第十一章

“那麼，你會日語嗎？”安宸月問道。

“哈？”孟亦萱腦子有點蒙。

安宸月耐着性子重複道：

“你有學過日語嗎？”

“沒有…”孟亦萱猶疑着搖搖頭，難道做日料店的服務員一定要會說日語嗎？接待的客人不都是中國人嗎？

安宸月見她有疑惑，於是解釋道：

“目前就職於我們食藏的正式前場部員工，全部都會說日語，且都是1級水準。會說日語是食藏入職的一道審查關口，特別是前場部的員工。因為我們經常要接待大批的日本團體，還有慕名而來的日本客人，不會說日語，如何接待？”

孟亦萱說不出話了，自己不會說日語這件事，學姐是知道的，可為什麼學姐還要把自己招進食藏？學姐到底是怎麼想的？孟亦萱心中又是焦急又是懊惱，恨自己怎麼沒有去學日語。

“這樣一來，你就沒有辦法去接待日本客人了。”安宸月微微嘆了口氣，沉默了下來。

“我會好好做的，我也會努力地學日語。”孟亦萱連忙道。

安宸月擺了擺手，道：

“不是這個問題，你不會說日語，其實也不是什麼大問題，畢竟我們現在缺人手，日語流暢又願意以服務生為正式職業的人幾乎是沒有的，我們現在都在雇傭日語系的大學生做兼職。你先幹着，問題是你的工資，可能就沒有之前說的那麼高了。”

工資？孟亦萱倒是沒有考慮過這個最關鍵的問題。對於食藏的工資，學姐只給了她一個很模糊的概念——工資很高。具體高到那種地步，她不知道。

“我們的前場部正式員工工資是很高的，因為我們的接待工作繁瑣複雜，還需要運用到日語，有大量的工作需要與日本人面對面。熟練的前場部正式員工的基礎月薪是4000，還有獎金1500-3000，每個月扣除五險一金后，到手的能有5000往上，最高能拿到7000-8000。這樣的高工資，很多公司白領都未必能達到，更別說普通餐館裏的服務員了。但是，如果你的技能里少了日語這一項，那麼你的工資將會下降很多，恐怕我們能給你提供的基礎月薪只有2000，獎金也會有調整，每個月大約拿到手的工資最多也就3000，一般是達不到3000的。”

安宸月話說得很直白，孟亦萱心裏很受傷。

學姐，原來你是個大忽悠！

孟亦萱是知道普通餐館裏服務生的行情的，一般那都是打工的，正式員工幾乎看不見。工資能有1000出點頭就不錯了。食藏給的這個價位，實際上已經很高了，不僅算是正式員工，代繳五險一金，而且還能拿到近3000的工資，比她做清潔工強多了。

“沒關係，我能接受。”孟亦萱道。

安宸月點了點頭，繼續道：

“其餘的都是一些小問題，我一一跟你說一遍，記不住也沒關係，之後我會給你安排一位工作上的師傅，你跟着她學，有什麼問題就問她。我等會先幫你辦入職，然後帶你去庫房領制服，這個制服不需你花錢買。夏季兩套制服，春秋兩套制服，冬季兩套制服，一共六套。我們的制服穿着有着嚴格的規定，不能亂穿。夏季和春秋的制服都是浴衣，穿起來比較繁瑣，你還需要學習。冬季的制服是正式的和服，那個穿起來更麻煩，需要人幫忙。

出入換鞋也是個問題，你需要習慣，你進來時應該發現了，上二樓的木屐，與一樓大廳的木屐不同，不能混淆。每天上班第一件事是去我辦公室對面的更衣室門口打卡，然後更衣，晚上下班時記得也要打卡。每個月20號發工資，我等會兒會幫你辦工資卡。

我們這裏為員工提供兩餐一點，因為我們的作息時間和一般人不一樣，我們的員工晚上都要工作到很晚，早上起得遲，上班也遲，所以我們每天的第一頓飯是早午飯，是在十點到十點半，現在已經開飯了。十一點正式營業，中午場到一點半結束，接下來是休息時間，我們的員工們大多會去宴會場的榻榻米上躺着睡一會兒，為晚上養精蓄銳。下午三點半，準備工作開始，四點到四點半是員工的晚餐時間。五點鐘，晚餐場開始。晚餐場一般要持續到十點半左右，我們會為員工提供宵夜，也就是兩餐一點中的點心。兩餐一點屬於你福利的一部分，不算在你工資中。

最後就是員工福利的旅遊了，食藏開業一年半已經出去一次了，是今年春季，去了京都看櫻花，我們計劃今年十一月底，還會去一次日本，這一次去箱根泡溫泉。以後每年的春秋兩季，都會有員工旅行。”

