20.第20章

20.第20章

今天是大年三十,也是除夕,是過年氣氛最為熱烈、最為歡樂愉快的一天。

一早起來,文氏就在廳堂掛起了祖宗的畫像,擺上供桌,佈置香案,擺上雞鴨魚肉和果品來敬奉祖先。

秦小寶在文氏的交代下,正在給傢具床鋪以及水缸邊貼上紅紙條,這叫做“封歲”,也叫“上紅”。

年三十中午吃得比較簡單,下碗麵條墊墊肚子,都等着晚上那頓年夜飯好好大吃一頓。

吃完麵條,就該準備年夜飯了,光靠文氏一個人肯定是忙不過來了,秦小寶主動加入了準備年夜飯的隊伍。

年夜飯可以說是中國人最好的一頓飯了,所以雞鴨魚肉是少不了的,這菜名也是有很好的寓意,比如雞是代表了吉祥如意,魚是代表了年年有餘。

文氏早就擬好了菜單,今天只要照着菜單做就行。

作為裴家唯一壯勞力,裴子安被文氏派到後院去負責殺雞殺鴨殺魚,一切需要動刀子的事情都交給了他。當然,雞鴨魚都是前幾天買的成年活物,秦小寶買回來的小活物還沒長大。

就在裴子安要動手的時候,秦小寶突然大叫一聲“刀下留雞!”

裴子安嚇得一哆嗦,哐當一聲刀就掉在了地上,他目瞪口呆地看着秦小寶從廚房衝出來,問道“這是怎麼了?”

“你別當著我的小活物寶寶們動手,我怕影響它們的健康成長,給它們留下心理陰影。”秦小寶說道。

後院是養活物的地方,它們也正在往裴子安這裏看呢。

裴子安緩了一口氣,原來是這樣,把自己嚇了一跳,他搖搖頭,拎着雞鴨魚便去了前院,這下不會嚇到它們了吧。

經過不懈鬥爭,裴子安終於將手中的活物變成了死物,秦小寶早已燒好了開水,等着裴子安把已斷氣雞鴨拿進來,燙一下便開始拔毛。

秦小寶將雞鴨翅膀上最大的羽毛小心地拔下收好,裴子安不解地問道“你留着這個幹什麼用?”

“可以派上好多用場呢,可以做筆套、做毽子等等好多東西,等做好了再給你看。”秦小寶一邊拔毛一邊說道。

裴子安已經習慣秦小寶很多奇怪的想法,不過最後倒是都很好用的東西。

雞就做個土雞湯吧,加一些紅棗香菇,燉好了以後,雞可以像白斬雞那樣蘸着醬油吃,還能喝到土雞湯,想想這土雞的味道,秦小寶就想流口水,來這裏這麼久了,還沒吃過土雞湯呢。

雞湯做起來簡單方便,先把雞洗乾淨,然後下到鍋里用沸水過一下,將血水倒去,重新放入清水燒開,然後將過好的雞和紅棗香菇一起放進鍋中,加入料酒、香蔥、生薑,大火燒開后,改小火繼續燉兩個小時,就可以出鍋啦。

秦小寶熟練地做完這些,接下來就要考慮怎麼來解決這個鴨子的問題。

做個醬全鴨好了,其實也很簡單方便,秦小寶發現做葷菜往往比素菜好做,容易做的好吃,所以她就承包了雞鴨魚肉這四個大葷菜,其他的便交給文氏解決。

裴子安負責劈柴燒火打下手,火候控制得還不錯。

跟**湯的時候一樣,先洗凈然後焯水,把鴨子洗一洗控干水份,然後鍋內起少量的油,放入薑片,香蔥,鴨子用小火慢慢煎至鴨皮出油,途中蔥炸到有些金黃色就要撈出來,不然會有糊味。

