第七章 豆漿油條
這幾天馮氏每天都是早出晚歸尋找活計，但事情並不順利。青州城內的刺繡工坊基本都快被她轉遍了，但大都是表示不缺綉娘。
後來，馮氏也不限於找刺繡的活計，但別的活計她也沒找到合適，這個年代雖然婦人拋頭露面出去賺錢並不算稀奇，但適合婦人乾的活計畢竟很少。
馮氏的情緒有些失落！
這幾天馮氏出去找活計，鍾浩也沒閑着，他時常帶着徐婉出去逛街，努力熟悉大宋風情民俗的同時，也在尋找着改變生活的門路。
經過幾天的了解，鍾浩大體已經有了賺錢的思路，他覺得讓三人過上豐衣足食的日子，應該是一件並不難辦到的事。
不過，鍾浩知道馮氏是一個很要強的女人，讓她在家裏坐等自己賺錢后孝敬，她肯定不會心安理得的接受的。
鍾浩覺得還是先幫馮氏找個賺錢的門路比較妥當，好在經過考察，鍾浩很快有了思路。
這天，三人在院中的石桌旁吃着早飯。
早飯是馮氏趕早起來自己做的湯餅，也就是後世的面片湯。馮氏的手藝着實不錯，滿滿一碗指肚兒大小的滑溜面片兒，澆上老湯，點上些蔥花、韭菜花，舀上一小匙茱萸葉子製成的辣子油，再撒上一點胡椒面，鍾浩吃得酣暢漓淋。
“姨母，我看你也別找活計了，不如在十字街口起個做湯餅的小食攤子，憑姨母你的手藝，我覺得不會沒有顧客的！”鍾浩想起自己的主意，便趁機開口出言引導馮氏。
馮氏聽了眼睛一亮，不過隨即有些忐忑的道：“十字街口那已經有了兩家做湯餅的食攤，我們再起一個能行嗎？”
“嗯，姨母若是想做食攤的話，也並非一定要做湯餅，我倒是會做幾種吃食，保准很好吃，而且別人不會做，不會跟別人衝突的！”經過這幾天的琢磨，鍾浩打算讓馮氏開家賣豆漿油條的小食攤。油條這種後世風靡大江南北的早餐小吃，此時應該還沒有。據說油條是從南宋時期的“油炸檜”發展來的。既然豆漿油條這種吃食後世能夠在全國各地落地生根，肯定是有其強大的生命力和適應力的，鍾浩相信現在的百姓接受起這種吃食來，一定不會有什麼難度的。
“哦，大郎還有這麼個手藝？！”馮氏半信半疑的說道。
“姨母若是不信，待會兒我便先做一下，你先嘗嘗！”
說做便做，吃過早飯後，鍾浩先去米糧街去買了一些麵粉、雞蛋、菜油、黃豆等炸油條和磨豆漿需要的東西，又去斜柳街訂了一隻青石磨盤，讓店夥計給送家裏。
回到家中讓徐氏幫着和面，麵粉中打上雞蛋，放上豬油和鹽巴，再加上面引子，揉成一個大麵糰，放在太陽能照射到的地方，讓麵糰發酵。油條要用發麵，這年代自然沒有酵母粉，而是用面引子發麵的。發酵用的面引子是徐氏用黃酒酒糟自己做的。
其實炸油條的麵粉，用高筋粉更好，不過以現在的條件實在沒法講究這個了，有白麵粉就不錯了。這年代的麥子比大米便宜很多，但細白面卻比大米要貴很多。因為白面要把麥子用石磨磨碎后，用篩子一遍遍的篩，直到篩去裏面所有黃色的麩皮。篩子的篩眼越細，篩得次數越多，麩皮就越少，麵粉就越細，也越白，自然也更貴。白面主要比大米貴在人工上，畢竟大米直接放鍋里煮就是了。
鍾浩又泡上一盆黃豆，準備磨豆漿用。
中午是吃不上油條了，得等到下午面才能發好，黃豆也得最少泡三個時辰，才適合磨豆漿。
夕陽漸漸西下，街坊四鄰漸漸飄起了裊裊的炊煙。
麵糰發酵好了，鍾浩將麵糰拽下一塊來，放在抹了豬油的案板上，按壓成長條狀，上面抹上一些豬油，用刀將長條狀的麵糰切成一條條的小麵條。
將兩根小麵條疊在一起，壓扁成長條狀，再用筷子在中間壓道溝出來，油條坯子便做好了。
鍾浩做油條時，馮氏一直在旁仔細看着，一絲不苟的學習。
油條坯子做好了，剩下的便是下油鍋炸了。
馮氏有些心痛的在鐵鍋里倒上半鍋菜油，開始生火熱油，婉兒則在旁邊使勁的拉着風箱吹火，小臉上不多時便抹上了幾條黑黑的碳痕。
