第十二章 冬至【一】

第十二章冬至1

12月22日是二十四節氣中的冬至日。在韓國，冬至也是一個比較重要的農曆節日。冬至這天，韓國有吃紅豆粥的習俗。古人認為，冬至吃了紅豆粥才能長一歲。

紅豆粥是用紅豆和糯米湯圓調製的，古人相信，紅豆的紅色可以驅趕鬼神，所以古代除了在祠堂里擺紅豆粥來祭祖以外，在家裏各個角落都放一碗紅豆粥或撒上粥來避邪，祈求新的一年平安。冬至在韓國，雖然不像春節、中秋那麼隆重，但是為了祈求明年家人的安寧和健康，喝紅豆粥確是絕不可少的。

韓國冬至吃小豆粥，但這種粥不是大米里加幾顆小豆熬成的粥，而是先將小豆煮好，再去皮成沙，與之前泡好的大米一起熬製成的粥，裏面還要放用糯米面做的小丸子。吃的時候根據個人口味，有放鹽吃的，有放糖吃的。

昨天岳母就打電話來給孝利，讓她和李慎行一起回家過冬至。

還好這幾天孝利的行程不多，和經紀人調整了一下，中午吃過飯之後就和李慎行開車回娘家。

李慎行舅舅家在濟州島是經營農場的，所以李慎行這邊是不缺肉吃的，每過一兩個星期舅舅都會從濟州島寄牛肉、豬肉，有時候也會有羊肉，新鮮貴重的海產也有。

昨天剛好收到了新鮮的牛肉和豬肉，所以今天去岳父母家李慎行帶了不少當作節日禮物。

因為在中國的北方在冬至這天是吃餃子的，所以在去岳父母家路過菜市的時候，李慎行讓孝利在車上等着，他去菜市買做餃子餡料所需的食材。

他打算做兩種餡料的餃子，豬肉香菇餡和豬肉韭菜餡，而且餃子皮也要自己做，還可以打些蔬菜汁給餃子皮染色，這樣好吃又好看。

等李慎行從菜市場出來的時候，時間快過去半小時了。

把食材放到後備箱裏后，打開車門坐了進去，看見孝利正拿着手機打電話。

“內，內，他現在回來了，我們等會就到，就這樣吧，好的，知道了。”

等孝利掛電話后，李慎行才問道：“是偶媽打來的？”

“是的，見我們這麼久還沒到家，打電話來問問，我告訴她你去買菜了，今天做餃子吃。”

“現在就開車過去。”

啟動汽車，往岳父母家前進。

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停好車，李慎行和孝利拿着東西往屋裏走去，知道他們快到了屋外的大門只是掩着，並沒有關嚴實。

來到客廳，大姐已經帶着孩子來了，岳父也沒有出外頭找人閑聊，家裏一伙人正一邊搓着煮紅豆粥所需的糯米丸子一邊聊天。

“哎喲~！我們的新女婿慎行來了啊~！”

面對着門口方向坐着的大姐眼尖的第一時間看到了走進來的李慎行。

“大姐你好，好久不見了，英碩、燦真你們兩個有沒有想我啊~！”

李慎行笑呵呵地上前打招呼。

“姨夫，您好~！”年齡大點的英碩大聲地向李慎行問好。

而年紀小的燦真着比較害羞地跟在後面小聲的奶聲奶氣地說，“您好，姨夫~！”

“真乖~！”李慎行蹲下身子，從袋子裏拿出兩個變形金剛的玩具，“看看這是什麼？”

“哇哦~！變形金剛啊~！”英碩興奮地叫道。

燦真雖然沒有叫，但也眼睛發亮的盯着李慎行手裏的玩具。

“吶，這是姨夫給你們的禮物，喜歡么？”李慎行把變形金剛分別遞給他們。

“喜歡~！謝謝姨夫！”英碩接過禮物，大聲的道謝。

“謝謝，姨夫~！”可能是由於玩具的關係，燦真現在倒是沒有那麼害羞了，也大聲和李慎行道謝。

李慎行笑着揉了揉他們倆的頭髮，“去玩吧！”

兩個孩子高興地跑到一邊玩起了剛到手的玩具。

“慎行啊，被再給他們買玩具了，太浪費錢了。”岳母看他和孩子相處的愉快感到高興，但還是嘮叨他亂花錢。

“沒事的偶媽，難得見到他們一次。”李慎行笑嘻嘻地不在意。

“偶媽，我買了做餃子的餡料，今天給你們做正宗的中國味道的餃子，在中國的北方冬至的時候大多都是吃餃子過節日的，做餃子的餡料種類有很多，今天我做的是豬肉蝦香菇餡和豬肉韭菜餡。”

