590.第587章 蒸汽海鮮排骨湯
蟹天蟹地，二樓包房內，身穿淺色旗袍的服務員面帶笑意，對着王銘開口問道，而隨着她的聲音落下，王銘則是點了點頭。
“爸，媽，小莉，你們看看，有什麼喜歡吃的。”對着服務員點了點頭之後，王銘對着三人開口說道，而服務員則是微微一愣，眼前的一老一少穿着普通，臉上也都有了滄桑，屬於那種一眼看去就是農村家庭的老人，竟然會是王銘的父母。
然而心裏即便這樣想着，服務員依舊臉含笑意，望着翻動着菜譜的王政，拿着電子點菜機，安靜的在一旁等待着。
看着這些幾乎都沒接觸過的菜名，王政一臉茫然，一一翻過去之後，在主廚力薦的部分停了下來，一對眼珠子瞪的老大，帶着不可思議的掃過王銘之後，落在了一旁的楊霞身上。
“他娘，你點吧。”王政將手裏的菜譜遞給了楊霞，猶如丟掉了一塊燙手的山芋一樣，使得楊霞笑着接過菜單之後，目光落在菜肴上的一瞬間，她的笑容，也有了一剎那的凝固。
看着上面高昂的菜價，楊霞只覺得心驚肉跳，論斤賣的海鮮竟然要好幾百一斤，她這一輩子也沒吃過這樣的海鮮。
“那個，要不咱們換個地方吃吧，總覺得坐在這裏面有些不舒服。”憋了半天，老兩口一個菜也沒點出來，楊霞將菜單合上，對着王銘開口說道。
“不是說好了來吃海鮮的么？您啊，單子給我，我來點吧。”王銘心頭苦笑，對着楊霞開口說道，剛剛在父親王政翻到主廚力薦部分的時候，他心裏已經有了一些不妙的感覺，而此時母親的開口，也證實了他剛剛的想法，老兩口節儉習慣了，看到菜價的時候，肯定會打退堂鼓。
“咱還是換一家吧，這菜價...太貴了。”母親楊霞依舊堅持自己的觀點，將菜單放在了一旁，使得王銘更為無奈。
“沒事的阿姨，您就點吧，反正這店也是王總開的，他有這孝心，您想吃什麼，直接看單子，別看價錢就好了。”服務員笑着幫忙解圍。
“我點吧。”看着母親依舊有些肉疼的樣子，王銘將單子拿了過來，對着服務員開口說道。
“蒸汽海鮮排骨湯，年糕帝王蟹，香酥辣開邊蝦，油爆象拔蚌，再來一個海鮮拼，配兩個素菜和兩個小涼菜，兩份灌湯包，再幫我開一瓶紅酒。”王銘快速的點完菜肴之後，看着服務員走了出去，這才笑着將桌上的茶水端了起來。
“你這孩子，要這麼多東西，咱們怎麼吃得了？”母親楊霞嘆了口氣，對着王銘開口說道，而王銘則是擺了擺手，母親的想法他自然明白，然而除了他們一家人之外，旁邊的包房內還有那些傢伙，王銘甚至能夠想像到，一會那些人肯定會過來，而且，自從常常鮮正規化之後，即便是王銘前來吃飯，也都要按照正常的程序來走，只有這樣，方才能夠保證營業額的正常記錄和毛利點的清算。
“您放心吧，一會還有一些虎狼過來，咱們這點菜，可算不上多。”王銘笑着開口說道，使得母親楊霞這才放心下來，勤儉節約是中華民族的美德，即便是如今王銘並不缺錢，可擺譜浪費這一類的事情，依舊不會出現在王銘的身上。
“行了，孩子帶咱們來東江，這點事情就別跟着嘮叨了。”王政拉了拉楊霞的衣角，輕聲的開口說道，更是拿起茶杯，幫楊霞倒了一些清茶進去，秀恩愛的樣子，讓王銘以及王莉兩人都猛翻白眼。
不多時，包房的門被打開，服務員走了進來，手中端着一個套鍋，放在了圓桌中間，套鍋底部，焯水過的排骨安靜的躺在水中，被服務員加上篦子之後，將一旁的電磁爐打開，接着，開始上洗涮乾淨的海鮮。
“這玩意怎麼看着跟火鍋似的，在這裏煮排骨湯？”看着服務員將海鮮分別放下來之後，王政開口問道，電磁爐的火力還不錯，快速的將套鍋的水燒開。
“這是蒸汽海鮮排骨湯，將洗乾淨的海鮮放在排骨湯上面慢慢蒸，等到您海鮮都吃的差不多了，排骨湯也熟了，吸收了各種海鮮的鮮味之後，排骨湯特別的鮮美。”服務員聲音甜美的跟王政介紹着蒸汽海鮮排骨湯的食用方法。
“城裏人真會吃。”王政搖了搖頭，看着服務員快速的將一盤基圍蝦和幾種貝類放在篦子上，蓋上蓋子之後，隨着蒸汽溢散間，不多時，一股海鮮特有的鮮香味道，順着溢散出的蒸汽瀰漫開來。
“好香啊。”王莉吸了吸鼻子，鼻尖繚繞的那一股海鮮特有的鮮味，眼巴巴的望着鍋蓋。
服務員笑着點了點頭，蝦貝類的海鮮蒸的時間並不長，在王莉聲音落下之後，服務員將鍋蓋揭了開來，露出了其中已然成熟的海鮮。
紅亮鮮香的基圍蝦釋放着鮮香的味道，飽滿肥厚的海蟶子，以及其餘的幾種貝類都張開了貝殼，露出了其中帶着丁點瑤貝柱的和裙邊的肉質層，在貝殼內海鮮湯汁的滲透下，閃爍着晶瑩的光澤，也釋放着一股股貝類肉質的鮮味。
“可以吃了。”王銘笑着開口說道，颳了刮一旁王莉的鼻樑，蓋子被揭開以後，篦子上的海鮮釋放着鮮味，使得王莉悄悄的咽了一口口水。
四個小碗內，香醋搭配着切成碎末的姜中和在一起，成為了蒸汽海鮮獨有的蘸汁，王銘夾起一隻肥美的基圍蝦中和，將頭部以及外殼快速的去掉，蘸了一些香醋薑汁之後，放入到了口中。
基圍蝦入口，一股香醋的酸香帶着薑末的暖辣直接在口中蔓延開來，隨着咀嚼，齒間穿透蝦肉的一瞬間，彈牙的勁道呼和這海鮮獨有的鮮味，瞬間充斥着口腔之內，蒸制的蝦肉內水份保持的非常完好，咀嚼之中，使得蝦肉內的帶着鮮香的湯汁也都流淌出來，混合著口中的香醋薑汁，形成的那一股絕美的鮮香味道，使得王銘輕輕的點了點頭，而王政以及楊霞兩人，也都紛紛效仿王銘的吃法，開始品嘗着鍋內的海鮮。
“還是剛蒸出來的鮮味足。”王銘開口說著，他也有陣子沒吃過海鮮，這一次也算是一飽口福，看着父母以及王莉吃的津津有味的樣子，王銘臉上掛着笑容，再度的拿起一個海蟶子，將其中的肉質取出之後，再度的放入口中，品味般的咀嚼了起來。
“您的香酥大排，清炒西藍花，西芹百合。”包房的門被推了開來，服務員轉過身，接過三道菜肴之後，一一的介紹出聲。
“真豐盛啊，這都趕上海鮮盛宴了。”王莉喜滋滋的看着篦子上的海鮮以及那三道菜肴，笑嘻嘻的開口說道。
“喜歡就多吃點。