4.004 吃面

穆冉走進包間，把電飯鍋放在桌子上，隨即把盛禿黃油的盤子擺好上桌。

“哎呦！這是我第一次看到有飯店直接端電飯煲上來的。”

“用電飯煲端上去可以保住米飯的香味和熱氣，若是把飯盛出來放在碗裏，香味會散去，配禿黃油也就不好吃了。”穆冉緩聲解釋。

原本沒把這家飯店放在眼裏的蔡憑欄，抬頭瞥了眼穆冉，點頭說：

“嗯！是個懂吃的！”

穆冉聽了這話，不經意地掃了這些人，這才知道，為什麼黃老闆對這桌菜如此重視，別的不說，這些人都是御食府的老客了，各個是老饕，尤其是蔡憑欄，更是憑藉吃，被稱為美食家！他經常為美食雜誌撰稿，主持過不少美食節目，在吃這件事上，他最有發言權，如果能得到他的肯定，醉玲瓏算是翻盤有望了！

而這桌其他的三個人，有一個是電商老大，有一個是房地產巨擘，還有一個是傳媒大亨！各個地位不凡，也難怪一開口就是禿黃油，且不問價格！

蔡憑欄雖然稱讚了穆冉，身體卻沒動，只是盯着桌子中間的電飯煲和裝禿黃油的盅，看了一眼，神情百無聊賴，顯然是沒報多大希望。

【嘖嘖！這人是美食家？這種人果然是個神奇物種！愛吃卻瞧不上難吃的東西，他好像沒把主播放在眼裏，我坐等他被主播打臉！】

【坐等被吊打！】

【坐等被360°全方位打！】

【坐等被從頭打到尾！】

【樓上+1】

穆冉聽了直播器里的聊天，笑笑，她看向蔡憑欄既不自誇也不勸說，彷彿你吃不吃都跟她無關，彷彿根本就不擔心你會不愛吃一樣，她彎腰揭開盅蓋，這盅蓋一打開，一股奇異的香味飄了出來。

這種香味瞬間充斥了整個包間，所有人聞了這香味，都懷疑自己的鼻子是不是出問題了，尤其是蔡憑欄，他陡然正了神色，像是看到不得了的聖物一般，趕緊拿起調羹，從這盅里挖出一勺禿黃油，又接過般若盛好的米飯，把金黃香味濃郁的禿黃油塗在飯上，米飯的熱香味頓時讓禿黃油變得更為香味撲鼻。

蔡憑欄猛地吸足了一口氣，再也忍不住了。

“我要吃了！再不吃口水就掉下來了！”說完，扒了一大口入嘴裏，這一口下去，蔡憑欄的表情從疑惑到驚奇再到驚為天人，他不敢相信地看着這禿黃油，用眼神示意其他好友。

“唔唔！！好吃！好吃！”蔡憑欄不顧形象，埋着頭大口大口地吃了起來。

其他三位好友見蔡憑欄這模樣，都有些不敢相信，他們是在周邊大廈開會，無意中找到這裏來了，本來只打算吃點家常菜，誰知聊到禿黃油，每個人都流口水，便抱着試試看的心態叫黃老闆做了禿黃油，原本以為這禿黃油肯定做的不正宗，誰曾想，最愛吃禿黃油拌飯的蔡憑欄竟然不顧形象，大快朵頤起來！

真有這麼好吃？三位大佬對視一眼。

電商馬總挖了勺禿黃油拌入飯中，只吃了一口，便瞪大雙目，緊接着，他加快了吃飯的速度，三兩口便把一碗飯給吃下了肚。

“老馬，真的有這麼好吃？”

“唔唔！”馬總忙不迭點頭，然而他的嘴實在太忙了，忙的沒空來回答他。

房地產王總和傳媒楊總對視一眼，隨即挖了一勺子拌入碗中，他們用筷子夾一些拌飯放在舌頭上，只一瞬，勾魂的香味便充滿整個口腔，勾得人口水都下來了。

“咕嘟……”不知誰的肚子響了一聲。

王總和楊總使勁往嘴裏扒飯，都想早點把這碗飯吃完，早點吃剩下的那點禿黃油！然而，等他們三兩口把飯塞到嘴裏，再抬頭一看，就見盅里已經被吃得乾乾淨淨，就像洗過一樣。

“喂！你們速度也太快了吧！”

