第四百三十八章 無人可抗拒的美味
血修羅激動的又叫又跳,一口接一口吃得停不下來,被鵝油徹底炸透的蟹殼香酥無比,甚至不需要太用力咀嚼,稍微受到了點外力,蟹殼立刻化成香脆的碎片,和因為咀嚼略帶嚼勁的蟹肉混合在一起,口中清脆的迴響幾乎是撞擊在她的心靈深處,伴着鮮味在他口齒間流傳。
原先讓她神魂顛倒的香味,此刻終於可以和她融為一體了,血修羅覺得現在她的味蕾已經不再屬於自己了,飽含韌勁的油炸炸蟹肉與蟹殼碎片混合在一起,輕輕碰觸着她的口腔壁,為她帶來別樣的體驗。
雖然經過長時間的煎熬,讓蟹肉略老,但是卻因為這樣,讓香味集結成一團,咀嚼起來也就更香。感覺每一次咀嚼,美好的鮮味都成倍的增加,最後順着喉頭一點點的滑入腹中,像是無數粒種子一般在他胃中萌芽,“咻”!在種子破殼而出的瞬間,美妙的滋味登時達到了高潮,美味集成的嫩芽迅速成長,一隻美麗的鳳凰從碧綠中的嫩葉中飛出,七彩的長長尾翼輕輕一甩,化作了一道美麗的七色彩虹。
血修羅張大嘴巴,她的眼睛瞪得滾圓,人瞬間被漫天飛舞的虹光所籠罩,太美妙了!
見血修羅這樣,其他人再也按捺不住了,空空第一個高高躍起,張開雙臂,直接撲向了血修羅,見者有份,總不能就看着她一個人吃獨食啊!
“誒,讓我們也嘗嘗看!”玉修羅和抹布也跟着撲了過去,美食當前,別的事情都可以先放一放!
常照文看着他們這番迫不及待地樣子,不由得輕笑一聲,料理過程中的廢料都能那麼受歡迎,這讓他對最後的成品更是充滿了信心。
現在對他來說只剩下最後一道工序了,常照文將那份蟹黃全部倒入鍋中,一道耀目的金光立刻在鍋中聚集,將常照文的臉映得金光燦燦,在強光下,他臉上那些陰鬱的綠色光芒驟然失色,而常照文的精神也為之一振。
TNND,被原諒色纏在腦袋上,誰會好受啊!
感覺體內一直和自己唱反調、牽扯自己行動的另一股精神力減輕了不少,常照文心中大喜,手上的動作也跟着輕快了許多。
要知道他之前的一舉一動,看似正常,其實都需要他高度集中注意力,排除抗力,還要仍受着體內的錐心劇痛,他能堅持到現在也算是個奇迹了。
趁着現在可以自由控制身體的當口,常照文立刻調製起了醬汁。
調味可是一個精細活兒,不管是什麼調料在實際應用中都需要精確掌握一個度,如果放少了會不夠味,多了又不對味。
趁着不受干擾的當口,常照文找了一個水晶碗,先往裏面加入了少許海鹽,鹽是百味之首,但下鹽的份量可大有講究,今天這道菜,主打一個“鮮”字,因而鹽的份量不宜過多,這些就足夠了。
接下來,常照文找到一塊老薑,這生薑是用來和蟹搭配的絕佳食材,不過姜的使用也有講究。姜有嫩姜和老薑之分,一般當姜栽種4個月時,纖維細、味道微辣,此時採收稱的姜稱為“嫩姜”;當栽植滿10個月,已經完全成熟老化時,纖維較粗、味道辛辣,此時採收的姜則稱為“老薑”,也就是薑母。
嫩姜性溫,有開胃的作用;而老薑中“姜辣素”含量較多,味辛辣,但是抗寒的效果極佳。而大閘蟹性寒,不可多食,對胃寒者是一種負擔。而老薑的姜辣素會完美的抑制住寒氣,利用食材的屬性巧妙搭配食材,讓其相生相剋,在造就美味的同時也能達到平衡,這也是華夏從古至今流傳下來的飲食哲學。
常照文快速的颳去了老薑的皮,拿起了一柄菜刀,只見他手起刀落,快速飛舞,案板上除了一片刀光,什麼都看不到,甚至根本看不清他手的動作。一轉眼,生薑就變成了細如沙塵的薑蓉,現在有些需要加入生薑的料理中,已不再添加薑末,而是用薑汁來代替,名曰改良。但是常照文在這一個問題上還是堅持使用古方,加入薑汁固然也有作用,但,並不完全,他總是覺得在風味上欠缺了一點點,追求極致的美味,就應該堅持每一個細節。
常照文又往醬汁里加了兩大勺花雕酒,花雕酒屬於黃酒,是華夏傳統的酒種,它的歷史可以追溯到六千年前。上好的花雕酒一般多產於浙省的會稽,用得是糯米和傳統的麥曲,因為沒有蒸餾的環節,酒精含量不高,但品味起來也獨有一番風味,雖然這個酒論香醇比不上他釀製的葡萄酒,但製作這道料理,沒有比花雕酒更合適的酒了。
將調和好的醬汁快速澆入鍋中,登時一股熱氣騰騰的氤氳水汽瀰漫開來,朦朧的白影中,模模糊糊的看到一隻朦朧的巨蟹騰空而起,在空中揮舞了一記巨螯后,一點點的淡出了視線。
常照文用手中的鍋鏟細細的將整塊的蟹黃壓碎,晶瑩的金色蟹油在鍋中四濺,空氣中瀰漫的香味簡直活了。
“咕嚕——”聽到自己肚子按耐不住的吼叫聲后,血修羅兩行熱淚奪眶而出,剛才她一個人幹掉了大半盆的炸蟹殼和蟹肉,按理說肚子根本就不餓啊!可現在……感覺她的身體已經完全不受大腦控制了,完全被那一鍋神秘的東西所左右。
“咕嚕——”血修羅用力捂住自己的肚子,過了好半天才反應過來這一聲不是從自己肚子裏傳出來的,“咕嚕——”又是一聲,她轉過頭髮現空空和玉修羅都伸長了脖子,眼睛中都是迸出渴望的精芒,嘴巴張得大大的,滴滴答答的口水不停的往下流淌。
“啪嗒……”一滴粘稠的液體滴落在了她的額頭上,難道是水管漏水了?她疑惑地抬起頭,發現抹布又變回了原先的那副鳥樣,正懸停在她的頭頂上方,一張貪婪的鳥嘴無意識的一開一合,好像在幻想自己正在吃着什麼美味,一雙眼睛陶醉的眯成了一條縫,一滴粘稠的液體順着它的鳥喙正要往下滴淌。
“滾!”血修羅發出一聲爆喝,妖氣衝著抹布洶湧而去,將它重重的推到了天花板上。“碰”的一聲巨響后,堅硬的水泥頂層上出現了一個窟窿,依稀還能辨認出鳥的形狀。
常照文此刻精神高度集中,他的眼睛牢牢的盯着他眼前的那口鍋,耳朵里也只剩下食材翻滾的聲音,突然……“咕嚕——”他聽到了自己靈魂深處的一聲號呼,成了!
常照文臉色一滯,抬手抓起一把白鬍椒粉,就這麼往前一撒!