5.第5章 點心與菜

5.第5章 點心與菜

醉仙樓的生意以前是不錯的,只是自從發生昨天的事情后,趙發財對於經營客棧酒樓生意已經有些意興闌珊。

他覺得昨天還是幸運的,本來已經醉死的唐舟又活了過來,可如果沒活過來,他趙發財豈不是就全完了?

他覺得就算在京城做生意,也不能做這種酒樓生意了,太嚇人。

因為有這個想法,醉仙樓的生意也就開始馬馬虎虎起來。

唐舟來的時候,醉仙樓有一半的座位都是空的,他剛走進去,還沒來得及開口,已經發現他的趙發財立馬就迎了上來:“唐小侯爺,您……您的身體沒事吧?”

現在的趙發財就害怕唐舟有什麼三長兩短。

本來一點事沒有的唐舟聽到他這句話后,突然捂住了自己的腦袋:“疼……我這腦袋疼,肯定是昨天在你這喝酒喝的,是不是你在酒里給本侯爺下迷藥了?”

一聽這話,趙發財就謊了,昨天唐舟是在這裏喝了不少的酒,可他那裏敢在酒里下迷藥。

“小侯爺啊,您……您可不能冤枉我啊,我哪敢給您下藥啊,肯定是昨天喝酒太多酒勁未退,要不這樣,小的煮碗醒酒湯給您嘗嘗?”

“嘗什麼嘗,現在本小侯爺腦袋疼的厲害,肯定是你在酒里給本侯爺下了毒,本侯爺要找你算賬,走,跟我去衙門評理去……”

說著,唐舟拉起趙發財就要出去,見此情況,趙發財可急了,突然撲通一下就給唐舟跪了下來:“小侯爺,您可別為難小的,只要不去衙門,小的什麼都聽您的行不?”

昨天唐舟的確喝的半死,若真去了衙門,他趙發財還真有點理虧,而且頭疼這種病說有就有,說沒有就沒有,就算明知唐舟這是耍賴想訛人,他也找不出證據來反駁。

因為知道唐舟是個敗家子,平日裏花錢很大手大腳,所以趙發財想着唐舟此舉必是為了錢,想着多一事不如少一事,趙發財覺得索性不如給唐舟一些錢把他給打發走,然後趕緊把店鋪轉手,要麼離開京城去小地方再開一家酒樓,要麼就在京城做其他的買賣,這醉仙樓的生意是做不得了。

趙發財這麼一說,唐舟頓時露出了一絲邪笑:“真的都聽我的?”

看到唐舟的笑容時,趙發財忍不住打了個哆嗦,後悔把話說的太隨便,萬一這個敗家子要自己全部家當怎麼辦?

“是……是,都聽小侯爺的,但也請小侯爺體諒小的不易,這錢少要……”

趙發財話未說完,唐舟已是突然摟住了趙發財的肩膀:“跟本小侯爺提什麼錢?小侯爺我是那種喜歡訛人的人嗎?”

“是……不是……”

“嗯?”

“不是!”

唐舟笑了笑:“這就對了,本小侯爺不找你要錢,就想借你廚房一用。”

聽到唐舟要借用廚房,趙發財不解了,問道:“小侯爺,您……您這借用廚房做什麼?”

“自然是做飯了,走吧。”

“做……做飯?”趙發財簡直不敢相信自己的耳朵,連忙說道:“小侯爺莫開玩笑,您什麼身份,怎麼能做飯,你想吃什麼,小的派人給您做就行了,廚房是下人待的地方,豈是您這種身份的人能去的……”

趙發財在後面嚷嚷,但唐舟卻是不管不顧,徑直去了醉仙樓的廚房,醉仙樓在長安城算不上大,頂多在這一條街上數得上有名,但醉仙樓的廚房卻是不小,唐舟進去之後大致掃了一眼,各種設備雖說比不上前世的頂級廚房,但很多菜都是能做的。

除此之外,食材也還算豐富,水裏游的地上跑的天上飛的,應有盡有。

唐舟滿意的點點頭,而後對跟着後面不知所措的趙發財道:“今天一整天你這廚房我包了,你趕緊出去宣傳拉客人,就說你們醉仙樓最新推出了一款點心和美食佳肴,價格公道,味美無窮。”

唐舟說著,趙發財卻一臉苦相,本想開口說小侯爺你別壞了我醉仙樓的招牌,可後來一想自己反正不想繼續開下去了,就任着性子讓小侯爺鬧一回又如何?

想開之後,趙發財也釋然了,只要唐舟不訛自己錢財,他想怎麼鬧就怎麼鬧吧。

因此,趙發財連連應道:“小侯爺怎麼吩咐,小的就怎麼做,小的這就讓夥計們去拉客人。”

趙發財急匆匆的離開廚房后,唐舟仔細看了一下廚房的食材,最終決定做兩樣菜,一樣是始創宋朝因寇準而得名的水晶餅點心,另外一樣就是宋朝大學士蘇東坡創製的東坡肉。

這兩樣東西皆是這個時代以前所沒有的,而又十分符合這個時代人口味的兩樣東西,唐朝人喜歡吃點心,而食物多半又是蒸的,這水晶餅點心和東坡肉在唐舟這個五星級頂級大廚手裏,更能做出另外一番味道,因此唐舟堅信,只要有人吃上一口就會愛上這兩樣美食,而這兩樣美食很快就會傳遍京城長安。

只要這兩樣美食有了名氣,唐舟相信五百貫錢對他來說不會再是什麼難題。

據唐舟所知,唐朝的一些富裕之家每頓飯的費用都是百貫千貫的花的,對於美食唐朝人有一種炙熱的追求,所以他一點不擔心會有人因為飯菜太貴而經得起美食的誘惑。

這樣想着,唐舟已是下手做菜,他先將豬肉刮洗乾淨,切成十塊正方形肉塊,而後放在沸水鍋內煮,片刻后取出。

再取大砂鍋一隻,用竹箅子墊底,先鋪上蔥,放入姜塊,再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面,加入白糖、醬油、紹酒,最後加入蔥結,蓋上鍋蓋,用絹布圍封砂鍋邊縫,置旺火上,燒開后加蓋密封,用微火燜酥后,將近砂鍋端離火口,撇去油,將肉皮面朝上裝入特製的小陶罐中,加蓋置於蒸籠內,而後用旺火燒。

而就在醉仙樓的廚子幫忙用旺火燒的時候,唐舟這邊已經開始做水晶餅了,食材在他做東坡肉的時候已經吩咐醉仙樓的廚子備好,所以他只需要將餡包一下,而後捏成不同形狀放在蒸籠里蒸就行了。

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一品唐侯

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