第494章 打一架?
古有庖丁解牛,講究的是以無厚入有間,但實際上菜刀不可能是無厚的,再鋒利的刀刃也有厚度,反而肉中的有間”好把握,所以菜刀也不能一味的追求貼近於無厚,不然不但發力不便,而且容易折刃。
削皮刀就是典型的不適合切肉的刀,不但使不上力,而且沒幾下就要卷刃,但是在葉開手中,卻彷彿將這種無厚入有間發揮到了極致,只在削皮刀實在處理不了時,剔骨刀才會再次變成主動。
一整隻龍蝦剝出來之後,龍蝦肉還能夠看出是龍蝦的形狀,而且因為龍蝦的肉質緊湊,剝出來之後隱隱比剔除的龍蝦殼還要大幾分!
“咕嚕……”少女看着葉開的表演,不禁咽了口口水。
這個傢伙,感覺好厲害的樣子!
海中的那些廚師,雖然修為高深,這種刀功也完全可以做到,可絕對做不到葉開這麼講究。
他用的不是什麼修為,也不是什麼蠻力,而是巧力!
“小妹妹,你叫什麼啊?”葉開一邊弄一邊道。
“海薇!”少女高興的道。
彷彿,對她的名字很驕傲一樣。
“咋不叫海明威呢?”葉開繼續他的工作,也不忘順口吐槽一句。
“海明威是什麼?”少女歪着頭道。
“一個壯士。”葉開吐槽道。
“那人家要叫海明威!”少女舉手道。
“別,辣耳朵……”葉開翻了個白眼。
少女又疑惑了起來,明明是你說為什麼不叫海明威的啊?
就在葉開剝出了三隻龍蝦之後,面對三坨已經剔除了沙線、依舊呈現龍蝦形狀的龍蝦肉,卻進行了搗碎的處理!
顯然之前的刀功,僅僅是秀一秀而已……
少女本來見他做的這麼精緻,還以為是要用整塊的龍蝦肉呢,結果居然搗成泥了。
她倒是沒有糾結什麼,好吃就行。
不可否認的是,葉開並沒有浪費什麼時間,因為即便是完美剝離,對於他來說也並不算什麼耽誤時間的事情。
將蝦肉搗成了半碎的狀態之後,又拿起了之前就準備好的各種粉末狀的調料,一一潑灑在龍蝦肉泥中。
他好像揉面一樣,在盆中和了和,之後加入了蛋清液和小麥粉作為凝固劑。
一開始至少還用了手臂粗的木質搗棒,而後面直接就是之用雙手敲砸拍捏。
沒多久,一顆顆龍蝦丸被葉開搓了出來。
龍蝦球是中華料理中,魯菜的一道名菜,古法是用龍蝦肉塊,裹上勾兌的薄糊使之成球,實際上裏面是整塊的龍蝦肉。
後來也發展出了,機械化生產的龍蝦萃取物和魚漿,還有其他原料製成的龍蝦球。
當然,還有許多普通蝦肉調和出龍蝦味道的“龍蝦丸”,就不提了。
再說的直白點,葉開折騰了這麼久,其實就是弄了點新鮮的蝦丸而已。
隨即,葉開又弄出了幾個紙鍋,這是要做紙火鍋用的。
火這種東西,還有燃料這種東西,自然難不倒葉開。
紙鍋中,水漸漸的開了,而葉開也開始將菌類按照需要煮制的時間順序,一一放入燒煮。
中途的時候,他將食材撈出去了一次,之後在滿是雜質的湯里,澆了些生蛋清進去,之後將熟了的蛋清撈出來,也就帶出了絕大部分的雜質,最後將食材放回去繼續煮。
不大一會,料理做好,一道金光閃過,正是料理之光!
“歡迎品嘗我的料理,寶山飛龍鍋!喝酒不?”葉開煮好后,對少女道。
“酒?什麼是酒?”少女好奇的道。
葉開有些憐憫的看了少女一眼,摸了摸她的頭道:“當然是世界上最好喝的東西了,神仙喝完都會醉的不省人事。”
少女有些好奇,正常的人,在觸碰她之前,她就會本能的反擊或者躲開。
可葉開的手,就像是有魔力一樣,就這麼摸到了她的頭上,她卻沒有任何反抗的心思。
真是個奇怪的人類。
“我要喝酒!”少女對葉開伸出了小手。
葉開拿出了一壺仙人醉,放在了少女的小手上。
少女抽了抽小鼻子,聞了聞,訝然道:“好好聞!”
“味道也棒極了,快吃吧!”葉開笑道。
少女看着清澈見底的湯汁,連下面的紙碗底都看的見,而各種野菜、菌類山珍中,拱衛着的幾顆龍蝦丸也格外誘人。
她吃了一個蝦丸后,眼睛一亮,隨即一口一口,將所有的食物吃完,還覺得不過癮,就一口把湯也喝了進去。
“好好次!”少女興奮的道。
她又看了看手中的酒,咕咚咕咚的喝了進去。
喝完后,一股暖洋洋的感覺從她心底浮現,她竟然有種暈乎乎的感覺。
這種感覺,她多久沒有了?她自己都不知道。
“哇,你真是太厲害了!跟我會海族吧,我養你哦!”少女雙手按在了葉開的膝蓋上,身子前傾,興奮的盯着葉開道。
“不要,我還有好多事情要做呢。”葉開翻了個白眼道:“陸地的生活多好,海族要什麼沒什麼,弄這些好吃的,可是需要很多珍貴的食材,都是陸地上才有的。”
“沒關係啊,你需要什麼食材,我可以幫你去陸地上拿!”少女的大眼睛,滴溜溜的轉了兩圈,快把葉開萌爆了……
“你有錢嗎?”葉開翻了個白眼道。
雖然有不少東西是他找的,可他也買了不少啊。
神買東西,也得給錢啊!
“錢是什麼?我需要什麼,都是去拿或者去要啊?”少女疑惑道。
這還是別人教她的,不然她都是直接拿,會免除要這個步驟。
簡單來說,她的概念就是,能要到就要,要不到就搶。
葉開頓時無語,這是一個沒有是非觀的傢伙,還是一張白紙。
“這樣是不行的,這樣吧,你跟我去陸地上看看怎麼樣?”葉開試探道。
“不要,人家才不要離開大海太久!”少女撅嘴道。
“那就沒辦法了,就當我是路過吧。”葉開無奈的攤手道。
少女一把抓住了葉開的手,大眼睛炯炯有神的盯着葉開道:“打一架,你輸了你就跟我走!你贏了我就跟你走!”