第一百一十六章 危險，如煙歸來

酒樓老闆見他們不理自己的話.便更是火冒三丈.立即上前質問.“二位是什麼意思.是覺得我們酒樓無人了.”酒樓老闆的話剛落.一旁的三個高大威武的夥計便走了過來.一副隨時準備要揍人的表情.

李馨也學着秦天傲喝了一口茶后.便淡淡的說道:“老闆.你的這家酒樓我要了.回頭你讓人去秦王府取錢.”

“你說是你的就是你的.等等.你剛剛說什麼.什麼王府.”酒樓老闆聽到李馨的後半句話.便語氣立馬變得唯唯諾諾.

這兩人或許真的是什麼大人物.他們可是得罪不起的.可是怎麼一來就要收了他的酒樓.他可沒做錯什麼事啊.“不知二位如何稱呼.還有不知小人犯了什麼罪了.要收了小人這酒樓.小人全家可全靠這家酒樓了.”酒樓老闆說的有些委屈.

他好不容易有了這家酒樓.生意也算是做的風生水起.他可不想就這樣沒了.

李馨淡淡的說道:“老闆.你並沒有犯法.只是我們要買了你的酒樓.”

“夫人這可使不得.這是我唯一的經濟來源.如果沒了這酒樓.我們該如何生存下去.”酒樓老闆矮小的身體.此時顯得有些顫抖.

看着酒樓老闆似乎真的有些可憐.並不像是裝的.李馨想了想.她覺得還是算了吧.

李馨剛想說算了.秦天傲先了她一步.“王妃說買了就買了.你哪來的那麼多話.即日起.這酒樓歸秦王府所有.而你就是這酒樓的掌柜.幕後真正的老闆便是王妃.”

雖然秦天傲也不知道李馨要這酒樓做來幹嘛用.但她既然想要.那他便會給她.

“王妃……”酒樓老闆看着李馨和秦天傲他們.一臉不敢相信.他真的見到了王爺和王妃.

酒樓老闆和幾個夥計打扮的打手.趕緊跪下說道:“草民見過王爺王妃娘娘…”

秦天傲並沒有讓他們起來.只是冷冷的說；“剛剛本王所說.不知掌柜的如何想法.”

你們是主子.這天下都是你們皇家的.他還敢說什麼.“是是是.這酒樓日後便是王爺和王妃的.”

李馨是看中了這家酒樓的地段.這家酒樓的地段確實是個好地方.這個地方經常會匯聚多少名門貴族.自然這家酒樓的生意自然也會有所好轉.

“既然如此.掌柜的你去王府取錢吧.還有這店日後還是教由你來打理.還有.剛剛我說的也是事實.這燒鴨確實不怎麼好.這樣吧.這裏的廚子在哪.你讓他過來.本妃要親自教他如何做一隻色香味覺齊全的燒鴨.”

她決定要打理這家酒樓.這樣對秦天傲也有好處.畢竟這塊地段確實是個寶地.不管京城有什麼風吹草動的.這裏會是消息來源最快的地方.

“是.草民這就去找廚子.”酒樓老闆說完便便後門跑了去.

秦天傲不知李馨打的是什麼主意.但看她信心十足.定是在計劃着什麼.

李馨看到秦天傲正在打量着她.她便朝他笑了笑.“怎麼了王爺.妾身臉上可是有花.”

秦天傲溫和的一笑；“沒有.愛妃想多了.”

“王爺王妃.這位便是廚子.”酒樓老闆帶着廚子跪在地上.

李馨居高臨下的打量着廚子.“燒鴨就是你燒出來的.”

“回王妃娘娘的話.是的.”廚子跪在地上.低着頭不敢去看秦天傲他們.

李馨坐會凳子上.隨手拿起桌上的茶水.一副悠哉悠哉的表情看着跪在地上的酒樓老闆和廚子.

“你可知.你的燒鴨可真不怎麼樣.叫你來.就是為了告訴你.順便.本妃決定要親自教你該如何去做一隻燒鴨.”這才是她主要的目的.她要讓這家酒樓變成古滇國有名的酒樓.要很多人因為酒樓的名氣而慕名而來.

酒樓老闆和廚子一臉不敢相信的相互對看了一眼.他們不敢相信.他們的王妃竟然會下廚.如果他們的王妃會下廚.那麼那些以前關乎王妃的傳言.難道是假的.

“多謝王妃娘娘.草民定會努力去學好.”不管怎樣.廚子和酒樓老闆覺得.他們酒樓有秦王做靠山是好的.至少這樣不會再有人敢來生事.

李馨隨着廚子一起去了廚房.當然也少不了秦天傲一起.

李馨讓人殺了一隻活鴨子.但她的鴨子是有講究的.她不要生病的鴨子.一定要選用健康的鴨子.然後採用切斷三管法宰殺放血.燙毛用55-60℃水.燙3分鐘左右.燙毛、煺毛操作要輕而快.毛煺得乾淨又不傷皮膚.然後在鴨翅下開一小口.取出內臟.掏膛時動作要快.內臟完整不碎.斷去鴨腳和翅膀.然後進行涮膛.把鴨腔、鴨頸、鴨嘴洗涮乾淨.將回頭腸及腔內的軟組織取出.鴨皮無血污.

