第八章

不是她這當娘的潑女兒冷水，只要想讓家中多點進帳的人都知道賣吃食是最好賺的，但是吃食說來容易，可是想賣得久、賣得好，真正能掙到銀子的人就那少數幾個。

她不看好。

「咱們賣的是拳頭大的包子，只要支個鍋，我就能賣。」伏幼可沒有被母親打消這念頭。

她知道有樣東西肯定能投顧客所好，這裏不是京城，錦衣玉食的有錢人不多，多數的人雖然沒有窮到吃不上飯的分上，但也只能說溫飽有餘，不過鎮邊許多村子的人就不同了，農忙時也許能囫圇混到兩頓飯吃，不是農忙季節，許多人就會省下糧食給家中老人和小孩，漢子則設法到鎮上來找短工做，省了一份口糧也替家裏多添些進項。

她想做一樣能讓人吃飽自己又能賺錢的吃食。

「拳頭大的包子？」李氏摸不清楚女兒心裏打的是什麼主意，只是想着，這麼大個包子會不會虧錢？

不容李氏多想，伏幼挽着母親的胳膊一陣亂晃。「心動不如馬上行動，娘帶女兒去集市上買材料吧。」

「欸欸，你這孩子怎麼說風就是雨，別急啊！」要把錢往外掏，不是得要全家人好好商量過再作決定？

「我哪能不急，我恨不得趕緊能賺錢！」

李氏不由得有些心酸，摸了摸女兒的小手，自己這當娘的要是能幹些，何至於讓孩子為了銀錢煩惱？

可如今再想這些也無濟於事，囡囡不是胡鬧的人，女兒家能拿主意也沒什麼不好，比她能幹就行，既然孩子想幫忙，就走一步算一步吧！

於是母女倆帶上胖姑就去了集市。

伏幼想做的包子不是傳統的包子，她的包子裏除了佐料和別人不一樣，皮要擀得薄，也不用蒸的。

她調的內餡不複雜，包心菜、韭菜、豬絞肉、粉絲、香菇、胡椒粉，看起來沒什麼特別，但是豬絞肉她下鍋拌炒過，多了一道手續，這樣的大包子吃起來能增加層次，風味會更好。

而李氏終於知道女兒為什麼說是拳頭大的包子了，包子的內餡料多到不像話，像不要錢似的，裏頭還放了一顆生蛋。她捂着胸口，這哪是賺錢的活計，是敗家！

她揉着麵糰，看着心都痛了。

大包子裝餡好，得先放在鍋底煎一下讓它定型，接着才放入油鍋里炸。

李氏看着女兒把瓦罐里的油倒光時，捧着都是白粉的手出了灶房門深呼吸了好幾回，這是敗家敗家，着實的敗家！

那雞蛋在尋常百姓家可珍貴得很，誰沒事敢煎個蛋來吃了？

沒錯，炸起來的大包子很好吃，胖姑試吃后讚不絕口，她這輩子還沒吃過用這麼多油炸的包子，她娘要是知道她今天能吃上這一口，肯定也會樂壞了。

只是伏幼並不滿意，古代沒有溫度計就是麻煩，最好油溫能到一百九十度以上，才能夠在酥炸的過程中將油逼出來，這樣炸出來的包子酥而不油，十分好吃。

她連着幾天都在搗鼓這個，伏家人也連帶吃了幾天的大包子，雖說做出來的東西沒有浪費，但實在讓吃不消，無論多好吃的東西一天三頓飯的吃，而且天天吃，餓死鬼也會喊救命。

伏幼靈機一動，除了大包子又多做了蔥油餅，兩樣東西都需要下鍋煎炸，並不衝突。

做這包子、蔥油餅生意，並不需要準備太多生財器具，一輛板車，一座泥爐，兩隻大鍋就能頂事，這些天她要的鍋子和爐子也都買回來了，萬事俱備，她打探過第二天鎮上有集市，她決定推着車子去集市上賣。

然而，伏家人又犯躊躇了，家中沒有窮到揭不開鍋、非要閨女出去拋頭露面不能活的那種地步，李氏不依了，說寧可自己去，也不讓女兒出門。

要是只有娘一個人反對，伏幼覺得還能動之以情，說之以理，可父親和哥哥知道她打算推車子出去叫賣后，通通不同意，這下三票對一票，完全沒有人站在伏幼這一方。

什麼德不孤必有鄰，屁啦！大門都出不去，還鄰咧！

心裏鬱卒到無以復加，她只能使出殺手鐧——學了那祝英台。她借了伏觀的舊衣物來穿，還把皮膚塗黃，扮成假小子。

伏氏夫婦看得瞠目結舌，不過也知道女兒是心意堅定要做這門買賣了，加上大包子的炸法就她清楚，最後只好答應讓她帶着王嫂子和胖姑推着車子去集市了。

第二天，伏幼起了個早，胖姑和王嫂子已經等在門邊，三人在李氏的目送下出了門。

伏幼打算把攤子擺在桂花衚衕出來后兩條街外的瀉水橋下。

自己家離鬧市不遠，想支個攤子賣東西什麼的，還是很方便的。

「胖姑，你就負責吆喝大包子一個五文錢，加蛋六文錢，蔥油餅一塊兩文錢，加蛋或是加肉三文，加蛋又加肉六文錢。」

王嫂子聽了有些驚訝。「姑娘，這賣六文錢會有人買嗎？」她繼而一想，一個普通的肉包子賣兩文錢，可個頭和自家的不能比，再來，包子裏頭還放了香噴好吃的雞蛋，最重要的是還下鍋用油滾過，這樣賣六文錢，嗯，好像還有那麼點吃虧了。

