第二十六章

「這消息九成九是真的。中央廚房廚師長那位置，接洽不了供應商，沒有碰錢的機會就算了，它還是個負責備料的單位，沒有客戶，你可威風不起來嘍！」

這是往下直墜式的調職，基本上，是冰到冷凍庫的概念。

胡定和為時已晚的想起，掌勺集團培養廚師不遺餘力，堪稱廚師界的搖籃，他正是因為這樣的集團決策而被培養起來。

他當初是他那屆廚師中的佼佼者，那時競爭者有限，所以他能脫穎而出，閃亮上場。問題是，當他今日沒落時，能取而代之的人變多了，那些新進廚師會使盡渾身解數往上爬，而帶着污點的他，沒有跟平輩及眾多晚輩一拼的能力。

他要不就是甘於一輩子落在人之後，要不就是拚死一搏。

胡定和想了想——要他忍？他不能！

「還有，別期待總經理回來罩你，他的休假無期限。以前是他罩着我，我才能罩着你，現在連我自己都垮台了，你又即將被降職，自求多福吧你！」王峰奇爽爽快快的放完話，收線。

胡定和不能冷靜。

他跑出主廚專用小廚房，在主廚房區找到正在巡視的盛大宇。

衝上去，他憤怒的問：「你說、你說，你是不是打算把我調到中央廚房去？」

掌勺集團的中央廚房，做的都是些熬湯、備料等，無須高深廚藝的例行公事，是初階學徒學習紀律與基本功的場所之一，所有人都在那裏歷練過，可一旦離開后，就不太可能再回去，除非是像他一樣被降調。

可是，以前被降調到那裏的人，後來也會因為太難堪而自動請辭。

所以，他現在的情況，跟被解職沒兩樣，只差在被解職的人，至少還有一小筆錢可以領。

盛大宇冷靜的看着他，即使心裏有點詫異。「不是我調你，我沒這個權限。」

「別騙我了！我都知道了！」胡定和揮拳亂喊：「老董打算降調我！」

說真的，胡定和會被派到什麼職位，盛大宇沒那麼清楚，他唯一有把握的是，胡定和一定會被降職，而且很可能是極難堪的降職。董事長與人資部的操作偏向於讓他自動請辭——沒道理讓污錢的人有機會再要一筆資遣費。

「我不知道你聽到了什麼消息，但九月底本來就有職務輪調，這是集團內的例行公事。」他說：「因為時間還沒到，我沒有收到任何通知。」

「我要留在這裏，我需要錢！我他媽的需要錢！」胡定和喊。

盛大宇很冷靜，「只要有工作，就有薪水。」

「薪水不夠！我訂了一戶地段超好的高樓層公寓，要有多出來的錢才付得起！」胡定和想到接連而來的經濟壓力，不能冷靜，「你去跟老董說，我要留在原來的位置！」

「我無權做這種要求。」盛大宇斷然拒絕。

「去你的，你當然可以，老董特別信你，而且，總經理暫時不能管事了，我……」胡定和說到這，忽然悟透——

「這就是你囂張的原因，對不對？你知道老董又回來管事，而且不打算放權，所以你敢為難我！」

「董事長手下留情，所以沒追究你之前收受的回扣，但其實他都知情。」盛大宇低聲告知：「如果不是他惜才，總想給你機會改過，早就把你炒掉了。」

「不管！我要留在這個位置上。」

「不管你在哪個位置，都不可能再摸到錢了。」盛大宇不知道他消息從哪來，但仍坦然告知，「今後你的行為都會被監督，在掌勺集團內，你沒有信用可言了。」

胡定和臉上青一陣、紫一陣，羞怒有加。

「很好，那我也不必做事。」他發狠的笑，「今天李府壽宴，現場廚師秀，開天窗吧！」

巧梅被小主管吳紹迪緊急通知，趕到主廚房區。

「怎麼了？我聽說這邊有點問題。」

幾十分鐘前，她才跟主廚確認過今天的流程。食材都到了，表演用的檯子與鍋具也已架設好了，主廚心情不錯，甚至在兩天前又試了一次菜，把李太太也約過來，今昔對照兩個版本讓所有人都滿意。

她不是不知道事情可能臨時有變，但是，明明不久前才確認過！

「怎麼回事？」她問。

「你要問，就問英明偉大，公正無私的盛經理！」胡定和冷笑，「我就快要離開這家餐廳了，也不求什麼表現了。這樣正好，當時就是從你們精緻美開始找麻煩的。」他呸了一聲，「要不是你們抱怨什麼牛排重量不足，盛經理哪會派監督者來廚房當眼線！」

若玫也跟進來，急問：「你明明說要親自上菜。」

「我是說過，但誰讓事情臨時有變。」胡定和抱臂耍賴。

「協議就是協議，承諾就是承諾。」巧梅沉下臉，說之以理：「胡主廚，要是你這樣鏟子一丟，不實踐自己說過的話，以後別的餐廳也不敢用你。」

他哪管得到以後！「反正不讓我如願，等一下的廚師秀，我就不上場。」胡定和抓到了最好時機，「李先生的壽宴是不能出錯的，之前也對賓客預告了，宴席上有我親自做菜，你要我上台，只有一個辦法——設法讓我繼續擔任堂奧的主廚。」

盛大宇沉聲道：「不可能。」

「那我只好失約，讓現場廚師秀開天窗羅。」他故作抱憾模樣。

若玫性急，腦袋一昏，亂喊：「這裏還有好多廚師可以上場，你別自以為是！」

巧梅想攔，已經來不及了。

胡定和冷笑，吼了出來：「那要看他們有沒有膽量在人前表演，能不能說學逗唱出一出好戲，以及名頭能不能壓得過『現任堂奧主廚』！」

主廚房區里，正忙着的廚師都是腦袋一縮。

對了，就是這招，感謝精緻美的凶丫頭給他出主意，他叫嚷：「不要客氣啊！能替我的都快站出來毛遂自薦，翻身、成名，趁現在！」他愈喊心愈定。

沒錯，再過不久，現場廚師秀就要上場了，時間壓力給了他最好的談判基點。

「踩過我這個現任主廚的頭，在眾人面前一展手藝，完全可以把我壓到底下，再往上爬，這種機會，錯過一次，不會再來第二次！」

他愈喊，廚師們就愈慌。

倘若他沒這樣喊，說不定哪個廚師不想讓精緻美難堪，或者不想讓堂奧交不出差、得罪重要客戶，會站出來勇敢嘗試，可是，胡定和這麼一喊，就把事情定調了。

現在，任何出面的人，都是「要踩着主廚的頭往上爬的投機分子」。

這個名聲傳出去，很難聽呀！

這層意思，盛大宇與巧梅也立刻想通。

「這是個好機會，你們不考慮看看嗎？」若玫傻呼呼的被誤導，急得向那些低頭的廚師喊。

那些廚師拚命做手邊的事，打蛋花的快把蛋打到發泡，撈油沬的幾乎把整鍋湯都撈乾。誰敢理會啊？廚師界仍然有師徒、長幼、入行深淺的倫理，不可違。

盛大宇與巧梅明白，胡定和是背水一戰了。

正因為這樣，更不能讓他得逞。胡定和現在擺明了要拿回扣，要佔住好位置，就算他的齷齪事上司知情、同仁知情、屬下知情，他也要賴下去。

這時允了他，等於是告訴在場的每個人，貪錢沒關係，敢大聲的就沒事。