安宸月是非常雷厲風行的人，一邊說著，一邊就帶着孟亦萱領了制服，辦了出勤卡，然後領着孟亦萱到了一樓，從員工通道進入后場，來到了廚房隔壁的一間大房間。房間中央擺放着一張大長餐桌，牆角豎著白板，白板上貼着排班表。一大群人，此刻正圍坐在餐桌邊吃飯。孟亦萱瞄了一眼，發現每個人面前都有一個不鏽鋼餐盤，一葷一素一半葷，一碗味增湯，簡直中日混搭。菜品是清炒黃瓜、肉末豆腐和蝦尾天婦羅。整個房間裏瀰漫著飯菜的香氣，讓吃過早餐的孟亦萱都覺得開始餓了。

見安宸月進來，所有人立刻放下手中的筷子起立。孟亦萱甚至看到一個廚師模樣的男子，嘴裏還鼓着食物，也不嚼，直接咽了下去，一張臉脹得紫紅的。

安總…好有魄力…孟亦萱心裏想。

“放鬆，今天介紹前場部新人。”安宸月說道，但不見真的有人放鬆。

安宸月回身，示意孟亦萱做自我介紹。

孟亦萱立刻緊張起來，眼睛都不知道該看哪兒，緊緊抱着裝制服的紙袋子，小聲道：

“我叫孟亦萱，本地人，今天剛剛入職，請大家多多指教。”

她自我介紹很簡單，安宸月也沒有做什麼點評，只是道了句：

“大家都記好了，孟亦萱是誰，以後和睦相處。霍顏。”她喊了一個名字。

人群中，一個中等身高的女性走了出來，她眉眼溫柔、五官也很漂亮，重點是身材真的很好，雖然身高不是很高，但曲線一級棒，將身上的淡紫色和服穿得漂亮極了。孟亦萱注意到她的制服與其餘服務生身上的杏黃色浴衣不一樣，但是比安宸月的紫色和服顏色要淡，猜測或許是職位在安宸月和普通員工之間的管理人員。

果不其然，安宸月將她介紹給孟亦萱：

“這位是服務生領班霍顏，是你的直繫上司，以後你就歸她管。霍顏，我就把她交給你了，你給她安排師傅，看誰比較合適？”

霍顏面帶笑容，顯得很從容，回身望了一眼還安靜站着的員工們，很快就道：

“劉露，你過來。”

人群中，一個杏黃浴衣的女服務生走了出來，身材嬌小，面帶笑容，五官精緻可愛，身上還有很濃的學生氣。孟亦萱看着這服務生，忽的眼前一亮。她不是自己第一次到食藏吃飯的時候，接待自己的服務生嗎？

霍顏說道：

“孟亦萱，這位是劉露，在咱們食藏已經干滿一年的老員工了，以後她就是你師傅。”

“你好，請多多指教。”劉露顯得很大大方方，語氣開朗，目光直視孟亦萱道。

“你好，我才要請你多多指教。”孟亦萱對她很有好感，也靦腆回道，不知道這姑娘還記不記得自己。

只是她忍不住在心裏吐槽，這樣的見面打招呼的方式難道是食藏的傳統嗎？孟亦萱覺得自己已經對這種日式中文不當回事了。

“好了，大家坐下吃飯吧。”安宸月對着站了一屋子的人說道，隨即收回視線，對霍顏道：“今天就先帶她熟悉一下環境，認識認識人。等會兒用餐結束，你和劉露來我辦公室一趟。”

“好。”霍顏淡然答道。

安宸月走了，孟亦萱看着員工餐廳的門被她帶上，心裏面感嘆，果然是非常有聲望的人啊。這時霍顏的聲音在她背後響起：

“安總兼任前場部經理，咱們前場部是由她直接領導的。說起來，她是咱們食藏的大管家，不論是前場、中廚還是後勤都要她來管，每天最忙的人就是她。”

她說這話的時候，語氣中帶着敬佩，孟亦萱點了點頭，表示明白。

“你過來，趁此機會我帶你認識一下大家。”霍顏溫和地向她招手，孟亦萱便來到了餐桌邊，她的新師傅劉露此時已經重新坐回位子上吃飯了。

這會兒安宸月已經走了，緊張的氣氛解除，大家顯得很輕鬆，一邊吃着飯，一邊饒有興緻地打量着孟亦萱。孟亦萱臉紅紅的，這樣人多的場面，她實在不習慣。

“人很多，我先給你一一介紹一下，記不住也沒關係，以後大家都是同事了，會慢慢熟悉的。如你所見，咱們是做什麼工作的，通過制服就能看出來。用餐的座位也是固定的，長方桌最裏面對門的主位是r和安總的座位。左右兩列，左邊是中廚部，右邊是前場部。明顯的男左女右，在我看來每天吃飯的時候簡直是在相親。”霍顏無奈開玩笑道。

