第五章 晨起專車上路
早一更，遲一更。豆腐坊中製品成，新漿熱氣騰。
布一層，腦一層。香菜蔥花兌醬羹，驅車奔汴城。
翌日早起，依舊拎水桶到河邊打水，回來時齊老頭已經呆在院子裏，還有一張矮桌，上面擺着粥、骨頭、皮凍兒，以及鹹菜和煮雞蛋。
徐寶把桶里水倒進缸中，往木盆里舀兩瓢水，簡單洗洗手臉，拿袖子蹭蹭，就算乾淨了。
齊老頭話不多，家中平時只他一人，他有一個兒子，還有一個兒媳婦，以及兩個孫子，夫婦二人跟着一個行商隊伍去江南路那邊，兩個孫子在鎮子裏的學堂讀書，每當放假才能回來。
由於兒子和兒媳婦走的是遠商，賺錢相對別人算是多的。
齊老頭自己不種糧食，僅留兩畝地種菜，後院養的十五隻雞，一公十四母，另外是鴨子跟鵝，去年養的鴨鵝都賣了，留一隻準備帶隊，結果挨雷劈死。
雞倒是一直養的蛋雞，平日裏齊老頭就養雞、攢雞蛋，攢夠數拿到鎮上賣，順便看看孫子。
他腿瘸是年輕時採石頭被砸的，氣脈不暢，按照徐寶的理解是筋斷了，接不上。
這種傷在他來的地方根本不算個事兒，哪怕現在把齊老頭弄過去，一樣能治好。
想着把齊爺爺送到自己來的地方治腿，徐寶的思維再次發散，直到筷子敲碟子的聲音響起，他才回神。
他面前一個碟子裏放着骨髓，整條的，看情形是齊爺爺昨天收完或就給砸出來的。
徐寶喜歡吃骨髓，從小就喜歡，口感好，還有濃郁的骨香，又不如肥肉膩，少了瘦肉的柴。
“齊爺爺，咱家雞蛋攢多少了？”徐寶突然想起過幾日齊爺爺說要進鎮子賣雞蛋，他不想讓齊爺爺去賣，一個雞蛋兩文錢，有時別人講價，蛋稍微小點，會給三文買倆。
賣這麼便宜，對得起雞么？對得起趕那麼遠路嗎？知道的是齊爺爺不會喊價，不知道的還以為自己這個穿越來的人沒本事。
徐寶在心中把自己的地位無限抬高，對面的齊老頭作回憶狀，說道：“有多半籃子。”
此計數方法好，按籃子的容積算，再收兩天蛋，果然是一籃子，然後進鎮子，被人用很低的價錢買走。
不行，絕對不行。
“齊爺爺，雞蛋給我賣吧。”徐寶提要求。
“好。”齊老頭直接答應。
吃完飯，齊老頭不用徐寶收拾，揮揮手：“去忙。”
“那我走了。”徐寶也不矯情，漱漱口，邁大步離開，前往豆腐坊。
到地方時，豆腐坊在煮豆漿，旁邊還有幾板做好的豆腐，看樣子人家早早起來，先把平日裏賣的豆腐做出來，才給他熬的豆漿，估計是不信任他。
徐寶後悔來晚了，提前來，用豆腐腦壓豆腐時正好就能把干豆腐一起壓了，現在還得重新來。
看着大鍋中煮的豆漿，徐寶很想過去挑豆皮，一次煮豆漿，濃度不高時，可以挑豆皮，而次加熱濃度高時，可以挑出來腐竹。
若調整工藝，一次煮豆漿全能挑出來，而且濃度再低一些也沒問題，挑完薄薄的豆皮和腐竹，往另一個放着膠的池子裏一涮，拿出來便是防腐又不容易破的油豆腐皮和油腐竹。
自己來時那邊一般賣的都是，這樣節省成本，但村子裏的人不吃，只吃看上去賣相不好的，麻面的，而不是光滑面的，加了膠的會失去豆香味兒。
看別人熬豆漿，徐寶想起來同樣沒在鎮上見過豆皮和腐竹，於是他忍住在鍋里挑出來的想法，如果別人沒有，自己又多了一個秘方。
“小寶來了？這邊，說，接下來讓他們怎麼干。”里正看到徐寶到來，招手。
徐寶幾步到近前，比畫：“做一尺寬，兩尺長的盒子，盒子下面留孔兒，跟壓豆腐的板子一樣，壓豆腐的蒙布，要裁成……先別裁，多準備蒙布。”
他說完，有人臨時加工，做了三個盒子，深也有一尺。
“加鹵，成腦。”徐寶盯着看，他熟悉步驟，在另一邊，像他一樣歲數的人很少有懂得豆腐是怎樣做出來、干豆腐為什麼有薄厚。
對他村裏的人來說是常識，對許多人講則是知識，還是沒學過的知識。
接下來是等待，等豆漿變成豆腐腦，然後就可以澆上鹵兒喝了，再來兩個肉包子更好。
豆腐腦出來，沒人給澆鹵，更無人準備蔥花香菜和辣椒油，大家全看着徐寶。
徐寶洗洗手，拿過蒙豆腐的布，先摺疊一下，不然太大，摺疊后是雙層，先鋪一截到盒子裏，舀豆腐腦往上倒，一勺子豆腐腦有點多，他故意的。
澆完，給抹平，蓋上一段蒙布，繼續往蒙布上澆豆腐腦，再抹平，再蓋，如是反覆，一張蒙布用完換下一張。
由於他沒讓人裁剪蒙布，雙層的浪費一倍的次數。他是怕裁完后干豆腐不好賣，別人還要重新縫布。
