第七百六十五章 傳奇菜潯蹄

第七百六十五章 傳奇菜潯蹄

就在風味家族的成員們玩的開心的時候,節目組也是突然派出了一個導演跟他們說道:“現在有一個更加艱巨的任務在等着你們,你們需要輪流到暗箱中尋找任務卡,集齊六張即可得到傳奇菜線索。”

我們現在有7個人哦,所以有一個人可以不拿,胡楊看了一下直接說道:“我一個人拿兩張好,他們兩個女生就別拿了,這個暗箱應該就是那種恐怖箱吧,誰知道裏面會放什麼東西。”

謝霆風點了點頭說道:“好的,那跟大表舅先去吧。”

大表舅跟謝霆風兩個人說著就一起去了,很快大表舅就一起摸到了他們要找的任務卡,一張小小的卡片。

謝霆風看到任務卡以後也是不明覺厲的說道:“哦,原來是這麼薄薄的小卡片啊。”

謝霆風也是忍不住吐槽道:“我去,好多屎,我摸到好多屎。”

就在謝霆風吐槽的時候,謝霆風也是找到了藏在恐怖箱內的任務卡,謝霆風拿着任務卡便來到了大表哥他們的身邊說道:“我們拿到了,看着好像是西蘭花,下面紅燒的看不清楚,大表哥,加油,靠你們了。”

大表姐突然跳出來說道:“我也好像去看看裏面是什麼東西啊。”

小表弟一聽也是連忙說道:“大表姐,那你跟大表哥去吧,這樣你不就知道裏面有什麼了,等下我跟老闆一起去就好了。”

大表姐聽着好像是不錯的選擇,便挽着大表哥說道:“大表哥,我們走,我們去看看去,裏面到底有什麼可怕的東西。”

謝霆風這時候也是故意使壞說道:“表妹,裏面有老鼠跟蟲子。”

大表姐一聽也是慌了,大表哥則是說道:“別聽霆風胡說,我覺得節目組的導演還是很有良心的,應該不會放老鼠跟蟲子的,你放心的好了。”

大表姐聽了之後,懸着的心也是放了下來跟大表哥說道:“大表哥,你確定你不是在安慰我吧。”

大表哥也是點了點頭,心裏則是說道:我確實不是在安慰你,我只是在自我安慰而已,希望沒有蟲子,老師打死他,他都不相信會有老鼠的,要是真有,他肯定會翻臉的。

當然其實看着謝霆風跟大表舅的臉,大表哥就知道肯定沒有老鼠,但是肯定會有蟲子,因為他剛才聽到了謝霆風說有好多他們的屎,所以很有可能是蟲子,只是不知道是什麼蟲子。

大表哥跟大表姐兩個人站好位置以後,大表哥也是問道:“你覺得我們這兩個盒子裏的東西會是一樣的嗎?”

大表姐搖了搖頭說道:“應該是不一樣的吧,我想節目組應該不會有這麼好新的,但是我覺得應該是跟大表舅還有霆風的應該是一樣的,因為沒有看到他們換箱子,只是看到他們往箱子裏放了任務卡。”

大表哥這時候也是突然說道:“我要是有透視眼就好了,只要看一眼就知道東西在哪裏了。”

大表姐則是翻了跟白眼說道:“不存在的,怎麼可能存在這種東西,大表哥你先來吧,你試完了,我再來。”

大表哥也是翻了個白眼,然後便把手伸入了恐怖箱裏面,大表姐則是問道:“感覺怎麼樣?是什麼東西?”

大表哥搖了搖頭說道:“我也不知道是什麼的東西,感覺軟軟的,還會動。”

大表姐也是驚訝的說道:“真的假的,你別嚇我啊,我現在退出還來到急嗎?”