大家一起鬨笑起來，孟亦萱看到前場部有兩個女生對霍顏擠眉弄眼的，眼神使勁兒往中廚部里的某個人瞟去，被霍顏紅着臉回瞪了好幾眼。

r…原來霍領班是這樣稱呼學姐的啊，孟亦萱暗暗道。

“咳咳，我先給你介紹中廚部。先從領導介紹起，這位…”她走到那個可怕的高大黝黑的男廚師身旁，道：

“蘇原，中廚部副廚師長，中廚部是由r直接領導的r下面就是他。”

蘇原淡淡地向孟亦萱點了點頭，孟亦萱面上心有餘悸。

“然後還有一位副廚師長，她叫莫霖，負責壽司點心部門。”霍顏介紹莫霖時，那兩個女生擠眉弄眼得更厲害了，就連其餘人臉上都露出曖昧的笑容，孟亦萱忽然就覺得自己明白了什麼。倒是當事人莫霖依舊面無表情，酷勁兒非凡，淡定地吃着她的飯。

“這個…這個部門就她和她徒弟兩個人，”霍顏被着尷尬的氣氛弄得臉頰微紅，不由得大聲喊道，“尹伊！”

“到！”一聲響亮的回答孟亦萱嚇了一大跳，接着中廚部長桌末尾一個長發女生站起身，孟亦萱就站在她邊上。

“這就是尹伊，莫霖的徒弟。”

這精神十足的姑娘個子不高，身材微胖，眉毛很濃，一臉認真，看起來倒是給人幾分好感。其餘人大約都習慣了她的大嗓門，沒有人像孟亦萱一樣被嚇到。

介紹完尹伊后，霍顏道：

“接下來我以廚房的分工流水線來介紹，爐頭線的師傅們，麻煩起立。”應着她的話，三位穿着廚師服的男性廚師站起身來。

“頭鍋葛平師傅，次鍋陳瀾師傅，三鍋佟大秦師傅。”

葛平師傅看起來三十來歲，瘦高個，剃着平頭，不苟言笑。

陳瀾師傅看起來也差不多三十來歲，光頭，胖胖的，個子也不高，面帶笑容，有點像郭德綱。

佟大秦看起來稍顯年輕，臉上坑坑窪窪的，臉很長，乍一看有點像劉翔。

介紹完這三位，霍顏繼續道：“接下來是砧板線的師傅們，麻煩起立。”於是又有三位男性廚師站起身，其中就有盧毅成。

“頭砧盧毅成師傅，次砧韋東師傅，三砧趙亮師傅。”

韋東看起來很粗獷，皮膚很黑，嘴唇厚厚的，一身的腱子肉。

趙亮與韋東相比簡直太過娘娘腔了，皮膚白皙，還戴着眼鏡，顯得非常文靜。

孟亦萱暗道盧師傅手底下的兩位師傅反差可真大，不知道會不會性格不和啊。

“水台線，沈晨，王碩，蔣思琳。水台線是砧板線的下線，水台線的師傅們都是砧板線師傅們的徒弟，沈晨是盧毅成師傅的徒弟，王碩是韋東師傅的徒弟，蔣思琳是趙亮師傅的徒弟。”

原來如此，孟亦萱畢竟在廚房裏做過工，很快就明白了是怎麼回事。她倒是很詫異，沒想到還有一個叫做蔣思琳的姑娘居然在水台線，要知道飯店廚房一般都是男人的天下，特別是水台這種工作，很苦，每天雙手都要泡在水裏很長時間，寒冷的冬季里那苦楚簡直是難以言說，女孩子絕對受不了。她不禁多打量了一眼蔣思琳，這姑娘眉眼清秀，自有一股堅毅的味道，她不禁暗自欽佩。

“接下來是打荷線，所謂打荷主要負責配菜、裝盤、接單、出單，蔣立東，張欣，打荷線的師傅是爐頭線師傅的弟子，蔣立東是陳瀾師傅的徒弟，張欣是佟大秦師傅的徒弟。”

蔣立東是個娃娃臉的年輕男孩，看起來嬉皮笑臉的，大約和郭德綱一般的陳瀾很是合拍。

張欣也是個女孩，看起來很普通，圓臉*頭，面上淡淡的，和“劉翔”佟大秦師傅好像很是不搭。

孟亦萱有些奇怪，為什麼頭鍋葛平師傅沒有徒弟？難道是因為長得太凶了嗎？

“好了，中廚部介紹完了，怎麼樣，記住了多少？”霍顏笑着問。

“嗯，差不多都記住了。”孟亦萱點頭道。