見他們做的丸子差不多弄完了，李慎行對二姐說道：“二姐你和孝利幫我把菜處理下吧，我先把麵皮給餡做出來。”

“一來就知道使喚我，忙內過來拉我一把。”二姐伸出滿是糯米粉的手，朝孝利示意到。

哪知孝利一個轉身，裝着沒看到跟着李慎行的腳步走進廚房。

“歐巴，我來幫你。”

“呀，你這個臭丫頭。”二姐急忙爬起來追着孝利進了廚房。

下一秒，客廳里的人就聽到從廚房裏傳來的拌嘴聲。

“唉~！這兩個丫頭還是這麼愛拌嘴，這麼多年了，也不膩啊。”大姐搖頭無語。

“她們不膩歪，我都聽得煩透了。”岳母嫌棄的說道。

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“哇~！！！”大家都被李慎行的手藝給驚艷到了。

李慎行先是把醒好的麵糰搓成條狀，然後再切成一個一個的大小差不多的小糰子，然後一熟拿着擀麵杖，一次性就把兩張麵皮給擀好了。

拿一張餃子皮，舀一勺餡料放到中間，只見他的手一合，再打開的時候，一個包好的餃子就出現了，不是大家一般看到的樣子，圓嘟嘟的非常可愛。

李慎行一時興起，把所有學會的包餃子的花樣包法都一一使了出來。

太陽花餃子，三角餃子，四角餃子，元寶餃子，月牙餃子，魚形餃子等等，最後還用麵糰捏了兩個兔子出來。

“慎行的手就是巧啊，這兔子就像真的一樣。”岳母感慨了一句。

看過熱鬧后，大家都動手一起包餃子。

李慎行看着已經包了兩個大托盤的兩種餃子，就先拿去廚房煮，讓大家先吃一些試試味道，順便把蘸餃子吃的醬料給弄出來。

煮餃子要滾三滾才會熟透，水開一次到一次冷水，連續三次，等餃子都浮上來后就表示熟透了。

醬料也不難做，李慎行先拿出一個湯碗把蒜蓉，蔥沫，辣椒粉，糖，芝麻放進去，然後倒入熱油，醬油加一些水在鍋里煮開后也倒入湯碗裏，這樣比較香切不會太咸。

李慎行沒有放醋在醬汁里，等吃的時候，誰想吃自己調。

用漏勺把餃子都撈起來裝碟子裏，和醬料都放到飯桌上，碗具也都拿出來擺好。

弄好后，李慎行朝客廳喊道：“都停一下吧，餃子煮好了，偶爸偶媽先來趁熱試試味道。”

“噢~！噢~！吃餃子咯~！”首先比較給里的是兩個小孩子。

大人們也跟着放下手裏的活，起身去洗手吃餃子。

李慎行事先專門留了一小碗沒有加辣椒的醬料給連個孩子，給他們盛到小碟子放到面前。

孝利最先洗乾淨手跑到飯桌旁，直接伸手拿起一個橙色的餃子就放進嘴裏。

“啊...燙！燙！...”雖然燙嘴，卻不捨得吐出來。“好好吃，香菇味很濃郁，而且餡料很飽滿多汁，很鮮。”

李慎行加了一個晾涼的綠色的餃子到她面前，“試試這個豬肉韭菜餡的。”

“嗯~！”孝利大口嚼着，沒等吞進肚子就評論道：“豬肉韭菜的也好吃，但我更喜歡豬肉香菇餡的。”

這時來的岳母在心裏屁屁上拍了一下，訓斥道：“吃東西的時候不要說話，吞進肚子在說，不然多難開。”

“內，阿拉索~！”孝利撇撇嘴回答。

“偶媽，快坐下，趁熱着吃味道更好。”李慎行把岳母拉到座位坐好，把調料什麼的裝好放到她的面前。

“慎行你也坐下來吃，別光顧着我。”岳母滿臉慈祥對着李慎行說道。

“等他們來齊了我在吃。”正好這時岳父也走了過來，“偶爸做偶媽旁邊吧，我給你調好醬汁了，要往裏邊加醋么？”

“加一點吧！”岳父坐下說道。

給岳父加好醋后，李慎行問岳母道：“偶媽也加一點吧，吃醋可以軟化血管。”

“好，聽慎行的，加一些吧。”

“他說什麼，偶媽都覺得好。”孝利吃醋的小聲嘀咕道。

等大家都到齊后，一起品嘗着自己動手包的餃子。

“喔~！好吃。”

“香菇餡的很香甜。”

“我覺韭菜的比較好吃。”

“自己動手做的味道就是不一樣，真好吃。”

基本上兩種餡料的支持比例各佔一半，雖然兩個味道的餃子都好吃，但總有個人比較喜歡的口味。