16.第16章 夢繞下廚房
帶路的小二哥訕訕地走到了兩個廚子身旁，低聲說了幾句話，兩個廚子抬頭看着夢繞，都笑了起來，眼裏的可笑之意自是流露出來，“小二哥不是說笑吧？現在可沒有生意，有生意我自是會去做菜的。”
兩個廚子聽聞夢繞來是做菜的，兩人不甚在意，只是輕蔑的看了夢繞一樣，一個小姑娘能做出什麼菜式？難道要比他們當了十幾二十年的廚子還要厲害？怎麼可能！
夢繞不是看不出兩個廚子對她的輕視，她淡淡地說道：“兩位可以繼續忙你們的事情，我過來是借用一下廚房的，如此而已。”說罷，也不管兩個廚子的臉色就往廚房走去，店小二當然也是進去廚房幫忙。
今天夢繞與嚴皓聆到鄉旺樓與盈翠管吃的大多是香辣肥膩的食物，如此看來，京城的人會偏愛辣，今天她跟嚴皓聆說的要做一些清爽開胃的前菜的時候她就想到的涼拌，酸辣的清爽，京城人定會喜歡。
夢繞看了看廚房，只有雞、魚等肉，當然還有一些算得上新鮮的蔬菜。
她找了許久才找到了黃瓜與蓮藕，她拿了辣椒、醋、蒜還有芝麻油，做了兩個簡單的涼拌菜。
夢繞看着這些有限的食材，嘆了一口氣，嚴家的酒樓生意不好，所以食材買的也是少，看來也是沒辦法，就好好利用這個有限的食材吧。
夢繞前世也是愛吃辣的，看到雞，第一個想到的是辣子雞，炸過的雞肉外焦里嫩，再配着辣椒爆炒的味道，真是從來都吃不膩的。
先做一道辣子雞，夢繞讓小二哥抓了一直雞回來，殺了，處理好。
因為這個時空的人做菜都不放酒，所以廚房是沒有酒的，夢繞讓小二哥店鋪外拿了一些酒到廚房，之後將去了骨頭的雞肉切成了塊，拿了鹽巴、酒與蒜末腌制着，放在一邊，隨後將辣椒與這個時空的黃辣片即姜切了，備用。
雞肉需要腌制入味，至少腌制半時辰以上，那麼這半個時辰夢繞也不會浪費的，她問了兩個廚子，知道這個時空的糕點大多數是用到荸薺成糕粉，即夢繞前世的馬蹄粉。
夢繞聽了有馬蹄粉心中一喜，毫不客氣地問了廚子拿了一些。
方才對嚴皓聆說過，凡在嚴家酒樓用餐的客人都送清爽開胃的前菜還有糖水，因為送出去的是免費的，所以成本必須要低，要有特色，而且味道也得好，而涼拌菜就符合了，現在需要做糖水，夢繞低頭看着荸薺成糕粉就想起小時候外婆所做的玉米甜羹湯。
將玉米剝下，切碎放進大鍋里煮，直到玉米半熟，將糖放進去，等到糖切底融化了，才將荸薺成糕粉融入涼開水，慢慢倒入大鍋里攪拌，末了加了寫雞蛋下去，這樣一道玉米甜羹湯也就出來了。
夢繞將甜羹湯放到一邊，接下來要做腌制好了的辣子雞，夢繞將油燒熱，隨後將雞肉放進大鍋里炸，直到雞肉外表變得金黃色，撈起放到一邊，又將鍋里的油拿出來一些，只留少量的油在鍋里，放了辣椒與黃辣片爆炒，漸漸香味飄出，最後將炸好的辣子雞加進去翻炒，很快辣子雞也就完成了。
兩個廚子聞到香味也走了進來，看着那一盤辣椒的爆炒着炸得金黃色的雞肉，不經口水都要出來了，一位抵不住香味的誘惑忙問道：“這位姑娘，我可以試一下嗎？”
夢繞點點頭，拿了筷子夾了幾塊到小碗裏遞了給廚子，廚子接過來，忙夾了一塊放到嘴裏，頓時只覺得香辣的味道刺激着他的味覺，輕輕一咬，嫩雞肉里的肉汁漸漸流出來，夾着微微的酒味。
“這實在是妙！我做了廚子這麼多年卻從未吃過如何美味的雞肉，特別是雞肉裏面的一絲絲酒味，實在是特別！”說罷又夾了一塊。
另一位廚子聽了，也拿了筷子夾了一塊，不經嘆道：“這種味道真的很特別，我以為盈翠管的食物已是京城第一美味，想不到姑娘的手藝卻比上了。”說罷，看夢繞的眼神也帶着佩服。
夢繞只是微微一笑，因為她十分愛吃辣子雞，所以前世她吃過得不少，自己改良方子也改不少了，這個做法也是她前世最為喜歡的。
夢繞看了看外面，發現早已到申時末了，夢繞瞧着桌子上的食物，笑了，今天就到這裏吧。
夢繞將黃瓜涼拌藕片涼拌，辣子雞還有玉米甜羹湯放進食盒，親自帶了回嚴府。
她回到嚴府問了春菊，知道了嚴皓聆還未用飯，就遣了春菊將食盒帶去給嚴皓聆院子的丫環。
嚴皓聆回到嚴府，洗漱之後讓丫環擺了飯，剛坐下就見到小丫環拿了食盒過來，嚴皓聆以為是母親給他加了菜，也倒沒問，直到菜拿出桌面上，他才注意到。
“這是打哪兒來的菜？”
大丫環梧桐屈膝恭敬地回答：“回大少爺，這是尹姑娘讓人帶過來的。還帶了一句話，說今日因為時間晚了，只做了這幾個小菜，讓您嘗一嘗，看看味道能否入了您的口。”
嚴皓聆微微挑眉，這丫頭動作還真夠快的，想罷，看向那幾碟小菜，只見兩個小碟子裝着簡單的黃瓜與藕片，一盤辣椒的爆炒着炸得金黃色的雞肉，還有一小碗羹湯。
他夾起一塊黃瓜，只覺得酸辣的味道充滿了他整個口腔，一塊黃瓜下去，只覺得胃口大增，隨後他又夾了一塊雞肉，雞肉不算熱是溫的，但絲毫沒有影響雞肉外的香脆，要下去只覺得肉汁漸出，一股飄香的酒味出來了，味道十分特別，讓人忍不住再夾多了一塊。
雖然是簡單的幾個小菜，但卻比上了桌上的其他食物。
嚴皓聆只將夢繞送過來的食物都吃了下去，至於自己家廚子做的菜一口都沒吃，最後還喝了一整晚玉米甜羹湯。
嚴皓聆吃飽了，稍微休息了一會，讓丫環將幾個有經驗的商人，還有算賬先生請到了書房，又讓丫環沖了茶到書房，準備商量該怎麼處理紅靈天蠶的絲。
而這邊的夢繞則是想着要怎麼改善嚴家酒樓的生意。
就在嚴家各個人都在忙碌的時候，皇帝正在御書房考慮着，是否要將供應絲綢這一事交予舒嬪娘家歐陽家，而一個小太監站在御書房門前許久，最後悄悄離去。
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