第六二二章：韭菜餃子

家裏今年莊稼種的比較全。

十多畝的苞米，七八畝的高粱，又種了五畝多的穀子，黍子和蕎麥都各種了兩三畝，還有黃豆、綠豆、黑豆，也有三五畝之多。

家裏幾塊地的邊邊角角，也沒空着，種了不少的葵花、芝麻和花生。

一家人忙了十來天，山上的地終是忙的差不多。剛歇了半個晌午，菜園子席的菜，也到了分苗栽種的時候了。

辣椒苗、茄子苗，還有南瓜、黃瓜、冬瓜、葫蘆的葉子都長出了四五瓣，都該種了。

又是一個春天，又是一個栽種的季節，她好好打量着家裏的菜園子。

腳下是一大片的菜地，她爹娘早就歸置的工工整整。

很早就席的蔥，密密麻麻的一攏挨着一攏，綠油油一片，長的很是喜人。她娘還栽了嫩姜和蒜，此時，剛冒芽的嫩姜葉和小蒜苗，好似愛湊熱鬧的小孩兒們，四處生長着，唯恐錯過這美妙的春天。

韭菜露頭最早，長的也最是快。此時已一指多高，眼瞅着就能割到頭茬的韭菜了。

桃花也開了。

那粉嫩的桃紅，裝點了這勃勃生機的春色。

偶有春風識趣，把桃花瓣吹到眼前，吹落腳下，點綴在蔥綠間，又隨風飄走。好似打個招呼，又道一聲保重。

整好了地，一家人齊齊上手，栽苗的栽苗，澆水的澆水，不一會，就整好了一席香菜、兩席菠菜、七八席的白菜。還種了好幾樣的蘿蔔，白蘿蔔、紅蘿蔔和水蘿蔔。栽了一大片的辣椒、土豆、黃瓜、茄子、豆角，犄角旮旯種了葫蘆、南瓜、冬瓜，家裏這一大片菜地，沒有一處空着。

種完了菜地，又花了兩天時間，種了瓜。

只三五日光景，頭茬的韭菜就該割了。

一大早，她爹和嚴哥去了山地看果樹，她娘作坊里忙，小小和二小學堂讀書，她就挎着籃子，割了半籃韭菜，又從地窖拿出一個小南瓜、三個紫薯。

頭茬的韭菜甚是乾淨鮮嫩，都不用怎麼挑，用水泡上一會，再洗上兩三遍，放在蓋令上控水。

鎖了門，慢悠悠走了一里多的路，她還去鄰村張屠戶家稱了二斤豬肉。

回到家，這邊灶里添柴，鍋里倒水，放上蒸籠，把洗好、切好的紫薯和南瓜一放，開始蒸。

那邊蒸，她又和了一塊蕎麥麵團和一塊白面麵糰，蓋上細布，面板上醒着。

蒸好的南瓜和紫薯一出鍋，稍微放涼，壓碎，加入白面，就和了一塊嫩黃的南瓜麵糰和一塊紫色的紫薯麵糰。

這邊醒着面，她開始剁餡子。

剁了豬肉，炒了雞蛋，切了韭菜，不一會，一盆韭菜豬肉餡子，一盆韭菜雞蛋餡子就算好了。

把面板放到東屋炕頭，又把餡子盆端過去，拿了蓋令，撒上白面，開始擀麵皮、包餃子。

家裏人多，小小和二小又在長身體，這時節還春忙，一家子一頓飯還吃的蠻多。

餡子和麵皮都包完，足足包了有六蓋令。

看時候差不多，先煮上一小鍋，給下院老太太端了下去。

學堂一下學，她開始大灶燒水。

東屋放了桌子，拿了碗筷，搗了蒜泥，拌了辣椒，端上醬和醋，水一開，開始大鍋煮餃子。

她爹上山回來，她娘作坊上午也收了工，先生和小小二小，正從學堂悠悠往家來。

這邊，四種顏色的餃子也在鍋里翻滾，一個個圓鼓鼓的，甚是可愛。

吃到這頭茬的韭菜，滿足的韭香和鮮嫩，一個接着一個餃子，好吃到讓人停不下來。