第一百零八章 就不信寫成美食流還會被和諧
第一百零七章：帕里克特over了，牧歌精挑細選保存了精華部位，正準備做晚飯，和亨利-摩根通感在一起。
以下是正文：
威靈頓牛排，一般來說選用的牛肉是菲力牛肉，也就是牛裏脊肉，是牛身上最細嫩的部位。對於西餐不熟悉的人可能會覺得威靈頓牛排是一道非常複雜的餐點，步驟繁雜，但其實它並沒有想像中的那麼難。
說簡單也不簡單。
死亡扇貝，死亡燴飯，死亡威靈頓。
在狗蛋的廚房裏，專業廚師也不能都百分之百的做好這三樣東西，正好也顯示了這三樣的不簡單。
牧歌將肉塊放在了盤子上，雙手輕柔的對着肉塊開始了按摩。
和牛肉不一樣的觸感反饋到了牧歌的大腦中——牧歌選用的是大腿部位的肉塊，即使供貨人是個缺乏運動的懶漢，其緊密且富有彈性的肌肉纖維也提供了比牛裏脊肉更加強有力的反饋。
肉塊在牧歌的雙手間來回的翻滾着，他的雙手就像是最為鋒利的劍，斬斷了一根根將肌肉捆綁在一起的鎖鏈。
撒上適量的海鹽，以及一點點的黑胡椒。黑色與白色的光芒在鬆弛下來的紅色肉塊上相互照應，譜寫出了生命的和諧曲。
牧歌打開電磁爐，在煎鍋里倒入了兩匙油，等到煎鍋中冒出了絲絲白煙時，牧歌才將肉塊放進去，進行簡單的鎖汁。有些初學者會在油溫還不到時就將牛排放進煎鍋，這會導致牛排的中心溫度會比正常煎牛排時的溫度高，從而導致當牛排外表完美時中心卻已經熟過了。根據牛排的大小形狀的不同，每一面在煎鍋中放置的時間也不同。一般來講是20秒左右，但是由於牧歌選用的並不是牛肉，因此每一面煎的時間在16秒左右，在觀察到被煎的一面泛起了點點金黃為止。
“真是漂亮啊！”
牧歌的腦海中響起了亨利的感嘆。雖然作為一個永生不死的存在，而且是每次都能夠在規則意義上刷新的老古董，亨利還真的沒有做過威靈頓牛排。
將煎好的牛排每一面都刷上芥末醬，放置在盤子中。
把蘑菇倒入食物料理機中，加入適量的蒜塊，海鹽，以及黑胡椒，打碎到小塊至泥狀，放入鍋中，加上一根新鮮的百里香，中火干炒。牧歌此時沒有在鍋中加入油，這是為了炒掉蘑菇的水分，否則在後續的烤箱中會大量出水，破壞威靈頓的外層。
經過七分鐘的干炒，蘑菇泥的顏色已經變得很深沉了，牧歌將它平鋪在盤子中，進行降溫。
一張保鮮膜被鋪在了桌子上。
組裝牛排卷可能說是在製作威靈頓牛排中難度僅次於控制牛排成熟度的操作，使勁大了會使得牛排的口感變成一團爛泥，使勁小了會讓威靈頓牛排在出烤箱時分解開來。
牧歌在保鮮膜上放上四片火腿，使其寬度能夠包裹住牛排。在火腿上撒上黑胡椒進行調味，並且將溫度適合的蘑菇泥鋪在了火腿上。牧歌將煎好的肉排放在了正中央，他熟練的翻滾着保鮮膜，快速的將肉排捲成了一團，兩側則是捲成了糖果包裝的形狀。
“真的很熟練啊，Mr。。。”
當牧歌將卷好的肉排放進冰箱冷凍定型時，亨利由衷的說道。雖然已經吃過晚飯了，但是遠在紐約的亨利還是不由自主的吞了下口水。
雖然還沒有看到最終成品，但是亨利的直覺告訴他，味道一定是非常好的。
“艾倫-牧，你可以叫我艾倫。亨利，你還沒有告訴我，你的職業是什麼呢？”
牧歌再次將保鮮膜鋪在了桌子上，放上了四張酥皮，問道。
“我是一名法醫，紐約首席法醫。”亨利回答道。
正在用擀麵杖銜接酥皮的牧歌的手稍微頓了頓。
亨利-莫根，紐約，法醫。
牧歌的記憶瞬間清晰了起來。《不死法醫》這麼好的一個設定居然一季就被砍了，牧歌當時真的對燈塔國人民的審美無語了，這和《永無止境》一樣，被砍的真的憋屈。
【這個世界的=。=】
牧歌在腦海里小小的吐槽了下。
這種規則級的怪物幹嘛要出現啊。
等待了十分鐘，牧歌將定型好的肉排從冰箱中拿出來，放在了酥皮上，滾動着保鮮膜將肉排再次捲起，去掉了多餘的酥皮，放進了冰箱中定型。
“沒有想到一個威靈頓牛排居然需要這麼多的步驟。”
亨利感慨着。
雖然這麼多年來他吃過很多威靈頓牛排，但是從來沒有動手做過，現在看了這麼多程序，更加沒有動手的想法了。
“莫根先生，請問你知道和我們通感在一起的有多少人嗎？”
牧歌將烤箱調到了200度預熱。
多少人？
躺在沙發上的亨利閉上了眼睛想了想，回答道：“八個人，加上你剛好八個人。”
“那你一定見過瓊恩了？”
瓊恩！
亨利的思緒有些飄忽，他似乎想到了那個遠在基列國的女孩。他知道她，然而她卻不知道他。
“看來你已經和瓊恩建立聯繫了。”亨利有點欣慰的說道。
牧歌感到了亨利語氣，有些沉默。
十分鐘定型時間后，牧歌將保鮮膜去掉，在表面均勻的塗抹上了金黃的蛋液。
輕輕的在表皮上劃上斜線紋路，牧歌將它放進了已經預熱過的烤箱。
“呼，只差最後一步了。”
牧歌呼了一口氣。
做個威靈頓牛排真的超級費時間啊！！！
20分鐘后。
散發著金黃色光芒的威靈頓為牧歌從烤箱中拿了出來，放在盤子中靜置。做牛排一定要靜置（rest），否則絕對會將最為寶貴的肉汁流失，造成肉質變柴。
7分鐘后。
牧歌左手輕輕的按住威靈頓，右手握刀，做出切割狀。
亨利也屏住了呼吸，內心充滿了激動。
“唰！”
金黃色的威靈頓從中間被切成了兩塊，中心透露着誘人的粉色。
“這，就是如何做出完美的威靈頓的方法！”
牧歌學着狗蛋，裝逼的說道。
（PS：不容易啊，終於又寫了一章2000字的章節。。。作者君真的變成月更了=。=但是你們想想，文娛締造者，不是半年更么【滑稽.doge】。
作者君送上遲來的新春祝福——還有兩天就要上班了！！！然而作者君已經到期中考試周了o(╥﹏╥)o）