第十八章 周家試吃會
周宏達笑眯眯的看著兒子和爺爺學手藝，並沒打擾他們。周老爺子雖說已經把酒店傳給了周宏達，可依然是酒店的首席大廚，兼任着酒店的廚藝顧問，隔三差五就會來給廚師培訓。酒店的廚師可以說都是老爺子的徒子徒孫，就算是周宏達也不敢打斷父親授課。
老爺子周瑞軒雖然已經過了古稀之年，可是眼不花，耳不聾。他早就看到兒子進了后廚，不過並沒搭理兒子，直到講完了課才和周宏達說話。
“宏達啊！找我有事？”
“爸，剛才我去市場買了幾個桃，看着像是新品種，想請您品鑒品鑒。”周宏達早就把門童打發走了，親自提着桃在等父親下課。
“爸，你又買好吃的去了。我也要嘗嘗。”
周鑫一聽要開試吃會，頓時來了精神。可能是家族遺傳的關係，高中剛畢業的周鑫同樣是個美食愛好者。當然這是好聽的說法，通俗一點應該叫吃貨。一看他那張圓乎乎的臉蛋和那肉乎乎的肚子，就知道平時沒少吃好東西。
“好啊！咱們一起去，讓他們先忙。”周瑞軒拍了拍孫子的後背，踱步走出了后廚，把廚房留給了其他廚師。
廚師們都知道試吃會是周家的傳統，通常只有周家祖孫三代認可的新菜，才能擺上酒店餐桌。不過既然是試吃，自然有好有壞，不一定每一種新菜都是好的，所以其他廚師也不必好奇眼饞。
祖孫三人出了后廚進了包間，周宏達就把八個大桃整齊的碼放在了大圓桌上，整張桌子都被擺滿了。
“哇~好大的桃啊！我去洗。”周鑫一看大桃就直流口水，抱起一個就要去洗。
“等等！鑫鑫啊，你是不是忘了點什麼？”周瑞軒攔住孫子問道。
“一看，二聞，三嘗，色香味俱全。”周鑫站住腳答道。
“沒錯！品菜如此，對食材也是如此。你把桃洗了，就會洗去許多細節，看不仔細了。你爸剛才等了那麼久也沒去洗桃就是這個道理。”
周瑞軒隨時不忘給孫子上課，周鑫的悟性也確實不錯，從他的回答就能看出他自己已經知道是哪裏做錯了。
“爺爺，我明白了。”
“那你都看出什麼了？又聞出什麼了？”周老爺子繼續考校孫子，周宏達就在一旁樂呵呵的看。
周鑫捧着桃子端詳了片刻，又放在鼻子底下聞了聞，這才答道：“這桃形狀渾圓，果頂微凸，縫合線淺，兩側對稱，果形俊美，茸毛極少。果色粉中透紅，味道香甜濃郁，不用吃也知道是極品。”
“呵呵~不錯！不錯！就是還欠點火候。這八個桃往桌上一擺，整間屋都有桃香，你還用特意去聞？快去洗桃吧。”周瑞軒滿意的點了點頭，這才放過了孫子。
“宏達，你這桃兒是從哪兒買來的？”周老爺子見孫子歡天喜地的出了屋，這才回過頭問兒子。
“就在長街市場門口。說來也巧，那賣桃的小夥子本是往市場裏送貨，結果被我攔住了，按批發價買了這八個桃。爸，這桃真像鑫鑫說的那麼好？”周宏達也知道這桃好，可他上學的時候正趕上十年浩劫，學問不如兒子，說不出那麼多門道來。
“你小子！悟性還不如鑫鑫，就是運氣好。這麼好的桃都能讓你撞上，也是奇了。按這桃的品相個頭，都趕上當年的貢品了。我這輩子是沒見過這麼好的桃，也就聽你爺爺念叨過。”周瑞軒說話時的眼神有些飄忽，好像陷入了回憶。
“不會吧！您前兩年不是還去參加了桃仙市的桃王大會嗎？好像那桃王個頭也不小吧。”周宏達沒想到老爺子對這桃的評價這麼高。
“哼~個頭是不小，可是一點香味都沒有。都是肥料催的，還不如啃蘿蔔有滋味呢。桃吃九成熟，如今為了保存運輸，七成熟就下樹進冷庫，那能好吃？我跟你說，這桃不用吃，一聞就知道是好東西。你花了多少錢買的？”周老爺子提起那桃王就生氣，光個大管什麼用，西瓜更大，吃的出桃味兒來嗎？
“按您這麼說我還真撿了一個大便宜。這八個桃五十一個，總共花了四百塊。對了，還有五塊錢膠袋錢。”周宏達說完還饒了一句，不是他在乎那五塊錢，純粹為了逗老爺子。
“狗屎運！這桃你花四千買回來都賺了。”周瑞軒氣哼哼的瞪了兒子一眼，自己也沒少跑市場，怎麼就沒檢過這種漏。
“爺爺，這桃能值四千塊？”
周鑫抱着洗好的桃一進包間，正好聽見爺爺說話。雖然四千塊錢在周鑫的概念里並不算太多，可是花四千塊買桃這事兒，他這個富二代都覺得不值。
