第三九二章 廚藝也分大境界
第三九二章廚藝也分大境界
按照蘇東來的理解，火，就是把食物弄熟的一種手段，或者說是工具，人類最剛開始是從大自然中得到火種，再到鑽木取火，一直發展到現在的電磁波，微波，把食物弄熟的手段是越來越先進，但不過是看得見的火，還是看不見的能量，他都是把食物弄熟，而食物的口味，靠的是食材本身，和廚師的技藝，對於火的要求，也就是火候而已，怎麼現在這個人居然說，火是付於食材靈魂的一種東西？那豈不是說，火，就變得和像那些調料一樣作用了？
三個人慢慢的走上前去，可能是剛剛天黑，或者說攤子剛剛開張，幾張桌子周圍，一個人都沒有，那個冒着長長火焰的爐子邊上，站着兩個人，原來蘇東南以為，那個高個子的是大人，小個子的是孩子，誰知走近一看，那個矮個子的，是一個枯瘦的老頭，看面相，至少要超過一百五十歲，比較接近人類的極限壽命一百八，應該沒幾年好活了，而那個高個子，卻是一個壯壯的年輕人，估計和書中的差不多，二三十歲左右吧，還不到進入社會的時候，所以他此時的臉上，露出了一副被訓斥時的愁苦相。
小北京聽不懂這些話是什麼意思，但是他一向以蘇東來的馬首是瞻，他站在他的旁邊，看見火爐旁邊的兩個人把臉轉過來時，蘇東來正把自己肩膀上的小葉子舉起，向他遞了過來，他接過之後，後退了一步，站在蘇東來的身後。
華夏人見面的禮儀，從相互抱拳，發展到後來的握手，然後到相互揚下巴，一直都在慢慢失去自己民族的特色，而逐步趨同於整個社會的發展，到了當下的社會，相互之間見面的禮節，已經完全消失，僅僅只剩下一個眼神，高科技的東西，很容易把對方瞟過來的眼神，通過衣領上的一個小小接收器，接收下來，然後給自己的皮膚，一個舒服的電刺激，或者直接裝你的內置式耳麥，在你的耳朵里說一聲“某某問候你啦！”但是蘇東來沒有這麼做，他也不知道對方是不是華夏人，但這並不妨礙他用一種自己民族的古老禮儀，去給對方打招呼。
於是他就雙手抱拳，一揖到底，頗有些恭謙地說：“華夏後裔，沒落御廚的直系子弟，見過先生。”
“御廚？華夏後裔？”
“是。”
“是哪一朝的偷廚？貴先祖貴姓？”
蘇東來還真不願意說出自己先祖的姓名，他怕說出自己說出來以後，別人把他和蘇家扯到一起，雖然蘇運忠老先生還在，蘇家第一打手劉靜滌也還在，但現在的蘇家，就只有一個外強中乾的架子，於是他猶豫了一下說：“不敢說，後世子孫已經失去了先祖的榮光，再到後來，在與科技食品的競爭中，一敗塗地，以至於後世的先輩們，此後多以白紙覆面，以示愧對先祖，如今的族人，都已脫離了廚藝界，然先輩們的遺訓，不敢稍忘，今見先生提及火之意，心有戚戚焉，如有可能，晚生願執弟子之禮。”
“老夫鬼冢，啟蒙老師也是華夏之人，至於執弟子之禮，那就算了，倘若小友有這方面的興趣，我們可以在一起多聊聊，相互增加一下眼界嘛。”
“正是，在外面的世界裏，飲食的主流是高科技食品，他們通過對食材的精鍊，加入專萬研製的添加劑，使得食物的味蕾的刺激，達到了一個點點，這是傳統出於無法達到的一個高度，這也是傳統廚藝沒落的一個重要原因吧。”
“現在說這些東西已經沒用了，你的先祖，對火的看法是什麼？”
“他們的觀點比較傳統，基本上就是把火當成一種手段，或者是工具，即講究火候，也就是火對食物作用的強弱和長短。”
“按你家的這種說法，在如今無明火的情況下，就算是使用傳統方法來烹制食品，也不會有很大的區別吧？反而是電磁爐，微波爐之類的東西，更容易精準的掌握火候，是這樣吧？”
“也許……是這樣吧。”
“錯，在華夏美食里，烤鴨燒雞是一個十分重要的內容，那他們為什麼在做烤鴨的時候，會很小心的選擇木炭的種類，什麼果木炭啦，棗木炭，蘋果木炭之類的，我雖然不會做這個東西，但我知道他這些是有講究的，你說呢？年輕人。”
初聽到鬼冢這個姓時，可把蘇東來嚇了一跳，他以為見到鬼了，從金礦星上的禁忌武器，到女王是上的鬼冢標，都給他帶來了無窮的麻煩，沒想到跑到這隔離帶外，竟然又碰到鬼冢家的人，蘇東來有一種麻煩上身的強烈感覺，但試想一下，鬼冢標的家族，似乎不是做飲食起家的，這又讓他的心裏放鬆了不少，然而，隨着那老頭對了小夥子叫了一聲“鄭強”，蘇東來的心又縮了起來，這天下姓鄭的多的很，但是蘇東來意鬼使神差的想起了鄭嬌的鄭來。
“鄭強，你從五歲起，就開始跟着我學熬粥，這已經有二十多年了，你一直學的是具體的操作技巧，你現在要開始學學到底廚藝是什麼了，也就是說，你要開始建立自己的廚藝意識了。”