一個盒子裏面才能有六十張干豆腐，最上面是木板，板上壓住刷洗得乾乾淨淨的青石。
“里正爺爺，一百八十張太少了。”徐寶跟里正商量。
“再做。”里正吩咐，更多的人加入到做盒子的工作當中。
最後是做了十個盒子的，還剩不少豆腐腦，大家全不吃，又讓人拿來壓豆腐。
徐寶看着十個盒子，思維飄……哎呀，先別飄太遠，實際點，等着壓好了我得賣啊，我去哪賣？自然是京城。做多嘍，應該先試驗，而不是直接批量。
着急下的他一轉頭，跟里正說：“里正爺爺，誰家能出個車，我要到城裏賣，還有大家把地里的蔥花香菜拔出來兩捆，用的醬有富餘的也先給我，大家現在要搗蒜，搗出蒜蓉來，對，芥末，還有芥末。”
“車早給你準備好了，張十一郎家的大小子趕驢車送你，成了呢，以後大家就做，不成，你也不用糟心，知道你是為村裡好。”
聽到有專車出動，徐寶放下心，等別人把醬料東西拿來，他開始調兌，又讓人專門煮了面醬。
再借個火盆，還有木炭，以及一個大陶罐。
他跑回家，把多半籃子雞蛋取來，在這過程中他還跑一趟墳塋地，刨出個東西藏腰間。
眾人湊集的醬油、八角、鹽，里正家友情支援他五十個雞蛋，不過里正的大孫媳婦暗示了一下，意思是說，在友情支援的名義下，他最好能拿回來一百文，一個雞蛋兩文。
徐寶手中有超過一百文的積蓄，如果可以，他真想直接給對方一百文，算買了，但是……不可以，那是當著眾人面削人臉面。
等干豆腐壓成，眾人一層層往下揭，再摞到一塊兒，一尺寬、二尺長的干豆腐就出來了。
干豆腐剛出去來時還是熱乎的呢。
徐寶不敢耽擱，二百張一摞，包上蒙布，帶上其他東西，直接乘專車朝城池趕。
專車的性能不錯，駕駛員專業，當然，更主要的是驢聽話，拉着兩個人和東西，還跑得很快樂，估計是不用蒙上眼睛拉磨才使它如此。
有的驢就比較倔，讓它往前走可以，讓它圍着一個磨轉悠，它就不幹，許是覺得別人把它當傻子看待了。
在車上徐寶也未閑下來，他把雞蛋放進大陶罐子中，放水，還有調料，坐在燒炭的火盆架子上。
他要煮茶葉蛋，準確地說是茶色蛋，爛茶葉有，不值幾個錢，可他知道用茶葉煮蛋對消化系統不好，茶葉蛋最重要的不是茶葉味，而是八角的味道和鹹味兒。
他不用黑鐵鍋煮不是因為鐵值錢，是黑鐵鍋煮完的蛋會變黑，陶罐煮出來的是醬油顏色。
茶葉蛋煮上，徐寶拿出刀，其實是一片竹子，切干豆腐暫時不需要動用魚腸劍，他把一張干豆腐給分成四份，半尺寬，一尺長。
拿出一張，開始往上麵包一段蔥，蔥太粗了也用竹片切，然後是香菜，抹上蒜蓉醬，小手麻利地卷好，碼在一旁，繼續做下一個。
趕車的那誰家的大孫子，就是老誰家的小誰，張屹，他見徐寶做事情，不時扭頭看，又怕被發現似的掃一眼再轉回頭。
他能過來幫忙趕車，村中又支持徐寶做事情，他知道原因，因為三天前他二叔家的小兒子和幾個同樣的孩子看徐寶釣魚。
小孩子問題多，看別人釣魚，又聽說這個大哥哥識字，就問他為什麼魚兒不上岸。
換成大人會告訴，傻呀，魚上岸就死了。
但孩子們從徐寶處得到的答案不同，當天孩子們回家後學語，說大哥哥聽完問題，就說‘魚兒為何不上岸，學問太少呼吸難。人想乘風攬日月，四季勤學桌案邊。一筆一劃寫明字，一聲一句誦聖言。生活艱辛陰霾罩，書中自有白雲天。’
孩子們回家七口八舌學完，里正嚇壞了，沒想到徐寶小娃娃，竟然隨口一出即‘勸學’。
在學堂念過三年書的孩子是比不上的，好本事。
當然，里正不清楚這勸學詩是會被判零分的，因為格律不符，甚至出現三連平這等低級錯誤。
不過大部分勸學詩格律都不嚴謹，如當今皇上趙禎他爹，宋真宗趙恆，寫的《勸學》便是書中自有好多東西，什麼黃金屋、顏如玉，跟書籤似的往書里夾。
反正里正是覺得徐寶這個娃兒很厲害，他願意嘗試賣豆製品就讓他賣一回，最好是賣不出去，回來好讓他在村裡教孩子，孩子去鎮子裏上學很費錢，離着又遠，怕睡不着，怕吃不好。
徐寶還不知道自己被人快要預訂成光榮的園丁了，他認真地卷着干豆腐，一抬頭，正好看見張屹望過來又連忙扭回頭的樣子。
“張大哥，驢若不時刻盯着，會不會跑回家呀？”他問對方。
“不可能，我家驢聰明着呢，向前，走直線，我睡一覺都不怕。”張屹驕傲地回答。
“真的？那樣的話，張大哥，你過來幫我卷干豆腐唄？先用盆里的水洗手。”徐寶邀請幫手。