第四百三十六章 送分題還猜不出?
鐵鍋里,如玉的白色小方塊正在鍋中跳動着,每一次躍動,都會有精華滲出,這些白色小方塊是切碎的秋靈鵝的板油,也就是這種美麗的大鳥體內的脂肪,現在,正在熱力的加持中,慢慢的轉換成噴香誘人的鵝油。
按理說做這道菜應該用豬油的,但是既然找到了秋靈鵝的板油,那就不要浪費。
鵝油的脂肪酸構成和橄欖油相似,含較高的單不飽和脂肪酸,食用后不會給人體帶來負擔,同時,它那濃郁的動物油脂的香味遠遠勝過任何一款植物油脂,做這道菜,是最合適不過了。
秋靈鵝體內豐厚的脂肪,也只有在秋天凝結,飽含大量的靈氣和營養物質,可以幫助它熬過漫長的冬季。加熱后熬成的黃金鵝油簡直是靈氣逼人,有一種非凡的魔力。
聽着熱油在鍋中沙沙的析出聲,在場的所有人眼前似乎都出現了同樣的一幕景色——一片如同藍寶石般空靈清透的湖泊,平靜的湖面上映着漫天的搖曳的如雪的蘆葦,一個身材頎長,優雅靈動的貴族少女,正坐在湖邊的礁石上,赤着一雙潔白的蓮足,她俏皮的用腳尖劃破平靜的湖面,紅唇微啟,如歌如泣的美妙歌聲從她唇邊逸出,沒有人能看清她的容顏,但是卻不由自主的被她吸引,想靠近一睹其真面目。
雖然這股香味並未能將強行闖入他軀體裏的爺爺的靈魂趕走,反而惹怒了對方,卯足勁兒的拉扯起了他的靈魂,常照文臉色因為心口的疼痛顯得有點蒼白,但他反而更加篤定和從容起來,對方越是急迫和暴躁,就更證明他的行為不是毫無價值的,是有效果的。
將熬煮鵝油的灶台的火調到最小,這裏交給時間就可以了,他還有其他的工作要做。
掀開蒸鍋的蓋子,河蟹特有的鮮味伴着滾燙的白色蒸汽噴了他一眼,他連忙轉過臉,等待那裊裊的水汽散去,滾燙的蒸格上整整齊齊的碼放着用蘆葦綁好的大閘蟹。
這些蟹個頭不小,每個都有碗口那麼大。白白的肚子向上,原本青色蟹殼因為高溫早就變成了誘人的橙紅色。常照文顧不上燙,抓起一隻蟹,扯去已經泛黃的蘆葦繩,揭開了明亮的橙紅色的蟹殼。
“哇!”耳邊響起一聲驚呼,是空空的聲音,“這蟹黃也太多了吧,哇,蟹油滴下來了……”
常照文不去理一臉迷醉,瘋狂吞咽口水的空空,找了一個乾淨的空盆,用銀質的簽子輕輕的一挑,有小孩拳頭大的一塊迷人的金黃的蟹黃“噗”的一聲掉進了盆中,迷人的亮色的蟹油瞬間湧出,明亮的金色讓人瞬間晃神。這就是蟹身上最迷人的地方,蟹黃了!
常照文眼角又是一抽,他能感覺到體內另外一個靈魂的悸動和不安,對方惱羞成怒又發起了一陣猛撲,他咬牙忍過那痛徹骨髓的痛楚,雙手依舊靈巧的飛舞着,一隻只結實肥碩的大閘蟹在他的手裏被快速的去殼,潔白無瑕的蟹肉從蟹殼中被擠出,最後被整整齊齊的堆放在他面前的三個盆里。
最中間的,當然是最重要的蟹黃了,這些金燦燦的固體散發著誘人的香氣,刺激着眾人的嗅覺,雖然這蟹的香氣不同於鵝油那麼霸氣,但卻綿長無比,感覺就像是春風輕輕的拂過面頰,這個瞬間讓天地失色,整個空間都變得一片寂靜,所有人都被香氣所吸引,就連那卯住了勁兒正在攻城略地的綠影,在這股香味中也不由得一滯。
左邊的盆里裝着從蟹殼中剝出的一塊塊雪白的蟹肉,這蟹肉也透着一股充滿活力的鮮甜,但是在華麗的蟹黃面前不免有些失色。但仍然保有其特有的魅力。如果說蟹黃是一個讓人過目不忘的絕世佳人的話,這盆蟹肉就像是可愛的小家碧玉,雖然沒有那麼令人驚艷,但是她那雙明亮的眼睛和嘴角邊淺淺的梨渦,依舊能讓人牽腸掛肚。
右邊的盆里裝滿了紅色的蟹殼,這些應該被丟棄的垃圾,不知道為何居然也不怎麼礙眼,反而還有一種半老徐娘的魅力,雖然知道空空的蟹殼裏已經沒有肉了,但濃郁的蟹香卻分毫不少。
那邊的秋靈鵝的鵝油已經熬的差不多了,常照文用一柄鐵勺小心的剔去了變得焦黃的油渣。
“嗚,好燙!”空空一個餓虎撲食,沖了過來,舉起用來裝丟棄的油渣的盆,張口就吞下了一大捧滾燙的鵝油油渣。
口中的高溫燙得空空齜牙咧嘴,整張臉都因為疼痛變了形,但他還是大口大口的咀嚼着,“咯嘣咯嘣”的油渣在他的唇齒間跳躍,香濃的鵝油冒了出來,這是他從來沒有品鑒過的味道,但這個味道卻能在一瞬間引爆他的味蕾,他的身體頓時一僵,原來鵝油的滋味是那麼的特別!
他緩緩抬起頭,將貪婪的目光投向了鐵鍋里那一汪金色的液體,那些純的,味道應該更棒吧?
可是常照文抬手將他推到一邊,隨後他又遭到了兩個可怕女人的洗劫——手裏抓着的那盆鵝油油渣全被搶了!
“好香啊!”連口齒不清的玉修羅都冒出了一個整句,這可把血修羅激動壞了,可她此時因為嘴裏塞滿了熱燙的油渣,說不了話,只能激動的狂點頭。
常照文對這份鵝油很滿意,油的好壞直接關繫着他這道菜的底味,他往油鍋里撒下一捧碧綠的小蔥,大閘蟹是江南地區的名產,與它搭配的自然是吳越之地的小米香蔥。
“哇,好香!這個是蔥油嗎?”蔥的加入又賦予了鵝油新的滋味,空空立刻從失去油渣的鬱悶心情中平復過來,一雙眼睛盯着油鍋閃着期待的光芒。
常照文小聲的輕哼了一聲,這小子真遲鈍,他又蒸又剝的忙活了半天,怎麼可能只為了熬一鍋蔥油呢?換了任何一個受過基本義務教育的孩子都知道,當題干中出現了一堆關鍵元素自然都要用上啊,這明明就是一道送分題啊!