導演也是搖了搖頭,大表姐也是只好硬着頭皮把手給伸進去了,剛一碰到就大聲的喊了出來,把旁邊的大表哥給嚇壞了,大表哥也是大口的呼吸說道:“還好我沒有心臟病跟高血壓,不然就真的要被你給嚇死了。”

大表姐也是尷尬的笑了笑說道:“真的會動,還軟軟的,這是蟲子嗎?我想要退出了。”

大表哥也是翻了個白眼繼續找了起來然後跟大表姐說道:“趕緊早吧,剛才明明你都不用參加了,你還來個飛蛾撲火,現在後悔來不急了,趕緊摸把,早死早超生。”

大表哥說完這話之後也是激動的把手給伸了出來說道:“哈哈,我找到了,小表妹你加油。”

大表姐也是硬着頭皮再次把手給伸了進去,然後快速的翻找了起來,很快就被大表姐給找到了,大表姐也是一臉嫌棄把直接把任務卡給丟在了地上,大表哥撿起來來之後便回到謝霆風的身邊說道:“霆風,我們拿到任務卡了,應該是蹄髈。”

謝霆風點了點跟胡楊說道:“師傅,這是不是你說的南潯很出名的那個蹄髈啊,你昨天帶我們去吃的那個。”

胡楊看了一眼說道:“嗯,應該是它,南潯出門的蹄髈,潯蹄。”

胡楊說完之後便帶着小表弟跟自己一起去完成最後的兩張任務卡了,小表弟跟胡楊兩個人就要相對順利多了,胡楊是根本不怕的,小表弟雖然有點害怕,但是在胡楊面前也是表現的自己一點都不怕。

全部的任務卡都被找到之後,他們也是拼出了完整的傳奇菜的圖片,一個紅燒蹄髈。

這時候節目組的工作人員也是跟風味家族介紹道:“這個南潯出名的潯蹄,以傳統工藝燒制而成,是南潯當地老少咸宜的一道名菜,相傳清末明初時,每逢初一、十五,南潯巨富劉墉便帶着古法秘制的豬蹄,前往劉氏家廟祭祀,之後將祭品分發給家族成員,劉氏大蹄色澤紅潤、肥而不膩、酥而不爛,逐漸在南潯民間廣為流傳,節慶日吃潯蹄也成為當地的固定習俗。”

節目組介紹完之後,兩份潯蹄就被送了上來,大表姐聞着香味說道:“哇,好香啊。”

一份是切好的潯蹄,一份是沒有切過的完整潯蹄,謝霆風看着送來菜來的大廚,也是忍不住問道:“師傅,你們這個潯蹄一般需要燉多久啊?”

師傅也是熱心的回答道:“一般需要燉三個小時左右。”

謝霆風聽完之後則是問道:“那師傅,你們這個蹄髈用的是前腿還是後腿啊?”

師傅也是微笑不失禮貌的說道:“前腿。”

大表哥跟大表姐他們早就開始吃切好的蹄髈了,師傅見謝霆風沒有問題了之後,也是退下了,謝霆風這時候也是跟着他們一起吃起了蹄髈,胡楊則是拿了一根筷子試了一下旁邊整個的蹄髈。

大表哥看着完整的蹄髈說道:“我們吃的這個他們切之前就是這個模樣的啊,看去很不錯啊。”

謝霆風點了點頭說道:“確實,這個在清理的時候,要注重一點,因為它整個蹄髈這樣上,如果清理的不幹凈,你會發現上面會有很多毛。”

大表姐也是急忙說道:“對,我以前有遇到鍋這樣的情況,太多了毛了,看着都倒胃口。”

謝霆風也是笑着說道:“這個毛需要好好的處理,不然真的太難看了。”

大表哥則是問道:“那這個毛怎麼去啊?”

謝霆風笑着回答道:“這個在以前就是把一整個原蹄,直接放在鍋裏面刷,這樣燒它的毛就會沒有,但現在只需要火槍,燒一下就好了,而且它會相對得嫩,最後要達到這個樣子就只能看火候了,哦,不對,還有這個它的酒,它的醬油,也是非常講究的其實真的食材在這個大菜裏面,是沒有太多食材的。”

謝霆風說道也是非常的有道理,認為自己應該是一個天才,不然怎麼可能是會這麼聰明的想到酒跟醬油。

這時候節目組的導演也是說道:“對沒錯,現在你們需要兩個關鍵的配料,料酒和太油,料酒必須採用五年陳釀的黃酒為原料,方可徹底祛除腥味,提升肉質的鮮美,太油是遵循自然節氣,經過4次套釀而成的醬油,能保證潯蹄內外的色澤與口感。”

這時候大表姐也是非常霸氣的說道:“那我們現在幹嘛啊?”

