35.肉沫豌豆

此為防盜章,購買v章80%的大大們,一小時后可以看所有內容噢“好好好。”衛若愉頭點如搗蒜，渾然忘記誰之前說他吃過飯來的。

三妞轉向段守義,“大姐夫,一樣嗎？”

“咳,看起來差不多。”段守義左顧右看，就是不看杜三妞，“再說了,我又沒吃過，一樣不一樣還不都是你說的算。”

“三妞姐的大姐夫,你其實想先嘗嘗吧。”衛若愉突然開口,一副別想騙我的神情，段守義臉色爆紅,三妞立馬伸出大拇指，小孩十分得意,誰知一開口就是,“可以吃了嗎？”

三妞哭笑不得,“等等,再弄兩個菜。”

涼拌木耳和蒜炒冬菇對錢娘子來說都沒什麼難度，她之前已聽三妞提過兩句，用心一琢磨就能做出來，關鍵是,“二少爺,咱家沒魚。”衛相不喜歡吃全是刺的東西,炸至酥脆的魚除外。

“明天上縣裏買唄。”衛若愉應得乾脆，錢娘子靜靜地看着他，小孩蹙眉，“不想去啊？就讓四喜的嫂子給我們捎，反正她們明天還得去縣裏賣豬頭肉。”

“老太爺……”錢娘子頓時哭笑不得，只能提醒他，別光惦記着人家鍋里的，也想想自個家裏的人。

衛若愉恍然大悟，“知道了，我會和祖父說，你照辦就是。”回到家就向衛老顯擺，三妞一條魚做出三種吃法，對三妞的佩服簡直，“我怎麼就沒早出生幾年呢。”

“關於這個問題，你可以寫信問二嬸。”衛若懷即便知道堂弟小孩心性，喜歡三妞全賴她會做好吃的，可是三不五時地聽他提起，依然很不開心。

“才不呢。”衛若愉還沒吃糊塗，“我娘聽見得揍人，大哥，你甭想陷害我。對了，祖父，我爹有沒有給我寫信？”今天上午有差役往家裏送東西，當時衛若愉正在練習畫畫技巧，沒敢丟下筆。後來丁春花來找錢娘子，衛若愉一激動就把這事給忘了。

“沒有。就問問你有沒有聽話。”衛老說：“我給你爹回信，讓他們儘管放心，你比在京城的時候重了十斤。”

“祖父！”衛若愉大叫起來，“怎麼可以這樣講？！你得說杜家村水土養人，不是我貪吃，而且也沒胖那麼多，最多兩三斤。”

“鄧乙，去給二少爺拿面鏡子。”衛若懷一開口，衛若愉的小拳頭就落到他身上。然而一個十一歲一個五歲，武力懸殊，衛若愉只能看着雙手被桎梏，氣得干跳腳。

與此同時，原本吃過午飯該回家的人就坐在三妞家的廚房裏不動彈，三妞無語，“幫我燒火？”

“好！”段守義立馬找火鐮拿柴火，“晌午的時候為什麼不做？”

三妞剛想問什麼玩意，順着他的視線看到盆里的蛇肉，“那玩意至少得燉一個半時辰，你等得了，我二姐夫也等不了。”

“對對對。”趙存良見三妞端一盆魚肉段，誤以為她又做好吃的，正奇怪不是剛吃過飯么？怎麼又做。一聽那是蛇肉，立馬閃出廚房，站在門口說：“大姐夫，我家還有事，我和二丫先走了啊。”

段家這段時間可以說是日進斗金，段守義他爹給三妞買驢車的時候自家也置辦一輛，還給板車安個棚，便是今天段守義他們坐的這輛。而趙存良要先走，那隻能用兩條腿，段守義怪不好意思的，“等我一會兒，我看三妞怎麼做的咱們就回去。”

蛇肉焯水去浮沫，三妞用蛇油爆炒生薑，隨後下蛇肉，待肉稍稍變色，倒入黃酒，隨手把之前沒用完的木耳倒進去，煸炒兩下盛出來放入砂鍋內，注滿水小火慢燉。

杜三妞前世算不上老饕，卻是個十足的吃貨，蛇肉湯滋補養顏，她前世冬天的時候沒少做，以致於做蛇肉湯的時候她想都沒想，動作特別乾脆利落。指着牆角處的砂鍋，“時間到了放點枸杞子進去，蛇肉湯就好了。蛇肉有緩解疲勞之功效，但是小孩少食，而且吃蛇肉的時候除了飯和饅頭，別吃其他的。”

“為什麼？”段守義皺眉。

三妞說：“和蛇肉相剋的東西多，比如豬肉、大蒜、醬油、醋這些東西。”

“難怪你只放點姜、鹽和胡椒，其他的東西一概沒放。”段守義恍然大悟，“我記下來了。三妞啊，糖醋魚…你看，你都教我這麼多，也不差那一個是不是。”

“三妞早把做法寫給我了。”杜大妮從荷包里拿出一張紙，“在這兒呢，你現在起來回家我就給你。”

“好，走走。”段守義抱過丈母娘懷裏的閨女就往外走，坐上驢車，一手護着孩子一手拿食譜。

丁春花忍不住嘆氣，難怪三妞喜歡逗他，當爹的人了還這麼不穩重，“回去再看，別凍着孩子。”

“知道。”段守義不知從哪兒摸出一件披風，直接把孩子裹在懷裏，丁春花不禁扶額，乾脆來個眼不見為凈，關門回屋。

誰知她還沒到堂屋裏，門再次響起，“去看看是不是你大姐夫又忘記什麼東西。”