“鑫鑫，你做菜的天賦比你爸強，可是這經營之道還要向你爸學。讓你爸給你說說這桃怎麼能賣出四千塊來。”周老爺子做菜的手藝沒話說，可是論起經營和人脈，他也自認不如兒子。
“爸，咱能等會兒再說嗎？先吃桃，看看是不是真值四千塊。”
周宏達說著接過兒子手裏的大桃放在桌上，用餐刀仔細分成了八瓣。一般來講中間有核的水果都不好切，可是周宏達卻切的十分均勻，八瓣桃的大小跟用卡尺量過一樣，可見其刀工精湛。
切好的桃子輕輕一掰頓時離核，一股更加濃郁的桃香在屋裏瀰漫開來。
“爺爺，您先吃！”周鑫聞着桃香吞了下口水，雖然饞蟲已經被勾起來了，但是爺爺不先吃他可不好意思下嘴。
“一起吃吧！”周瑞軒聽出孫子在催自己了，就拿起一片桃放到了嘴裏。香甜的汁水一下子溢滿口腔，讓周老爺子感到十分滿足，他多少年都沒吃過這麼好的桃了。
“爸，這桃是好吃的沒話說。不過賣四千塊錢是不是誇張了點？”周鑫左右開弓，拿起兩塊桃塞進嘴裏。他不得不承認這是他吃過的最好吃的桃，可他還是不認為這桃能賣那麼貴。
周宏達自己也嘗了一口桃，確實香甜無比，市面上還沒有誰家的桃能有這麼濃的桃味。聽兒子問起生意經，他便耐心引導道：“鑫鑫，你見過這麼大的桃嗎？”
“沒有！”周鑫搖頭。
“吃過這麼甜的桃嗎？”
周鑫還是搖頭。
“來咱們酒店擺宴慶祝生日的客人多嗎？”
“多啊！”這回周鑫點了點頭。
“假如生日宴消費超過十萬的客人，我們都給壽星送這麼一個壽桃，你說會怎麼樣？”
“不會怎麼樣。客人消費的起，不送桃也會花十萬請客。消費不起，送十個桃也沒用。誰也不會為了一個桃就往外多掏幾萬提高宴會檔次。”
周鑫並不是沒有腦子，他也有自己的想法，自然不會完全跟着父親的思路走。
“哈哈~”周老爺子見兒子在孫子面前吃癟，忍不住一陣大笑。
周宏達自己也笑了起來道：“你說的很對。沒人會為了一個桃就花十萬請客。但是那些吃到桃的客人會怎麼想呢？首先他們會感到開心，會對酒店的服務感到滿意，會對別人說這個贈送的壽桃是如何如何大，又如何如何好吃，這就等於給我們酒店做了免費廣告。而他們宴請的親朋好友基本都是同一消費水準，只要其中有幾個受到廣告影響，選擇在我們酒店辦生日宴，這桃錢不就賺出來了嘛。”
周鑫聽了父親的解釋連連點頭，看來自己和父親比還是嫩了一些，思考問題太直接了。
“宏達說的不錯！可是要達到這個效果，一是要保證這種壽桃的稀缺性，這樣才能有新鮮感，值得客人議論。二是要保證可以隨時供應，否則這個客人送了，那個客人不送，肯定會引起客人不滿。我看這桃可以當作新菜品推出。宏達，你這兩天就盯一下市場，全面了解一下這種桃的銷售情況、上市時間和進貨渠道。再聯繫一下那個賣桃的小夥子，看他能不能長期供應，五十一個的價格應該已經很低了，你留他聯繫電話了吧？”
周瑞軒當場拍板，把壽桃加入新菜單。就算壽桃因季節限制不能長期供應，搞不了生日營銷，也可以開發成一個特色果盤，賣出十倍的價錢來。
“留了，那小夥子叫鍾歡，人挺實在的，城管都來了還等我呢。我得空就聯繫他。”
周宏達對鍾歡的印象很深。他覺得兒子周鑫和鍾歡的年紀應該差不多，可是這倆孩子一個白白胖胖衣食無憂，一個黑黑瘦瘦為生計奔波，這差別還真有點大。周宏達很願意在雙贏的條件下幫幫鍾歡，提攜一下這個很重誠信的晚輩。
“我劍，何去何從，愛與恨情難獨鍾。我刀，劃破長空，是與非懂也不懂……”
鍾歡從長街市場大採購完回到家還了三輪車，剛要進萬獸蠱整理一下自己的收穫，手機鈴聲便響了起來。
“喂~彭磊，你小子這麼快就想我啦。”鍾歡拿起手機一看是彭磊打來的電話就接了起來。
“鍾歡……我失戀了！現在我在市裡……我不想回家……也不想見我姐。你能陪我喝點酒嗎？”彭磊說話的聲音低沉沙啞，還斷斷續續的。
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