然而，蔡憑欄和馬總卻只顧低頭扒着碗裏的飯，根本沒空回答他們的話。

“唔唔唔！好吃好吃！”說完，三下五除二把那點禿黃油給解決了，這時蔡憑欄也不怕人笑話，連盛禿黃油的盅都拿了過來，用勺子挖了挖，連一丁點渣渣都不放過！

太誇張了！

等他們吃完，只見這四位大佬迫不及待地看着穆冉，他們用調羹敲敲碗，催促道：

“快！禿黃油還有嗎？有多少要多少！”

暈！穆冉哭笑不得，這些大佬叱吒風雲慣了，他們打個噴嚏，中國的經濟都能震動三下，這麼牛逼的人物，居然為了一盅禿黃油差點要打起來了！而且還用調羹敲碗，嘖嘖！這模樣跟要飯的有什麼區別？

“沒了。”穆冉搖搖頭，無情摧毀他們的幻想，“你們都是老饕，應該知道三斤螃蟹拆不出一兩好的禿黃油，再說製作禿黃油太費事，我剛才做的都被你們吃完了。”

大佬們明顯的神情失落。

“那你做了什麼菜？趕緊給我們上幾份！”

“菜？”穆冉聳聳肩，實話實話：“抱歉，沒了！”

“沒了？”蔡憑欄不放過她，開玩笑！就這廚藝，跟當年的廚神有的一比，要知道中國廚壇已經很久沒有出一個能拿得出手的人物了，好不容易抓到這樣一個人，怎麼可能就這樣放過？“你不是這裏的廚師嗎？”

“不是！我只是來救場的！”穆冉說完，脫下廚師帽和廚師服，作勢往外走。

“等等！”馬總見她要走，急忙道：“黃老闆！我們希望下面的菜由這位大廚來做！”

黃老闆聞言，趕緊拉着穆冉，低聲說：“穆冉啊，你就行行好救救我吧！對了，你猜猜我有多大了？”

穆冉不明白為什麼他忽然這樣問，瞥了他滿頭的白髮，沉吟：“50？”

“靠！我才30，因為飯店要倒閉了，我最近愁的頭髮都白了！正打算關門呢，現在好不容易有個能逆襲的機會，怎麼可能就這樣放過！你就當做好事，再幫我做一道菜吧！”黃老闆哀求，見穆冉沒有絲毫動容，又朝穆大海眨眨眼。

穆大海這才走過來，低聲對穆冉說：“丫頭，你日子過得好，我和你媽都高興，但我和你媽從沒從你手裏拿過一分錢，但不瞞你說，家裏經濟挺困難的，你弟弟這學期的生活費都還沒交呢，他都打電話來要過好幾次了。如果不幫黃老闆，飯店倒閉，我肯定也要失業了，你說你爸都這把年紀了，哪裏還禁得起換工作的折騰？”

穆冉看了眼穆大海，穆大海長得很高大，身材板正，雖然因為常年做飯的關係，他的臉被火烤的紅紅的，看起來油光滿面，但細一看，卻可以看出，穆大海五官長得非常好看，雖然穆冉沒看過自己新的臉，但想來不應該很差才對。

穆媽媽也跟着勸道：“閨女，你就幫一次吧！”

【穆冉的爸爸媽媽好可憐，這麼大年紀了還為錢煩心。】

【對啊，還好主播代替穆冉活下去，否則他們該多傷心！】

【主播答應他們吧！】

這對夫妻倆一看就是老實人，然而他們卻不知道，他們真正的女兒穆冉已經死了，而自己佔了穆冉的身體，幫她孝順父母，也是應該的，想到這，穆冉點點頭，答應道：

“好！但我只做一道菜！你們想吃什麼？”

幾位大佬對視一眼，而後齊聲道：“面！”

出了包間，黃老闆跟在穆冉身後，急急往後廚走去。

“穆冉，我打聽到，他們今天在這裏聚會，也是順便幫馬總慶生，馬總是杭州人，因此，你這次做的面，必須符合杭州人的口味。”