這年代還沒有風箱，這個風箱是鍾浩特地按照後世的樣子，讓木匠打造的。裝上風箱后，馮氏很是喜歡，有了這個風箱，生活做飯方便了很多，着實誇讚了鍾浩一番。以前生火不是用嘴吹，就是用扇子扇，經常被嗆得得灰頭土臉。有了風箱，生活做飯時，她的臉面上乾淨了很多，雖然早已生兒育女，但愛美之心人皆有之，徐氏也不例外，自然也不希望臉上經常被嗆上柴灰。
等到油鍋燒到七成熱，鍾浩將一個個做好的油條坯子放入鍋內，開始炸油條。不時用長長的竹筷子給油條翻個身，不多時金黃的油條便出鍋了。
婉兒看着剛出鍋的、長長的散發著誘人的金黃色光澤的油條，也顧不得拉風箱了，用黑乎乎的小手，拿起一根油條便開始吃起來，嘴裏不時發出“嗯”、“啊”、“好吃”之類的話。馮氏看到婉兒毫無淑女形象，不禁在旁笑着嗔怪：“你個臭丫頭，也不知道洗手，也不怕吃壞肚子！”
炸了半竹筐油條，鍾浩又把剩下的麵糰做了一些焦圈和油果子，一起炸了。
等油條、焦圈和油果子都炸好了，鍾浩又去磨豆漿。
青石磨的磨盤很大，鍾浩和婉兒一起推動還有些吃力，不過婉兒對和鍾浩一起幹活很是高興，小臉累得得通紅，滿頭的汗水，卻依舊很是興緻很高，不覺得累。
徐氏用勺子一勺勺的舀着泡好的黃豆，往磨眼裏倒。
白色的豆漿從兩片石磨中間淌出，流到磨槽里，再從磨槽上開着得磨口處流到接着的木桶里。很快泡好的黃豆磨完了，木桶里也有了半桶豆漿。
鍾浩讓馮氏和婉兒在另一隻木桶上拉着一塊紗布，鍾浩搬起那半桶豆漿慢慢的倒在紗布上。
很快，豆渣留在了紗布上，沒有豆渣的細膩的豆漿便都流到底下的木桶中。
今天沒有準備，要是有些白菜葉子或者蘿蔔纓子，剁碎了，和豆渣一起煮了，便是很好吃的小豆腐。
等到豆漿煮好，天已經完全黑了。
點上燭火，三個人坐在石桌旁喝着豆漿，吃着油條和焦圈、油果子，心情都很是不錯。
馮氏高興的原因，自然是覺得以後的生計有着落了，她覺得這配着豆漿很和胃的油條，一定能賣的不錯。
而婉兒高興的原因，則是覺得這些東西很好吃，尤其是那甜甜的油果子，她更是喜歡。在聽了自己母親和浩哥哥說要開一個小吃攤子，專門賣這種吃食的主意后，更是高興的不得了，以後就能天天吃到這好吃的東西了。
……
有了好的經營項目，馮氏開始張羅起小食攤來。
鍾浩又按照後世的樣子，幫着馮氏設計了一個帶着鐵軲轆的小食車，這樣每日出攤、收攤時，只要拉着小食車來回便是，省了很多麻煩——
今天是馮氏第一次出攤的日子，馮氏寅初二刻便早早起床點上燭火，開始磨豆漿、煮豆漿、做油條坯子。黃豆是昨晚泡上的，做油條和焦圈的麵糰也是昨晚揉好、放置發酵的。
等到寅正初刻，鍾浩和婉兒陸續起床時，馮氏已經把出攤的東西準備好了。
馮氏將煮好的豆漿倒入一個包裹着絮被的木桶，鍾浩和她一起抬到小食車上。這年代沒有保溫桶之類的東西，只能用一床舊的絮被緊緊包裹住木桶，權當保溫桶了。
等到鍾浩和婉兒幫着馮氏推着車子來到十字街口時，天空的東邊已經露出晨曦，天色也已經漸漸明亮，十字街口很多小食攤子已經坐了不少客人，這些都是早早趕工的百姓。大宋雖然沒有宵禁，但普通百姓夜間平常沒有什麼夜生活，依舊遵循着日出而作，日落而息的傳統。晚上早早睡，早上自然也就早早起來。
鍾浩幫着馮氏把攤子布好，馮氏生着火，讓婉兒照看着爐灶，自己開始炸油條和焦圈，還有油果子。
鍾浩也要幫忙炸油條，但馮氏死活不讓，說又她們母女便夠了，還說什麼君子遠庖廚，這種事情以後不讓鍾浩干。本來依照她的意思，連出攤也不想讓鍾浩跟着的。她想着以後賺了錢，要讓鍾浩好好讀書、將來考科舉做官的。
鍾浩無奈，只得在旁幫忙招呼客人。
還沒等開張，便有幾個“花胳膊”過來收取五文錢擺攤費。雖然，鍾浩很不情願，但是沒有辦法，還是掏出五文錢給了他們，這種坐地收錢的地頭蛇他現在得罪不起。
好在馮氏的油條生意很快開張了，大宋百姓對新事物接受還是很快的，在嘗過了鍾浩贈送的油條、焦圈和油果子的味道后，紛紛解囊坐下吃起來。