胡楊也是愣了一下,謝霆風同樣是這個樣子,謝霆風則是說道:“趕緊出發吧,下面還有很多人等着你們呢。”

節目組說完之後,也是告訴了他們要的地方老恆和,謝霆風好奇的問道:“這個老恆和是幹什麼的啊?”

剛出門,大表姐便說道:“霆風,我想坐船,我們坐船出去吧,出去之後再坐車前往老恆和吧。”

胡楊點了點頭覺得大表姐的提議還不錯,節目也是安排他們坐船之前前往了老恆和,大表姐也是沒有想到居然可以直接坐船前往的。

他們一行人坐着船抵達了老恆和之後,一個古老兒有現代化的釀造廠出現在了他們的面前,大表哥也是驚訝的說道:“這裏還厲害啊,是凝聚了古老的工藝跟現代化的管理模式的釀造廠好厲害。”

他們說著也是直接進去釀造廠了,進去之後,小表弟便看到了好多的酒罈子說道:“好多小酒缸啊。”

大表姐則是說道:“是啊,怎麼會有這麼多的小酒缸啊。”

剛說完,小表弟轉彎突然看到前面有一個大叔在等着他們也是說道:“有一個師傅在前面等我們。”

謝霆風看了以後說道:“叔叔,你好。”

這位大叔也是跟他們說道:“你們好。”

等着他們走進之後,這位大叔也是說道:“為了歡迎你們,我特地為你們準備了,這壇1982年生產的,三十年陳的老恆和黃酒。”

大表姐也是笑着說道:“叔叔,那我們帶回去吧。”

大叔也是非常的慷慨說道:“帶回去有,等一會隨你要帶多少。”

大表哥跟大表姐還有小表弟都非常的興奮,開心的不得了,這時候節目組的工作人員也是有出現了。

拿出任務卡對他們說道:“現在你們需要把裏面貼有數字1982,160,30,32,4和15的酒罈找出來,找出並運出酒陣,即可獲得用以燒制潯蹄的料酒。”

節目組宣讀完任務之後,他們幾個人也是直接進入酒陣了,看着裏面排放着的一堆的酒,酒罈上面纏滿了蜘蛛網。

很快大表舅就看了一個酒罈說道:“快看前面,有紅色的貼紙,應該有我們要的,上前以後,大表哥便說道:“這個15是我們要的。”

但是要從裏面拿出酒來,還是非常的有難度的,很快一個又一個的數字被他們給拿了出來,把全部制定的酒罈得找出來之後,他們也是獲得了大叔給他們準備的黃酒跟料酒。

大叔把料酒跟黃酒送給他們之後,也是跟他們每個人都握了握手,大表哥突然發現了大叔胳肢窩裏夾着的照片問道:“大叔,你胳肢窩裏夾着的照片是什麼啊?”

大叔笑着說道:“這個啊,這個是你們接下來要去的地方。”

大叔說著也是把照片遞給了他們,大表哥接過照片說道:“老恆和醬園,哇這麼多缸啊。”

大表哥他們把黃酒跟料酒交給節目組保管之後,他們也是前往他們下一個目的地老恆和醬園,抵達之後,大表姐也是感慨道:“哇,真的有這麼多的缸啊,唉,這上面寫着什麼小暑兩日是什麼意思啊?是編號嗎?”

謝霆風剛還沒有反應過來,小表妹在說什麼,大表哥則是接著說道:“對,就是每天釀的不同。”

謝霆風則是連忙說道:“哦,這個我知道,那個小暑什麼日呢,是他們開始釀,開始放料的時候,那一天,就是一年裏面什麼節日放料,什麼時候提出來,是很有講究的。”

大表舅則是說道:“這個就是發酵,裏面就是酵素,所以發酵的東西對人體都非常的好。”

大表哥則是說道:“對,這就是黃豆發酵的。”

就在他們聊天的時候,突然放起歌來了,放的是胡楊的葉冰雨兩個人春晚唱過的歌,然後兩個人也是跳着舞蹈出來了,大表舅一下子就認出來人說道:“這不是菱花嘛。”

大表哥也是認出了另外一個人說道:“這不是曾一嘛,你們兩個怎麼來了啊?”

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史上最強烏鴉嘴

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