第二百六十五章 包凍餃子

不知道東北其他省份的農村有沒有包凍餃子的習慣，反正在龍江省哈賓市霜城這一片的廣大農村是有的，而且可以說家家戶戶都包。

包凍餃子類似於速凍餃子，是利用東北冬天室外零下三四十度的自然條件，將包好的餃子放置在室外，經過大約一兩個小時就可以完全凍透，然後收放起來（比如前文中提到過的，葉家的倉房之類既通風又不供暖的地方），食用方法同速凍餃子。

其他同類凍貨還包括：粘豆包、年糕、糖三角、白面豆包、饅頭等，不過只有餃子是需要請鄰居幫忙的，因為餃子餡拌好后需要儘快使用，以儘可能的保持其鮮味。所以一般都是附近的鄰居們提前商量好，各自哪天包餃子的時間，以免衝突。決定時間之後，白天先剁餡（一般都會包2-3種不同口味的餃子）、拌餡、和面，準備面板、擀麵杖，扁尺子（也可以用筷子，不過扁尺子更專業），以及專業的凍餃子工具——蓋簾、大笸簍。像葉良辰他們這樣的四口之家，一個正月下來，能吃一兩千凍餃子，所以包凍餃子絕對是一項浩大的工程，除去準備工作不說，光是包餃子的時間都需要三五個小時，甚至更長。

葉良辰回來的也真是時候，整個冬天，除了趕集以外，葉家最熱鬧的就屬包餃子的這天以及大年初四大拜年的時候親戚團聚的那天。

簡單的吃了頓小年餃子，鄰居們便紛紛登門來幫忙了。

最先到來的居然是最遠的、已經搬走了的洛珊和她的媽媽。

葉良辰不知道洛珊的媽媽全名叫什麼，只記得管她叫洛嬸。洛神與洛嬸一字之差，真可謂是差之千里，前者身材曼妙，後者嘛，異常豐滿，與之形成鮮明對比的是洛嬸的丈夫，一個瘦小枯乾的男人。

許是胖人真是有胖福，嫁給洛父也過了七、八年窮困潦倒的日子。偶然有一天，洛嬸的一個早年曾寄養在其家中的表哥從日本回國探望，見其日子貧困，便資助她們學着葉家搞起了養殖奶牛的副業。從此一發不可收拾，現在已經一躍成為全鎮有名的幾大富戶之一了。

洛珊是她們家長女，另外還有一小洛珊四歲的小女兒。雖然已經搬走了好幾年，但兩家關係一如從前，像打黃豆、包凍餃子這些大場合是肯定要互相幫忙的。

洛嬸的嗓門出了名的大，人也熱心腸，大大咧咧，與葉母、張二娘、馬姨幾人關係最好。往往都是未見其人，先聞其聲，她的笑尤其有特點，會發出“嘎嘎”的類似鴨子似的叫聲，同時伴隨着身體劇烈的前傾或後仰的動作。

第二個來的是馬姨。

馬姨出鎮裏出了門的“代東”（顧名思義，代替東家操辦紅白喜事的人），極其有組織能力和語言能力。馬姨家有一長女已從衛校畢業分配進了鎮醫院，次子和張二娘的二兒子是同學，兩人正在哈賓供銷中專讀書，來年畢業，據說已雙雙在公社種子站謀好了職位。

馬姨是個挺不容易的女人，她幾乎是以一己之力供出了兩個中專生，因為她的丈夫很早就與她離婚、帶着小三跑了。也正因如此，她在村裏有着獨一無二的地位，大家都依賴着她的辦事能力，同時更敬佩她的這份毅力。

馬姨是個笑臉常開的人，未曾開言先見其笑，不過不是笑裏藏刀的笑，她的笑是真誠的，是面對過往無數苦難日子堅強、自信的笑容，印象中，她對葉良辰是特別好的，而且與葉母最是能聊得來，很多事都是兩人互相商量。

接着又來了五六家的鄰居，大多是婦女，也偶有一兩家善於包餃子、放棄去耍錢來和婦女們一起勞作的居家好男人。

張二娘今天來得有些晚，因為她家裏來了客人，更準確的說應該是曾經的房客。

張家曾是鎮裏數一數二的大戶，爺爺輩是大地主，鎮上不少人都在他家地里幹活，解放后絕大部分土地是沒有了，唯獨了留下了一個大院，名為張家大院。到了張二娘她們這輩，一來人丁不再像以前那般興旺了，二來也不興像以前那般聚在一起過日子了，分家之後，張家大院就空出了一大片房屋。

鎮裏當時興辦教育，便徵用了一部分，象徵性的給了些房租，饒是如此，張家本身居住的那片大瓦房依舊有三、四間空着的，有幾位學校里沒房子的老師便租住了下來。一晃過了七八年，鎮中心小學終於有錢蓋自己的房子了，遷出了張家大院。此時租住在這裏的老師們大多也都有了自己的房子，並且其中有一位還當上鎮書記，人們都說張家大院的風水好。

張二娘育有四個兒女，兩男兩女，其中三個都已成家，只有張家二子在與馬姨家的兒子在省城讀書。

因為一向與人為善的張二娘都是把那些房客當作自己親戚一樣對待，很多教師家庭都是雙職工，男女都是老師，所以很多時候都是張二娘在幫着他們帶孩子，所以大家都對她很感激，逢年過節的都要買上些東西來看看。

今天張家來的客人正是鎮書記一家。鎮書記不是本地人，再過幾天就要舉家回老家過年了，正月十五以後才能回來，所以提前來探望張二娘一家。

今年也不外如是，可是張二娘今天答應了要來葉家幫忙，匆匆送走了鎮書記和他老婆，可他家的獨子—古博夫卻說啥都不肯走。古博夫特別喜歡張二娘，慈祥的張二娘在他眼中勝過於自己嚴苛的做老師的母親，儘管已經十三、四歲了卻還是時不時的跑來張家住，今晚肯定又是這樣打算的了。

所以張二娘今晚是帶着古博夫一起來葉家的，這小子與葉美景還是多年的同班同學。

十幾個人大人加上葉良辰與洛珊，古博夫與葉美景這兩對小人兒，場面顯得格外熱鬧！

別看人多，卻一點都不凌亂，大家分工明確，揉面的、擀餅兒的、包餃子的秩序井然。一邊嘮着嗑，一邊忙活着，時間就這樣刷刷的過去了。

(未完待續。)