秦天傲看着李馨熟練的安排着人做這做那的.他感覺此時的李馨是最美的.她認真起來.似乎她就是主角.而別的人就只能是配角.

待鴨子洗好.內臟處理好后.李馨將鴨子的鴨體用飴糖沸水澆燙.從上至下澆燙3到4次.然後再用糖水澆淋鴨身.一般糖水由飴糖與水按1：6-7比例配製.

隨後李馨將已燙皮掛色的鴨子掛在陰涼、通風處.使鴨子皮膚乾燥.一般在春秋季經24小時涼坯.夏季4-6小時.

在這段期間.李馨並未閑着.她讓人把烤爐備好.自己又配製了一些秘制的調料.以便一會可以擦用在鴨子上.

待幾個小時過去了.李馨首先用塞子將鴨子肛門堵住.將開水和她秘制的調料由頸部刀口處灌入.稱為灌湯.然後再打一遍色.然後進入烤爐.

老北京的烤鴨都是選用的木材以棗木為最好.其次為桃、杏、梨木.木材點燃后.爐溫升至200℃以上時.便可以烤鴨了.烤鴨的溫度是關鍵.一般爐溫控制在250-300℃之間.

在烤制過程中.根據鴨壞上**況.調整鴨子的方位.一般需烤制30分鐘左右.但是在古代.她不敢保證30分鐘就夠了.所以李馨打算烤半個時辰.半個時辰就是現代的一個小時.

烤制也可以根據鴨子出爐時腔內顏色判斷烤制的熟度.湯為粉紅色時.說明鴨子7-8分熟.淺白色湯時.為9-10分熟.湯為乳白色時.說明烤過火了.

古代的烤爐並不發達.完全是原始的.李馨無奈的只能將就着用.只是溫度她可就不知道能不能控制好.如果在現代有烤爐那就方便多了.

待半個時辰過後.烤鴨出爐刷油鴨子出爐后.一般馬上要刷一層香油.增加鴨皮的光亮度.

烤鴨出爐時.有一股很香的烤鴨味瀰漫在空氣中.酒樓老闆和廚子一臉不敢相信的看着李馨.

老北京烤鴨已是名揚世界的美食品.歷代美食家吃北京烤鴨.吃出了許多講究來.似乎非如此吃食.則不能體現出正宗風味.

她曾經在北京跟着北京的烤鴨師學過.但許久未烤了.也不知味道如何了.

李馨用刀輕輕的切下幾塊鴨肉片.沾了沾她秘制的調料醬.有點甜甜的.還是老北京的味道.老北京她好想再回去一次.

“怎麼樣好吃嗎.”李馨一臉期待着盯着秦天傲吃下去的烤鴨.

秦天傲細細嚼着嘴裏的烤鴨.其實他不得不承認.她廚藝真的很不錯.他怎麼也想不明白.她會的怎麼那麼多.會醫術.還會做飯.到底哪一面才是真正的她.

秦天傲並沒有回答她.只是溫和的笑了笑點頭.李馨知道他意思就是還不錯.既然他覺得不錯.那就說明已經很好吃了.李馨滿足的笑着.

馮掌柜和廚子也嘗了嘗.他們覺得這隻燒鴨比他們之前做的都要好吃.

“馮掌柜.這鴨子以後不叫燒鴨了.改名為烤鴨.還有時辰不早了.我和王爺也該回去了.這酒樓的一切先照常開門.待明日本妃再來商量如何重新整頓下酒樓.”

馮掌柜趕緊放下筷子.“是王妃娘娘.您放心.一切都交給草民.”

李馨將酒樓的事交給了馮掌柜后.天色已不早.便跟隨秦天傲回去.

他們來時是一路走來的.此時回去.亦是走回去.當他們快到王府時.只見前方險些發生了意外.只見一匹馬發了狂一般.向前跑來.

而在街道中間有一個粉色衣裙的女子.來不及閃躲.被發狂的馬嚇倒在地.

馬蹄抬的高高的.眼看馬蹄就要踩了下去.李馨害怕的閉上眼睛.卻沒有發現身邊秦天傲的異常.

就在馬蹄踩下去的那一刻.秦天傲飛身救下馬蹄下的那名女子.

此時百姓們驚呼着.李馨聽到百姓的驚呼.便睜開了眼.卻看到一副美麗的交叉曲.

空中一黃一粉的顏色.顯得格外的刺眼.別人是如何想像的她不知.她只知道空中的兩人讓她覺得很刺眼.

秦天傲抱着久違不曾見過的柳如煙.他以為她已經死在了活死人谷.可是他怎麼也沒想到.她竟然還會出現在這裏.

柳如煙一副深情的看着秦天傲.而秦天傲的眼裏似乎隱約透露着一絲淚光.

空中兩人帶着無盡的思念.在空中旋轉着.地上李馨看着他們.如此的深情.似乎很親密.她似乎已經感受的到柳如煙帶給她的危險感.