看着蘇東來若有所思的表情，鬼冢老頭接著說：“我活不了多長時間了，撐死還有二十年，我希望在接下來的二十年裏，你能夠建立自己對廚的理解，建立起自己的廚藝意識，只有這樣，你才能在廚藝的道路上，達到最巔峰的境界。”
“華夏的年輕人，你也過來聽聽，我和你的祖父，在年輕的時候是最好的兄弟，我們結伴出外遊歷的時候，偶然問結識了天廚門的一位修士，他當初在一個小行星上苦修，身邊有些雜事無人辦理，因此就把我們留在了那裏。”
“雖然我們都是大家族的公子哥，心高氣傲，但哪裏有見過真正的修士，我們在哪裏，知道了廚藝的三個階段，分別是以陶土為爐，以天生萬物為食材，以土之火為手段，成南來北往之菜，以身為爐，以五臟為材，五行之火為手段，成金剛不壞之軀，以天地為爐，以日月為財，成不死之意志。”
“世間所謂的廚藝，皆為第一層，以陶土為爐，以世間天生萬物為食材，所表現出來的，也就是炒菜而已，我們當初所見到的修士，已經拿到了第二層，以身為爐。”
“他具體是怎麼修鍊的，我們並不知道，但有一次，他心情很好，給我們講了這些，同時給我們演示了一次，他說，他怕我們以凡人之口，無法體會到廚藝的妙處，所以他特意加了一些世俗的佐料，就是一勺鹽，一小塊姜而已。”
“他拿出一隻很普通的水蘿蔔，就是那個紅紅的皮，白白的心的那種，然後抽出一把削皮的小刀，一手將蘿蔔拋在半空中，然後用刀將小塊的姜挑起，一陣刀光閃過，那塊小姜塊，變成了薑末，那隻拳頭大的蘿蔔，全部變成了薄片片，這些東西在半空中呈一條直線的落下，而他那個只空着的手掌，掌心已經變得通紅，從下往上一擊，那就蘿蔔片在空中一翻，他用刀尖挑了一小撮鹽，灑在那些蘿蔔片的中間，然後將刀放下，雙手就像炒菜一樣，在空中翻動，那些薑末和蘿蔔片，就一直在空中滾動，既沒有沾上他的手，也沒有落到地上，等到這些東西落在他手中的盤子裏時，連蘿蔔本身的一絲辛辣之氣都沒有了，整盤蘿蔔晶瑩剔透，圓圓的蘿蔔片四周，歪一圈徉紅蘿蔔皮，蘿蔔的面上，有着不少淡黃色的生薑末，整盤菜沒有熱氣，沒有香味，就像一座靜態的雕塑，然而，當我們夾了一片放入口裏之後，我們覺得這世界完全變了。”
“我們自己是大家族的子弟，就是說，我們從小就吃的食品，都是食品生成器做的，都是精心製作的上等品，但是，與面前的東西比較起來，那是完全沒有可比性，就像地上的泥土，與天上雲層的差別一樣大，那些本來沒有香味的東西，此時放入口中之後，竟然有一股淡淡的清香，很直接的說，就是蘿蔔的清香，紛紛的滲入到了我的骨髓之中，融入到了我的脾胃深處，也縈繞在我的腦海四周。”
“也正是因為這種神奇的技藝，讓我起了貪心，就存着這位修士外出的時候，竟然想潛入他的卧室，尋找修鍊的秘籍，但很快就被發現了。”
“我知道，這種人我們根本惹不起，他們也沒有絲毫殺了我們之後的負擔，但奇怪的是，那位修士直接把我們趕走了，然而沒過一個月，你的爺爺，我最好的朋友，全身骨頭開裂，在痛苦萬分中死去。”
“你的爺爺雖然不是鄭家嫡系，但卻是鄭家最傑出的天才，直到他死之前，我才確定，是他代替我擋住了那位修士的怒火，他說，那位修士只在他的頭頂上，虛空拍了一掌，甚至連他的頭髮都沒有接觸到，可沒想到會這般厲害。”
“我們兩家的人，請了很多醫生來看你爺爺的傷勢，都說不出個所有活來，後來好不容易通過關係，請來了一位三境高手，但那個人只是看了一眼，二話不說就走了，這一下兩家的人都知道，我們得罪了得罪不起的人，於是兩家將我們趕了出來，連我這個鬼冢家的嫡系都不例外。”
“為了生存，我帶着當時只有六歲的你父親，直接跑到了隔離帶外，於是我苦修古武，精研廚藝，想到有朝一日，能夠替你爺爺報仇雪恨，於是我們就四處流浪，四處拜師，等你父親六七十歲，正式步入中年的時候，我們倆已經站在隔離帶外，算是小有些名氣了，後來你父親戀愛，結婚，一直到生了你，都是一帆風順，直到你三歲時，他們倆才雙雙遇難，我也沒有心思去查他們倆當時發生了什麼，草草的把他們倆安葬之後，就帶着你再次開始流浪。”
“我們根本不敢在一個地方待很久，最多也就是三五個月，在這麼多年的流浪中，我也發現了我的心態是不是有問題，我進了那個修士的卧室，是我冒犯了別人，你的爺爺只不過把我該受到的那一份懲罰，一起接了過去，這才讓他丟掉性命的，我又有什麼理由找別人報仇呢。”
“也正是因為這樣，我的心境才慢慢的通達開來，這也讓我成功的突破了明勁大關，進入了第二境，小強，希望你不要恨我，我只想你過你自己想要的生活，我希望你自己覺得自己很幸福，其他的也就無所謂了。”
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