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中場休息時間,禮堂現場又陸陸續續進來了一些人,有在第一場失敗的小胖子與江雪,也有兩三個儘管一開始就拿到了邀請函,但因為種種原因——或者是懶得看第一場比賽,或者是距離太遠,趕到這裏的時候就這個時間了。
總之最後,當中場休息過去,主持再一次登上高台,下方座無虛席,每一位接到邀請函的人,都已經在現場落座!
此刻,作為上一次的勝利者,易白棠再一次站立在挑戰的位置。
主持徐徐說話,聲音如泉水淙淙,舒緩輕柔:“現在,董老師已經站在我們的現場,這一場王中之王的爭霸馬上就要拉開帷幕。這是今天的最後一場賽事,也是本屆廚王爭霸賽附加賽的最後一場賽事。年輕的廚師一路披荊斬棘,終於來到了距離夢想最近的那一步。
“儘管失敗與成功的概率其實均等。
“儘管有人高興,就有人失意。
“但是奮勇拼搏堅毅不屈永遠是人類美好而高貴的品德!
“但是過程與結果同樣重要,因為沒有過程,何談結果!
“但你有了拼搏的過程,那麼沒有這個結果,也還有下一個結果。
“現在,讓我們歡迎此處廚王爭霸附加賽的被挑戰者——廚王董方知先生!”
全場鴉雀無聲。
易白棠的目光,主持的目光,所有人的目光,一同燈光,穿透黑暗,注視着緩緩走向所有人的老者。
董方知出現在了現場。
下一刻,全場人員起立,鼓掌,向站在上方的老人獻上自己的敬意。
掌聲之中,主持對易白棠微笑:“請挑戰者向廚王致意。”
這是廚王爭霸附加賽的一個保留節目。
易白棠從主席台上的灶台之後走出,來到董方知面前,微一鞠躬。
並非地位高低的差異。
只是後來者對德高望重的先行者的尊敬。
而後董方知扶起易白棠。
普通的附加賽這一節目到了這裏已經結束。但他們的關係並不普通。
所以易白棠在被董方知攙扶起來的下一刻,拿過主持的話筒,直接了當,簡單易懂:“我會贏。”
關鍵時刻,董方知微微一笑,心情頗好,回了一句:“結局早就註定。”
接着,兩人誰也沒把剛才的放話當回事,一同轉向主持。
正因這兩句突然的對話而目瞪口呆、飽受驚嚇的主持:“看來這一次的挑戰者非常具有自信……那麼,我們現在來看最後的挑戰賽的挑戰項目。這是一道——”
“蛋!炒!飯!”
易白棠回到了屬於自己的位置。
他在聽見蛋炒飯這個菜名的時候就鬆了松眉頭。
他還不自覺在心底輕哼了一聲。
肯定是大魔王出的題目。只有大魔王才能出出這麼適合他們現在所研究的料理的題目。
因為這是一道最簡單的、最基礎、可能是家家戶戶的主廚學得最早、做得最多的那一道菜。
這是每一個會做飯的人都有做過、嘗過、吃過無數遍的菜。
它已經演化出了無數的變化,有數不清的口味,每一位廚師都能說出自己讓炒飯變得最好吃的獨門秘方!
它已經徹底被開發殆盡。
要將這一道菜做得所有人都滿意,反而比做一些山珍海味和步驟很多的菜色更為困難。
因為簡單正意味着少有變化。
但也唯有如此,才能將心料理的最為珍貴的內在完全展示在眾人眼前。
心料理是……讓每一個人都能品嘗到最美味食物的料理,讓每一個人都覺得他們所吃的正是他們最喜歡吃的料理!
我真傻。
做蛋炒飯的過程中,易白棠不止一次這樣想。
他正在洗米。一粒粒晶瑩的大米從他指尖來到掌心,不需要眼睛,全憑多年積累而成的感覺,就能將那些長得不夠好的、缺胳膊斷腿的、外表坑坑窪窪的、易白棠摸着不喜歡的,全部輕巧地撇到了一邊。
然後將剩餘部分取出,在水流下反覆淘洗,而後浸泡。
之前我做的料理只能讓其他人察覺出含混的感情,是因為我的“心”也是含混的,我陷入了大魔王的套路,在模仿大魔王的感情。
但大魔王的“心”不是我的“心”。
大魔王生命中所有的轉折都是因為料理而生,所以他對料理有種一往無回的熱愛與期待。
而我並不。
儘管我是因為媽媽的味道而走上料理的道路,但對我而言,我更關注的應該還是感情本身。
媽媽的感情。
商懷硯的感情。
還有大魔王對我的感情。
易白棠攪拌蛋液,準備更多的炒蛋飯材料。
他準備了一些火腿丁,黃瓜丁,以及蟹肉與蟹黃,並不選出那些不太常見的配料,也避免配料的味道掩蓋蛋炒飯本身的味道。
然後,對親人的愛,對愛人的愛,絲絲縷縷的體貼與溫柔,被他用筷子攪拌入了蛋液中,被他用刀切入了黃瓜與火腿中,還被他慢條斯理地投入了騰起的火焰中。
最終,米飯蒸熟、放涼;鍋中下油、旺火,打散的蛋液與火腿丁、黃瓜丁一同入鍋炒熟。
易白棠記得自己曾經做過一次蛋炒飯給小樹苗吃。
那一次,他並沒有將雞蛋打散,而是整個與米飯入鍋,所以炒出來的成品半是燦金、半是銀白。
這一次,易白棠花了一些小心思。
在配料炒好之後,他先將其盛起放在一旁,然後再將放涼的米飯與螃蟹肉一同下鍋。他將螃蟹與蟹黃分別處理過,使它們頗具粘性,一下鍋就分開包裹住了米飯。
這時候再將未打散的蛋液一同下鍋,蛋白與蛋黃又一次分開將鍋中米飯包裹,而後加入之前炒好的配料,混合均勻之後重新起鍋。
這時候,挑出其中的數粒米飯,用鐵質湯匙刺穿,從切面中,能夠看見裏頭一層米,一層蟹肉,又一層蛋液,有兩層銀包裹着白玉米粒的,也有兩層金包裹着白玉米粒的,還有一層金、一層銀、再包裹米粒的。
易白棠一共切了十粒米。
在最後一粒米中,他看見白玉米飯外頭的那層蟹肉帶着一點點緋紅。
很好,又有了第四種配色可能性。
易白棠非常滿意。
不止因為他做出了一道讓自己開心的菜,還因為他已經弄清楚了貫穿自己半個廚藝生涯的“心料理”的真正含義。
於是他哼着歡快的小調,端起自己做的那一大盤炒飯,放在灶台之前的架子上。
這表明他已經徹底做好了決賽的第一盤也是最後一盤菜!
至於他的菜和大魔王的菜哪一道更好,他的感情和大魔王的感情哪一種更能引動食客的心情——就交給在場的那些人自行評價吧。