“有大姐跟着他，不會忘的。”三妞這樣講還是去開門，一見是南邊姓姜的人家，忙招呼道：“姜大嫂有事？我娘在屋裏，娘，快出來。”

來人是個五十歲左右的老婦人，一身短打上面好幾個補丁，站在三妞面前莫名覺得局促，“不，我不找三嬸子，我找你。”

三妞彷彿沒發現她很緊張，側開身，笑容可掬道：“找我啊，進來說，外面風大。”

“哎，好。”對方見三妞這麼客氣，忽然放鬆下來。

丁春花扔下鐵杴，從豬圈裏出來就使喚三妞，“倒水去。”

“不用，我不渴。”婦人連連擺手。

三妞主動開口，“姜大嫂找我什麼事，能幫的我一定幫。”

婦人面色一喜，“是這樣的，我家五小子過幾天成親，想請你幫我們做一頓宴。我知道價格，八桌以內一百文，這是錢。”說著從懷裏掏出一串銅錢就往三妞手裏塞，恐怕慢一點就被她拒絕。

“我來吧，一會兒就好。”三妞沖四喜使個眼色，又沖衛若懷的方向呶呶嘴，機靈的四喜忙對他說：“衛少爺，要不要去街上轉轉？”

衛若懷在人家店鋪里坐着挺不自在，雖然身邊有鄧乙陪着，“行，你帶路。”

昨天晚上衛若懷說“試過”，三妞聯想到“試吃”，於是今天帶點五香粉借用屠夫家的廚房做豬肝，剩下那點還在她身上剛好晌午做飯用，“二舅娘，先把豬肉剁碎，哪裏有賣豆乾的？我去買。”

“我去吧。”三妞的表嫂放下手裏的蔥，擦擦手起身出去。等她回來，蔥和講已洗凈切碎，三妞的舅娘剁肉時，她把面擀、切成麵條，“煮麵條嗎？”

三妞點點頭，“把另一個鍋也點着，表嫂。舅娘，你炒肉沫。肉沫炒變色放蒜、姜和切成丁的豆乾，之後再放豆醬。”

冬天蔬菜少，七八月份蔬菜成熟季，每家每戶都會曬或者腌菜，趁着天氣好也會做豆醬留着冬天吃。三妞家就還有一缸豆醬沒動，估計可以吃到再次做豆醬的時候。

三妞家的親戚都知道她做飯好吃，她二舅娘也不敢讓她動手，原因三妞太小，手上沒力，萬一小不小心油濺到臉上……被成為總指揮的三妞墊着腳往鍋里瞅，聞到香味就說：“再放點黃酒和醬油、鹽和一點點五香粉。”

“這就成了？也太簡單了，我去喊衛少爺過來吃飯。”

三妞扭臉一看，原來是她二舅，“還差點，沒有油。二舅娘，炸點蔥花，倒醬裏面拌勻，等苗條撈出來直接放面上。炸醬麵最重要的就是這醬，只要醬最好了，面一定好吃。”

可不是么，正宗手擀麵。

煮麵的時候放點油進去，面並沒有黏在一起。三妞怕面涼，把排骨倒鍋里過水去浮沫，之後直接清燉。

丁豐收喊來衛若懷，院子裏全是排骨香，但是面有點冷了，好在醬還熱着，三妞笑着說：“今兒讓你們嘗嘗涼炸醬麵。”

“和熱的有什麼不同？”衛若懷問。

三妞信口胡謅，“比熱的更有味。”其他人不知道內情，聽到這話還當真了，丁豐收邊吃邊評價，味道如何如何好，不知道的人還以為他吃的是人間美味。

杜三妞簡直不能再待下去，吃過飯就坐衛家的馬車走了，當然屠夫又把他家的豬頭和豬下水賣給四喜。

四喜幹勁很足，“三姑奶奶，明天你還去？”

“明天不去，你也別去，後天去。”三妞見他疑惑，“再好吃的東西天天吃也會膩，你明天老老實實去上工，回頭讓你兩個嫂子去，別人若問昨天怎麼沒來，你就說做豬頭特別麻煩，沒做好。人家花十二文錢也覺得值。”

“你，你這不是欺騙嗎？”四喜不贊同，三妞朝他肩膀上一巴掌，“懂什麼，這叫善意的謊言，是讓買東西的人心裏好受點，吃的舒服點。”

“合著你還是為了人家着想。”四喜白她一眼。

三妞瞪眼道：“隨便你，反正我又不指望豬頭肉賺錢。過幾天自個去縣裏買大料，我二舅家有的就去他家，沒有的再去別人家。”

“當然，必須的。”四喜雖然不贊同三妞的說法，還是按照她說的做，第二天沒去賣，而是去做事。

廣靈縣說小不小，說大也不大，四喜剛到就被老闆追問，“是不是不想幹了？”四喜想點頭，一想到三妞說買豬頭這事交給三個嫂子，賺來的錢分五成，他和他娘各佔一成，“不是，我娘和嫂子做，她們不知道怎麼賣，叫我跟過去照看一下。”

誰知老闆話鋒一轉，“今兒擱哪兒賣？”

四喜不知他這是何意，就拿三妞的話忽悠他。果然，他不再追問。四喜回到家就去找三妞，問他老闆什麼意思。

“當然是想吃，明兒去上工，你送他一斤，然後請半個時辰的假去教你大嫂和二嫂賣豬頭肉。”三妞想一下，“賣東西的時候眼睛要活，別為一文兩文的跟人家叨叨，比如二十一文，收二十，二十四文，就說，‘你買的多，再送你一點。’錢照樣收那麼多，記住了嗎？”