出一種“出類拔萃”，忍不住就凝視許久的感覺。
並不知道短短時間裏，傅佩瑤心裏就轉悠過這麼多念頭的長公主，毫不猶豫地點頭，表明了自己對傅佩瑤一應“美食”行動的有力支持。
尤其，這所謂的豆製品，不僅吃起來美味，又很是營養健康，還具備美容健身的功效，更能預防和抑制腫瘤的發生，預防和抑制老人家必然會有的骨質疏鬆癥狀，開發兒童少年的大腦，讓他們變得更加聰明，讓女人變得更加美貌的同時還能延續衰老！
是的，衰老！
這，才是長公主萬分推崇豆製品的最重要原因！
即便養尊處優，婚姻幸福，兒女孝順如長公主，日子過得很是悠閑愜意，近四十的人，單就外表來看，卻猶如二十齣頭的少婦一般嫵媚多情，但，再等十年，二十年呢？
即便，衰老是任何人都無法抗拒的，但，能減緩，讓衰老來得慢一些，再慢一些，讓年過五十的自己，依然嬌美如三十許的婦人，又有幾人能拒絕？
……
母女倆閑聊間，時間悠然逝去。
就有婆子走到放置豆花的大盆前，慢慢解開豆腐上面的紗布，然後，切了一塊四四方方的豆腐，放在白色的碟子裏。
明媚的陽光，從窗戶照射進來，投射到豆腐上。
有那麼一瞬間，眾人竟只覺得那塊潔白如玉的豆腐，散發出比下面的白色碟子還要耀眼灼目的光輝。而，那相比起其它一應繪着精緻圖案的彩碟，略有些單調樸素的白碟，竟也突然就變得熠熠生輝起來。
——不知是豆腐，帶來了這樣的改變，抑或是白碟本就非同一般。
總之，在這一刻，眾人齊齊目瞪口呆，腦海里瘋狂地刷屏着：這，就是所謂的“相得益彰”嗎？
好神奇！
就連傅佩瑤也不由得感慨道：“果然，這世間，什麼東西都有其存在的價值。”
若是平日裏，長公主定還會細細詢問一番，以探明傅佩瑤為何會突然生出這樣的感慨。
不過，今日，她還真沒辦法將心思放在這些上面，只是焦灼地催促道：“瑤兒，快告訴大家，這些豆腐應該怎麼做？”
早就接到命令，同樣見證了這“驚奇”一幕的大廚們，齊刷刷抬頭，用一種很是“期盼”和“希翼”的灼熱目光看着傅佩瑤。
就只差沒有直截了當地挑明，傅佩瑤就是他們的“指路塔”。
是的，指路塔！
自從來到傅府，不到一年時間裏，他們的手藝就翻了不止一番，那原本已有些“生鏽”的大腦，也變得比任何時候都靈光起來。
這人哪，不集結選擇了哪條道路，誰不想成為這條路上讓人仰望欽羨讚歎的存在呢？
一眾廚師們，當然也不例外。
而，因着傅佩瑤，他們中所有人都意識到了自己技藝更進一步，人生道路也將變得更加寬闊的狀態！
誰還不能將傅佩瑤給“供”起來呢！
“咳。”傅佩瑤輕咳一聲，雖然，這樣的情況，自搬出安國公府後，就時常出現，但，哪怕到了現在，她依然有些不習慣啊！
畢竟，前世，她可不是那些習慣生活在聚光燈下，並享受着這種言行舉止間，都能輕易就挑起一眾粉絲們歡喜興奮懊惱和鬱悶等情緒的明星呢！
“先說麻婆豆腐。”
作為一個典型的“吃貨”，雖不如這些浸瑩廚房幾十年的廚師們，輕而易舉就能將一道普通的小菜，做出讓人讚不絕口的佳肴，但，讓傅佩瑤以一個“食客”身份，提點眼前這些從未接觸過這些食材的廚師，那是完全沒壓力。
“將豆腐切成兩指左右的小方塊，放在鹽水裏浸泡。大蒜、生薑和大蔥切末……”
傅佩瑤緩緩地說道，盡職盡責地充當“拋磚引玉”的攻效，而，等到她將“麻婆豆腐”的做法說完，大廚也將鍋里的豆腐盛了起來。
“麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。”傅佩瑤嘗了一塊后，就翹着大拇指誇讚起來。
許是大唐山好水好環境好，食材並未受到多少污染，又許是廚師的手藝實在太過精湛，總之，連傅佩瑤這個穿越前，曾在許多家四川小店裏品嘗過所謂地道“麻婆豆腐”的人，都不由得懷疑自己去過的那些四川老店，做這些菜肴的掌勺人是真的有着幾十年手藝的老廚師，還是一些打着“廚師長嫡傳弟子”喙頭的小工。
因只是嘗鮮之用，故，這碟麻婆豆腐僅僅只有五六塊，很快，廚師就又在傅佩瑤的指點下，做出了白菜豆腐鍋、魚香豆腐、豆腐蔬菜蠱、香蔥煎豆腐、南瓜豆腐羹、糯米豆腐丸子、拔絲豆腐、芝麻豆腐餅、芙蓉炸豆腐、翡翠豆腐包等等足有五十種以豆腐做成的菜式。
可謂是一桌豐盛之至的“豆腐宴”！
哪怕每一種，僅僅只嘗了一兩口，在嘗到三十多種的時候，傅佩瑤也不由得揉着鼓鼓脹脹的小肚子，哀嘆自己的胃太小了！
若換了傅致遠五人中，隨便哪一人，也能輕輕鬆鬆就將五十種的豆腐菜式包圓了啊！
“瑤兒！”
恰於此時，熟悉的聲音，在傅佩瑤耳旁響起。
不遠處，傅致遠五人一字排開，齊刷刷地沖傅佩瑤招手，那眼角眉梢間的歡喜和愉悅，或者應該說是興奮和激動等情緒，哪怕傅佩瑤是個需要平日裏自持兩百度以下，不用戴眼鏡的“近視眼”，也能瞧個一清二楚。
更不用說，許是托“穿越”后，靈魂愈加強健的福，又許是自己這個身體，真和所謂的“神仙”有着說不清道不明的關係，如今的傅佩瑤，那是瞧五米開外的景物都一清二楚，根本就不是穿越前瞧近景沒問題，遠景就略有些模糊，一到晚上，更是不願意出門，以免瞧什麼都是一片昏暗朦朧的身體能相妣美的！