“杭州人？”說話間，穆冉洗好手，戴好廚師帽，把桌案上收拾乾淨后，穆冉才開始和面做面。

黃老闆在一旁焦急地問：“穆冉，你打算做什麼面？”

穆冉看着手裏的麵糰，揚起唇角，眼神飄遠，道：“做一碗杭州人都喜歡的面！”

穆冉前世曾經和母親去過杭州，對杭州的印象非常好，說起來，杭州是一個典型的南方城市，和其他南方城市不同，杭州本地人很少說杭州話，因此，外地人在杭州會感覺很舒服，覺得杭州是一個兼容並包的城市，杭州歷史悠久，美食也多，加上杭州人愛吃面，因此，杭州可以說是麵館林立，面的種類更是多種多樣。

杭州許多知名麵店都有自己的招牌菜，比如菊英麵店、奎元麵館、慧娟麵館的片兒川都做得很好，而蒼蠅小館大學路麵店，以及德勝小區的無名麵店做的那碗豬肝面更是火遍杭州，忠兒麵館的豬腰子面，阿強麵館和阿良麵館的爆鱔面也是杭州人的最愛。

總的來說，杭州最流行三種面——片兒川！豬肝面！爆鱔面！

而杭州的面跟其他地方的面有些許不同，杭州面講究澆頭！且麵條本身最好是手工做成的，因此，穆冉一邊和面一邊思考，今天的澆頭到底要做哪種？

穆冉在盆里活着面，一般人和面很容易把握不好度，不是太硬就是太軟，穆冉喜歡有嚼勁的手工面，因此在做的時候，費了不少心思去活，當然，如果一般人把握不好，可以遵循寧硬勿軟的原則。

活好面，穆冉把面蓋好，讓面餳30分鐘。

【哇！主播和面的手法好酷炫！】

【主播什麼不酷炫？主播你現在做出來的屎我都覺得是香的！】

【樓上真噁心！】

【樓上別跑題，第一次見到做面，真的很期待呢！主播，面真的像資料里說的那樣好吃嗎？】

因為廚房沒人，穆冉點頭笑道：“當然！中國早在3000多年的殷周時代，就已經有了簡單麵食文化的萌芽，到了唐宋，麵條的種類開始多元化，有人切長條，有人拉成長條，更有將麵糊用湯勺撥入沸水中煮熟的，到了元代，麵條發展成形，這三千多年來，中國人多虧了米和面，面要是難吃，怎麼可能被人喜歡這麼久？”

【主播懂得好多！送主播1小時時間。】

【樓上大款，鑒定完畢！】

“謝謝送我的時間！看來我又可以多活點時間了！”穆冉嘴角噙着一絲笑意。

【主播笑起來好美！以後要多笑笑哦！】

“真的嗎？”穆冉聳聳肩：“我還不知道自己的樣子。”

【哇塞！忽然好期待主播照鏡子的那一刻。】

就在這時，穆冉發現眼前進度條上的時間越來越多，已經有一天半了。

這是個好的開始！不過，穆冉看着眼前的廚房開始發愁，她不停思考，要怎麼來做這面的澆頭。

做一碗好面，首先要用好的料，用料新鮮才能保證做的面好吃，穆冉查看了一下所剩的食材，發現大部分菜都有些蔫，她掀起地扔了這些蔬菜，心道，難怪醉玲瓏的生意不太好。

穆大海和黃老闆走進來。

“穆冉，你要什麼食材，儘管說！”黃老闆說。

“是啊，丫頭，有什麼不知道的可以問我！”

穆大海說完，想到女兒和面的動作，眼神里流露出一絲異樣。

穆冉卻沒注意到這一點，只問：“我現在需要做面的食材，這裏有哪些材料是新鮮的？”

穆大海在菜架子上挑了挑，說：

“豬腰、豬肝都是早上豬販子送來的，洋蔥對了！桶里還有幾斤黃鱔，筍和青菜也有現成的！都很新鮮！”

穆冉挑了挑食材，考慮到今天有四個人吃飯，最終定下了要做的面——爆炒豬肝面和爆鱔面。