第九章 廚藝教學
第九章廚藝教學
十一月三日星期六晴
今天是約好了要在咖啡館裏教靜恩姐廚藝的日子，所以李慎行沒有在家裏寫劇本，早上做完家務活后，直接來了咖啡館裏待着。
時間還很早才還沒到午飯的時間，約定時間是中午十一點半，所以李慎行坐在後院逗貓玩。
差不多到十一點半的時候，美英來到後院來叫他，說是一位叫羅靜恩的來找他。
跟着美英出到前面，“靜恩姐，你來了。”李慎行坐到羅靜恩的對面。
“慎行，好久不見了，以後要麻煩你了。”羅靜恩柔聲道。
“靜恩姐你先坐着，先不急，我去給你端咖啡過來。”
“好的，謝謝慎行了。”
一會兒，李慎行拿着托盤，上面有咖啡和一些甜點，筆和一本筆記本。
“靜恩姐我們邊吃邊聊，我要先了解一下你們喜歡吃什麼菜，喜歡什麼口味，然後我才好制定出要教授做的菜。”
“好的。”羅靜恩對劉在石口中的弟弟又高看了幾份。
“我來先說說在石哥的口味吧，喜歡香的，炸的，烤的，吃不了太辣的，尤其喜歡吃麵條類的，有些挑食，不愛吃對身體好的食材，總得來說不是很麻煩，口味和小孩子差不多。靜恩姐你呢？喜歡什麼樣的類型？”
“嗯，我比較喜歡吃清淡一些的菜，喜歡對身體健康的食材做的菜肴，麵食也很喜歡，餅乾麵包什麼的也喜歡吃，在家自己也做過一些簡單的饅頭包子麵包，做菜最好簡單一些，太麻煩的可能學不會，還有我不挑食。”羅靜恩細聲細氣地徐徐道來。
李慎行則是把她提到的都寫到本子裏記好。
“靜恩姐我們先交換手機號和郵箱吧，你有什麼不懂的地方可以打電話問我，我打算把做菜的過程用dv拍攝下來，剪輯過後我發到你的郵箱裏，以後不記得了可以看看，或者打電話問我。”
“啊~，能拍下來就太好了，老是給你打電話，太麻煩你了。”羅靜恩高興地說道。
“呵呵，不麻煩，那麼我們現在就去廚房吧。”
“好的。”羅靜恩跟着李慎行站起來。
李慎行帶着羅靜恩來到咖啡館的廚房，不過不是在這裏做菜，而是經過廚房來到最裏面的一個房間。這裏是李慎行的私人廚房，一般是李慎行實驗新菜品的地方。
廚房不算小，有個十平米左右，灶台擺在中間，周圍是櫥櫃之類的，廚房很乾凈，擺放的很整齊。
李慎行把放在桌上的兩台dv遞給羅靜恩一台，“靜恩姐這個會用吧？”
“當然會用。”羅靜恩接過來說到。
“那就好，這台你來拍，我這台要固定起來。”李慎行把三腳架弄好放到灶台旁邊然後架上dv，調整拍攝的角度。
“靜恩姐，我們今天先做一些簡單，容易上手的，你等一下，我去外面拿些需要的食材。”
不一會，李慎行就端着一個托盤走了進來。
“靜恩姐我們開始拍吧。”李慎行把固定dv打開拍攝狀態。
“因為你們都喜歡吃面，所以今天先教兩個麵食，炸醬肉丁面和番茄肉丁面。兩種面都用到瘦豬肉，所以我們先把豬肉切成薄片或者是切成條，切成丁。”李慎行邊動手，邊放慢動作演示給羅靜恩看。
“煮之前先把配料先準備好，那麼我們做菜的時候就不會手忙腳亂的了，番茄肉丁面需要用到番茄，我們先把番茄切成瓣，或者切丁都行，靜恩姐注意不要切太厚太大塊，番茄我們是要煮汁的，薄一些小一些比較容易熬出汁。”李慎行叮囑道。
“好的，我記着了。”羅靜恩認真的拍着。
“大蔥斜着切成圈圈，或者切成絲都行，看個人喜歡。”
“煮麵之前先給你介紹一下要用到的調料，番茄肉丁面要用到油，蒜，鹽和耗油，也可以換着鮑魚汁，主要是用來提鮮的。”
“那麼，我們現在就開始了。熱鍋後放少許油，放蒜炒香後放豬肉進去炒，炒到變色就可以放番茄進去了，番茄炒軟出水后就可以加入水，這個看你煮多少面就放多少水，水滾後放入麵條，用筷子攪散，煮熟後放鹽，耗油或者鮑魚汁調味，最後放大蔥就可以吃了。”
李慎行並沒有做太多，份量就是普通一人份的樣子。
把番茄肉丁面分裝到兩個碗裏，把其中一份端到羅靜恩面前，又從旁邊的碗具里拿出湯勺和筷條給她。
“靜恩姐你試試看味道，dv給我拿着吧。”
