20.藍瘦香菇

桂人李造陌，嘗為張雨亭麾下旅長，民國十三年，死直奉之戰。造陌妻吳氏，自桂地來軍中斂骸。雨亭遣兩婦人侍之，戒曰：“凡吳氏所求，必允之。”吳氏既得夫骸，夙夜悲號，三日不食。婦寬之曰：“夫人為將軍哀，寧不顧將軍骨血乎？”吳氏遂強止泣。乃問所欲食，吳氏曰：“唯藍瘦香菇耳。”婦乃命廚中備之。庖者難之，曰：“吾師承御廚監，實未聞有藍瘦香菇者也。”婦叱曰：“奉大帥令，違者斃之！”於是廚中驚怖，無計施為。時一少年名司空者進曰：“此易耳。香菇肉片，尋常可得。蓋所缺者，唯藍而已。廚中有紫背菜，其汁色紫近藍，若取精瘦肉片浸其中，則藍瘦庶可得矣！”廚如法烹治，果類其述。餚成，吳氏竟食之。后十餘歲，司空訪粵，遇一桂廚，語及前事，因問藍瘦香菇之法。廚沉吟有間，拊掌笑曰：“藍瘦香菇者，桂語‘難受想哭’也！”

註：經一花一世界兄斧正後的版本。