等到鴨皮出油后,鍋內放涼水,倒入所有的調味料及香料,姜塊,大火燒開後轉小火慢慢燉,約一個半小時便可出鍋。

一般過年要燒整魚,那就做個紅燒整魚吧,但秦小寶發現一共就兩個灶台,已經都在用了,所以決定等雞湯和醬鴨做好后再繼續做。

趁着這個空隙,秦小寶幫着文氏把其他的菜一起洗好切好,萬事俱備,就差灶頭了。

雞湯的香味已經飄了出來,因為加了香菇,所以更香了。

醬鴨比雞湯先出鍋,秦小寶麻利地刷好鍋,她打算先燉紅燒肉,等雞湯出鍋,就可以把紅燒魚做好,在接着炒別的菜,等炒完別的菜,紅燒肉也就好了,一切都那麼完美。

廳堂的餐桌已擺放好碗筷,為了表示對祖先的尊敬,桌上多放了幾副碗筷,表示邀請祖先一起來過年。飯前,要先給祖先篩酒,將酒灑地,才能開始吃飯。

一道一道菜端上來,本來挺大的一個餐桌,被鋪的滿滿當當,這象徵著豐收的兆頭。

菜全部上齊,人也全部落座,秦小寶拿出一壇花雕酒,這是在亭林鎮專門買的,十年醇,應該算很好的酒了吧,秦小寶也不懂,但覺得過年應該要喝一點,才像是過年。

按照規矩,先敬完祖先,秦小寶給每個人都倒上酒,文氏舉起酒杯對大家說“今天是年三十,過了今晚,你們又都長大一歲了,今年娘真是高興,子安恢復了正常,小寶養魚的法子讓我們掙到了銀子,日子比去年好過多了,平安秀安又懂事聽話,從來不讓我操心。”

文氏說著說著,眼眶紅了起來,秦小寶忙說“娘,今天是大日子,我們應該高興才是,我們大家一起干一杯吧。”

“小寶說的對,來,為了我們的日子過得更好,乾杯。”文氏擦了擦眼睛,舉着酒杯說道。

“娘辛苦了,謝謝娘。”

孩子們紛紛說著感謝的話,大家的杯子輕輕地碰到了一起,發出清脆好聽的聲音。

“快,吃菜,多吃點。”文氏讓大家動筷子吃菜。

幾個孩子雖然對桌上的菜垂涎三尺,但還是很有素養地夾着菜,慢慢地吃着,看得文氏非常滿意。

“娘,這些年您辛苦了,以前我不知世事,您沒少為我操心,不過從今以後,子安便會扛起這個家的重任,請娘不要操心,好好保重自己的身體。子安在這裏祝娘身體健康,永遠開心。”裴子安舉起杯子,真心誠意地對文氏說道。

“好,好孩子,娘今年最高興的事情就是能看到你恢復正常,只要你們幾個好好的,娘再辛苦也值了。”文氏忙端起酒杯說道。

“娘,還有我呢,小寶也祝娘年年有今日,歲歲有今朝,笑口常開。”秦小寶笑嘻嘻地舉起杯子,說著祝福的話。

“小寶啊,娘最對不起的就是你,自從你爹走後,你便挑起了這個家,可你還是個十歲的孩子啊,娘真的不忍心看你這麼辛苦,但是娘沒用,沒能好好照顧你,我也對不起你死去的親娘。”文氏說著眼眶又紅了。

“娘,您千萬別這麼說,您對小寶的大恩大德,小寶今生都無以為報,別說只是乾乾活而已,就算是娘要拿小寶這條命,小寶也無怨無悔。”秦小寶被文氏說的也難過起來,文氏是個善良心軟的女人,所以自己必須強大起來,才能保護她保護整個裴家。

“是啊,娘,以前的都已經過去了,現在就把這個家還有小寶交給我吧,我一定會讓你們過上好日子的。”裴子安安慰文氏道。

“你們看看我,這大過年的我說這些幹什麼,來,我們喝酒吃菜,今天要過得開開心心的,不僅今天,以後咱們家也都要開開心心的。”文氏笑了起來,開心地說道。

“是,咱們今天要守歲,這樣就從今年過到明年了。”秦小寶說道。

“小寶,你做的這幾道菜真好吃。”裴子安由衷地誇讚道,後面不忘加一句“我媳婦真能幹。”

秦小寶的臉莫名其妙地又紅了,文氏在場,她不好擰裴子安的耳朵,只能默默地吃菜,文氏卻看着他倆笑得很開心。

本來裴子安是個傻子,文氏對秦小寶有太多的內疚,畢竟自己帶大的孩子,這一輩子的幸福就毀了,沒想到裴子安現在不傻了,她心中這塊石頭也就落了地,而且看他倆的感情很好,她就更是放了心,手心手背都是肉,這是最好的結果。

“子安,小寶,你們明年就又長大一歲了哦。”文氏滿含深意地說了這樣一句話。

秦小寶很蒙地看着文氏,明年長大一歲也只有十一歲,難不成古代十一歲就能成親。

“是啊,娘,我明年就十三了,小寶十一了。”裴子安接話接的很快。

秦小寶瞪了他一眼,卻被他忽略不計。

“再過幾年,就是大人了,我真的很期待啊。”文氏感慨地說道。

“放心吧,娘,我會努力的。”裴子安回答着文氏,卻朝秦小寶擠了擠眼睛。

秦小寶的頭快埋到碗裏去了,旁邊卻傳來幾聲裴子安壓抑的笑聲。

秦小寶一邊往嘴裏扒飯,一邊越想越鬱悶,自己也是二十好幾的人了,怎麼被這十幾歲的小屁孩給整成這樣,君子報仇,十年不晚,不行,一定要想辦法扭轉這個局面。

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穿越之農門童養媳

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