第五百一十六章 自信的赤火

第五百一十六章 自信的赤火

赤火早早的翻過欄杆,在田所惠這一側的出口處等着了……

而從場上下來的田所惠,與其說是“失落”,不如說是“害怕”!

整個人好像剛剛逃脫狼吻的小白兔一樣,之前和黑木場涼的比賽的時候,田所惠還能盡量控制情緒,但是在比賽之後,馬上一副“我受到了驚嚇”的樣子。

看到赤火之後,立刻說道:“赤火!好恐怖,黑木場同學好恐怖……”

“乖,不用怕,黑木場雖然人很兇……但是下次,試着用你的料理,幫他磨去一些不必要的稜角吧!”赤火揉着田所惠的頭說道。

如果是在平時的時候,田所惠一定會害羞的躲開,但這時處於“害怕(田所惠限定版)”的狀態,大概完全將赤火當做她媽媽了……

川島麗的聲音還在播報着:“那麼剩下的兩個晉級名額,將在明天的兩場比賽中決出,與今天的時間一樣,接下來請同學們及各位來賓,有序的退場,注意安全與隨身攜帶的貴重物品……”

回到“極星寮”之後,慶祝自然是少不了的,雖然田所惠沒能晉級,但是對這個成績,她本人也已經很滿意了,何況還有幸平創真晉級成功!

“咦?赤火,你怎麼還在?不用……去捉摸明天的甜品了嗎?”青木大吾看着和大家一起慶祝的赤火疑惑道。

“安心,原料和菜譜都已經準備好了,只差總帥將我的名字寫下來了!”赤火自信地說道。

雖然,赤火在預賽,拿到了震驚整個學院的滿分,但是畢竟以“甜點”為題的話,顯然對塔克米更有利……

“赤火,你到底想要做什麼?”吉野悠姬好奇地問道。

“暫時保密,明天你們就知道了!”赤火淡然笑道。

即便是極星寮的同伴,在第二天坐在“月天之間”的觀眾席上時,也在都在猜測赤火到底準備了什麼樣的甜品!

大家只是從各種果仁的量上來看,赤火帶來賽場的,應該是核桃仁、芝麻仁、杏仁、桃仁,這四種果仁,其他的就不知道了。

不過,大家的好奇心,要到下午才會揭曉,上午是新戶緋沙子對陣葉山亮的比賽。

與前一天相同的評委陣容,擔任司儀的也還是川島麗,而這場對戰雙方的題目為“漢堡”!

這題目的“漢堡”定義的其實很松,只要用圓形麵包夾着肉的,都算是漢堡!

至於是什麼麵包、什麼肉,還有醬料、配菜等等,全都沒有要求。

而雙方選用的原料,都不是常見的漢堡食材,緋沙子帶上場的是一隻鮮活甲魚,而葉山亮則是準備鴨肉!

“甲魚?果然,不愧是‘葯膳料理的行家’,要將葯膳料理的優勢,發揮出來啊。”赤火感嘆道。

而他現在卻並不在自己的選手休息室,而是在薙切繪里奈的十傑包廂中。

薙切繪里奈也已經接受他在這裏的樣子:“怎麼樣?這次你認為緋沙子勝算幾何?”

因為不知道葉山亮平時有沒有保留,所以薙切繪里奈也不敢輕易作出判斷,不過從葉山亮在預賽中的表現來看,薙切緋沙子就已經很危險了!

“老實說的話,應該是沒什麼勝算的。”赤火說道。

“哈?真的有那麼大差距?”薙切繪里奈皺眉道。

“當然,葉山亮那傢伙這次也是玩真的了,鴨肉……因為本身腥膻味極重,所以也考驗香料對它的中和作用,與緋沙子的甲魚一樣,都是適合發揮出自己優勢的食材。”赤火讚歎道。

赤火對葉山亮很推崇的樣子,不由得令薙切繪里奈擔心起來。

這時看着專心致志的在看比賽的赤火,薙切繪里奈也問道:“那你呢?不在休息室好好準備,直接來我這裏看比賽,是已經覺得勝券在握?”

“如果塔克米之幾天沒有什麼大幅度的進步的話,結果已經註定了。”赤火自信滿滿地說道。

“你應該並不擅長甜品的吧?”薙切繪里奈說道。

“沒錯,但這只是小問題。”赤火淡然道,“你應該明白,當廚藝達到我這種層次時,哪怕根本不懂的料理,只要少許研究一下就能做得出來。”

薙切繪里奈不由得皺眉道:“喂,即便是可以快速‘學會’,但短時間內並不代表能精通吧。”

“安心。”赤火自信道,“甜品與香料看似不同,但實際上也仍舊可以殊途同歸,都要被我掌控!”

“好了,先看看小秘書的發揮吧!”赤火岔開了話題。

只見,新戶緋沙子已經熟練的將活甲魚切了腦袋、倒持放血,之後又將鱉甲切開,掏出內臟……

看到一臉清純的新戶緋沙子,絲毫不見動搖、也不在意血污飛濺的處理着活甲魚,赤火感覺到了一種另類的美感!

而另一面,葉山亮則是在八進四時,就祭出了“鴨肉”的殺手鐧,一副志在必得的架勢。

鴨肉因為腥膻味重,在食用的時候,多半需要醬料相佐,像是“北京烤鴨”,就是用蔥、醬的搭配,令鴨肉非但不會因為腥膻味而減分,反而融匯成了獨特的風味。

然而,對於擅長駕馭香料的葉山亮,這也是更容易發揮自己實力的食材!

同時雙方也都選擇了,將各自的主食材,加工成肉糜、之後和成漢堡肉排,而不是直接使用整塊的肉……

當然,一個用甲魚肉、一個用鴨肉,想要用整塊的肉也不太現實!

新戶緋沙子是用紹酒為湯底,加入各種香料的高湯,來帶殼熬煮甲魚,令其甲殼中獨有的甲魚鮮味進一步被強化。

之後取甲魚肉與內臟,絞碎后與豬肉糜、甲魚血、甲魚殼的粉末混合,加入胡椒、鹽等調味料,用豬網油攏住防止變形,煎製成了漢堡肉排。

至於在麵包方面,也是選擇了有着若有若無的甘甜,以及無匹的彈性的蒸麵包。

用甲魚來做漢堡肉排本來就很少見,而葉山亮的漢堡肉排,就更是聞所未聞了!

只見,葉山亮將有肥有瘦的帶皮鴨肉剁碎之後,除了各種香料,居然又加入了蝦肉、魚肉的肉糜,還有一顆顆螺螄肉……

螺螄也就是俗稱的豆田螺、小田螺,與田螺相似,但還沒有指甲蓋大,據說是一種適合相親時吃的食材。

看到葉山亮用專門的帶勾鐵絲,一個個將螺螄的肉勾出來,赤火忽然想起了相親的段子,之後說道:“看來葉山亮的舌頭不行啊!”

“哈?有什麼不對嗎?他不是神之嗅覺嗎?相比之下舌頭似乎沒什麼特別之處……”薙切繪里奈莫名其妙的看着他。

“……”

“不過居然將魚、蝦的肉糜,還有螺螄……等等,還加了米粒?這到底是什麼搭配?”薙切繪里奈疑惑道。

“這個應該就叫做‘同源’吧!小魚、小蝦、螺螄、稻穀……正是鴨子的常見飼料。”赤火淡然道。

接下來,差不多就是上菜了。

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