把手裏的dv交給李慎行，先是拿起勺子舀起一勺湯，吹了吹放進嘴裏。
“嗯~！！！湯很好喝。”羅靜恩又舀了一勺湯，“很爽口，酸酸甜甜的，而且一點都不油膩，很符合我的口味，做法也很簡單，這個番茄肉丁面非常棒。”
可以看得出羅靜恩對這個番茄肉丁面很喜歡，一邊吃一邊稱讚，最後這一小碗面，連湯帶面都吃了個精光。
“靜恩姐喜歡就好，那麼我們接下來做下一道炸醬肉丁面吧。準備的配料只有豆瓣醬和鹽，大蔥。喜歡吃什麼青菜也可以在煮麵的一起時候放下去。”
李慎行把鍋洗乾淨，開火把鍋里的水分燒乾。
“炒菜的時候一定要把鍋燒乾，不然等會倒油的時候就會被油濺到。”李慎行轉頭對羅靜恩叮囑到。
“鍋熱后倒油，放肉下去炒，把肉炒散開。”李慎行一邊動作一邊解說。
“肉色變白后就可以放進豆瓣醬了，直到炒熟了就盛出來放到碗裏，靜恩姐拿個碗過來。”李慎行端起鍋，把炒好的肉倒進羅靜恩拿過來的碗裏。
“鍋不用洗，直接倒水進去用來煮麵，就不用放油了，面熟了之後關火放點鹽調味，不要放太多，剛才炒肉的時候放的豆瓣醬味道已經足夠了，然後放大蔥攪拌一下就可以盛出來了，當然喜歡辣一點的等盛上來了再放大蔥也可以，看個人喜好。”
李慎行把炸醬肉丁面分別盛到兩個碗裏，再碼上剛才炒好的肉丁，端到羅靜恩面前。
“這種炸醬麵是家常做法，和我們平時在外面吃的不一樣，天冷的時候吃感覺味道更好，攪拌一下再吃，靜恩姐試試看。”
“嗯~！！！濃郁的醬香味，咸香適度，而且並沒有油膩的感覺，搭配一些蔬菜小孩子也會喜歡吃，而且做法也不難，應該很容易學會。味道真的很棒呢！”
“剛開始學做菜時，都是先從簡單的東西學起，循序漸進，這樣比較有成就感，又不會被困難打擊到自信心。”李慎行把攝影機關掉收起來。
和羅靜恩收拾乾淨廚房后，兩人到外面喝着咖啡休息一下。
羅靜恩還拿出筆記本回憶着剛才做菜步驟寫下來，完了給李慎行看
李慎行接過來仔細看了看，拿筆寫了一些注意的事項后油還給羅靜恩。
然後兩人就着美食這個話題邊喝果汁邊聊了起來。
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“歐巴，你今天什麼時候下班？”出了咖啡館，羅靜恩拿出手機給劉在石打了個電話。
“今天大概六點左右可以下班，對了，今天你不是去和慎行學廚藝了么，感覺怎麼樣？”電話另一頭的劉在石關心地問道。
“今天和慎行學會做了兩種湯麵，很好吃呢，剛從咖啡館出來，和慎行聊得很愉快，約定每周的周六去咖啡館和他學廚藝，等會我買食材過去，等歐巴回來了做給你嘗嘗，做法很簡單，沒想到卻這麼好吃。”羅靜恩聲音歡快的和劉在石分享着這一天的收穫。
“那麼我今天不是有口福了，真期待啊~！聽着現在就想吃了。”劉在石語調興奮地回答。
“我現在就去超市，等你回來做給你吃。你先忙着吧！等回來再聊。”
“好的，那你掛電話吧，忙完我就回去。”
和劉在石結束通話后，羅靜恩攔了一輛出租車走了。
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和羅靜恩在咖啡館門口分別後，李慎行也沒繼續回咖啡館待着，直接開車往家的方向駛去。
經過小區附近的大型超市的時候，李慎行開車拐進了超市的停車場。
走進超市門口的時候拉了一輛購物車，推着車逛起了超市。
李慎行基本上一兩天就會去一次菜市或者是超市，對於廚師來講，食材的新鮮是非常重要的。所以他不會一次性買很多菜回家，然後一吃就是好幾天。
今天孝利又不在家吃飯，不過可以和她一起吃個宵夜，喝喝酒，話說他自己釀造的米酒和果酒應該可以開喝了，正好買些菜回去，整幾個下酒菜。
孝利一定會喜歡的，這個小酒鬼。
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ps。為生者祈福，為逝者默哀。