「太便宜了不敷成本，先走着瞧吧！」她粗粗算過成本，一個大包子不賣六文錢沒有賺頭，要是客人真不買帳，再機動調整價錢。

胖姑一路悶着頭背誦主子教她的「廣告詞」，她力氣大，支攤子一點都難不倒她，等事情都就緒了就喊道：「來喔，鄉親父老，兄弟姊妹，大叔大嬸大娘大妹子小妹子，好吃的炸大包子來了！」剛開始是有那麼點害羞的，但喊過兩遍后就順溜了。

伏幼嘉獎的對着胖姑豎起大拇指，雖然胖姑不知道意思，但這是誇獎不會錯吧？於是抬頭挺胸，更加賣力招攬客人。

她們攤子出得不算太早，路上已經有不少賣吃的小鋪子、攤子和路人，伏幼看了個大概，這裏的鋪子攤子賣的多是豆漿、油條，清粥配腌菜，饅頭包子，沒什麼新鮮東西。

她油亮金黃的油鍋一擺上，爐火把油鍋熱得發出聲響，加上油香，很快就吸引了做力氣活兒的漢子過來問，可一得知大包子要六文錢，二話不說的甩頭走了。

一個兩個都只是來問問，看着雖是個新奇的吃食，卻都沒有下手買的意願，之後的人也多只是好奇的看上兩眼就走開了。

「姑娘，這可怎麼辦才好？」王嫂子眼看着客人一個個從眼前走掉，要是一個包子都沒賣出去，姑娘這些日子的辛苦不就白搭了？

這時候胖姑的肚子咕嚕嚕的響了，讓人想忽視都不行。

伏幼這才想到，她們這群早起的鳥兒想吃蟲，可都是空着肚子出來的。她笑着在圍兜上把雙手擦乾。「客人來不來我們不能勉強，起碼先把我們自己的肚皮餵飽再說。」

胖姑是個容易滿足又快樂的姑娘，一聽到姑娘沒有要委屈她的肚皮，連忙過來幫忙，「胖姑要吃兩張蔥油餅，要蛋要肉，還要三個大包子。」

她對「五」這個數字有着非常頑固的迷思，粥要喝上五碗，饅頭窩窩頭要啃上五顆，大包子她吃不了那個數，也知道分散兵力，硬是要湊上個五字。

伏幼莞爾，「是，就給你兩張餅、三個包子。」所謂皇帝不遣餓兵不是？

「姑娘，唉，胖姑你這孩子……」

王嫂子看兩人撒手不管生意了，主僕倆樂呵呵的張羅起早飯實在也沒轍。唉，說到早飯，她也餓了。

於是三人一起動手，揉麵皮、填內餡，十八道摺子，漂亮到不行，先下鍋煎得定型，然後「滋」的一聲下油鍋去炸。蔥油餅也是用油把餅皮炸得酥酥的，打上蛋，拌上經過香料拌炒的絞肉，最後撒上看似不要錢滿滿的青蔥，起鍋后，加上特製的醬料，撲鼻的香味四下飄散了出去。

一個孩童被婦人牽着經過，瞧着伏幼剛起鍋的金黃香酥的大包子，又見胖姑毫不喊燙的大咬一口，滿滿的餡料露了出來，那孩子囫圇的咽了一大口口水，然後就不動了。

「娘，俺要吃那個。」

「咱們這不是買了你愛吃的燒餅？」那婦人見兒子邁不動腳了，來到伏幼她們攤子前，問了價錢後有些為難。

六文錢可以買兩塊芝麻燒餅了。

「俺要吃大包子！」這孩子穿得不差，他和他娘對峙着，吵着要吃。

這時，從他們身邊竄出個漢子，道：「這玩意看起來不錯吃，俺剛剛聽說了六文錢一個是吧，就給俺來一個！」

看那胖丫頭油汪汪的手指，還有那幾乎是爆出來的餡料，他不自覺的咽了口口水，有必要吃得這麼香嗎？

趕着要去幹活兒的男人心想：六文錢雖然貴，要是能填飽肚皮，也好過那些中看不中用、便宜卻不管飽的吃食。

「馬上就來！」三人拋下吃了一半的早飯，各司其職的張羅起出攤子以來第一個要賣出去的大包子。