第20章 新隊友get。
第二十章。新隊友get。
並不知道朝堂之上的風起雲湧，也不知道自家大舅哥已經因為他不省心的妹夫的疑似“站錯隊”而急得上躥下跳，賈赦就坐上了張姐姐準備好的馬車，左手拎着賈珍，右手拎着一把……菜刀，這樣愉快的踏上了前往金陵的旅程。
從京城到金陵大概有一個多月的行程，為了精簡一下隨行的隊伍，賈赦大手一揮的砍掉了賈珍的馬車，打出“交流感情”的名號，叔侄二人就乘坐着一輛馬車晃晃悠悠的往金陵去了。
賈珍簡直要哭粗了麵條淚。他的馬車裏不光準備了軟乎乎的墊子啊喂！！！他的馬車裏還藏着兩個嬌嬌俏俏、白白嫩嫩的小丫鬟啊喂！！！現在雖然他的這位叔叔的墊子也是軟乎乎的，而他赦叔的人也是白白嫩嫩的，可是……尼瑪他帶着菜刀啊！那是菜刀啊！！！
中途幾次都想要和賈赦搭話的賈珍，特別慫的選擇了窩在馬車的一角，抱着賈赦特地叫人縫的發糕一樣的軟枕無語凝噎。
……
大赦赦要是知道賈珍把他的抱枕認成了發糕，估計會氣得倒仰。你妹！沒見過就不要亂說，哥讓綉娘縫的明明是海！綿！寶！寶！
好吧，在賈赦還是顧澹之的時候，雖然長着一張在後廚分分鐘嚇哭小徒弟們的嚴肅臉，可是事實上，他不僅僅是個絨毛控，而且他還少女心。海綿寶寶和派大星什麼的，絕壁是他的最愛。
然而無論如何，賈赦和賈珍就這樣一路沉默着踏上了旅程。他們出發的很早，午餐也只是在車上匆匆用過。出門之前賈赦準備了一些滷肉，又準備了一隻雞。乾糧自然是要準備的，可是也無需準備太多，畢竟這一路都有驛站客棧，他們隨時可以補給。
因為著急前往金陵，賈赦拒絕了賈珍想要在酒樓用膳的請求，裹挾着他一溜煙兒似的出了城。賈珍本來老大的不願意，但是這種不滿卻在賈赦拿出了他早上帶着的那隻燒雞的時候煙消雲散了。
如今是四月光景，並沒有新鮮的荷葉。賈府的荷葉都是去年採下晾乾的。賈赦帶的燒雞自然是他自己製作的，因為嫌棄荷葉少了清香，索性便只當它是外面的包裹罷了。荷葉雞是做不成了，賈赦便將功夫下到了雞肉本身上。
既然無荷之香，然有竹之清潤。當賈赦看見他家後院蒼翠的竹子的時候，忽然想到了一道很是絕妙的菜肴。
說來也很是費了一番功夫，賈赦自從入了此間以來，因為時常鑽研膳食的緣故，也嘗了不少種類的鹽。海鹽咸腥，井鹽又略有土味。就是最貴的足足一兩銀子一斤的貢鹽也並沒有達到賈赦前世用鹽的精細程度。大齊朝的鹽自然是不加碘的，所以比賈赦前生要略咸一點。他也是適應了許久才掌握了這裏鹽的用量的。
而他後院的竹子給了他一種靈感。於是賈赦讓人砍了一根竹子，劈成了數個竹筒。趁着新鮮的翠綠的時候塞了一竹筒的鹽，外面又裹上了厚厚的黃泥，在火里煅燒。直到黃泥干透，賈赦親自剝了上面的黃米，倒出已經裏面煅燒過的竹鹽。
用小指微微蘸了一點，淺淡的竹香完美的掩蓋了井鹽的土味——雖然那點土味對於尋常人來說根本嘗不到，但是對於賈赦這樣鑽研廚藝的人來說，卻是一道菜的致命傷。滿意的得了一罐竹鹽，賈赦又命人如法炮製了許多。
而他自己，則取了另一根竹筒塞了把長白米，又灌上他的小廚房的大師傅做的雞湯，放到籠屜里蒸熟備用。而趁着這個空擋，他將昨夜就鹵下的三黃小公雞撈出，把炒好的筍丁香菇丁塞進了它的腹中。為了避免喧賓奪主，這次賈赦做的筍丁和香菇丁只是用竹鹽炒過，並沒有加高湯調味。
待到飯熟，帶着竹香的米飯也被他塞進雞腹，之後這隻三黃雞被賈赦紮緊開口，又在滷汁之中浸泡一夜，直到他出發，大師傅才微微煮過一遍，包上荷葉，讓他帶走。
長久的滷製已經讓雞肉酥爛，賈赦特製的滷汁帶着微微的甜味，然而鮮美適口，讓人慾罷不能。若是僅僅如此便罷了，讓賈珍目瞪口呆的是這隻雞的腹中乾坤。因為他們食用的時候已經是中午，這隻雞腹部滲入的汁水已經冷卻成凍。滷汁自然是鹹的，可是經過了雞肉的柔和，在這隻雞腹部的凍已經沒有了那麼濃烈的鹹味。全部是雞肉本身的汁水和少量滷水凝結成的肉凍晶瑩油亮，放入口中用舌頭微微一抿就化成汁水。這個時候，清單的竹味就異常霸道的沖入他的鼻腔，留下了清涼的餘味。
賈珍夾了一口雞肉凍放在嘴裏，表情瞬間就玄幻了。
#只是一隻雞罷了，爺神馬沒吃過，這麼好吃完全不科學#
最終，賈赦一臉嫌棄的看着賈珍啃完了大半隻雞，然後又非常丟人的咬開雞大腿的骨頭吮吸裏面的骨髓和湯汁。感覺這貨已經沒救了而且忒沒見識的大赦赦瞪了他一眼，拿起筷子挑了一點碎釘子。再沒有土腥氣的菜不要太美好，賈赦愉快的眯起了眼睛。
古代的香菇無法人工養殖，但是好處卻是味道更加清香濃郁。伴着竹筍的清脆和香菇的異香，賈赦又往嘴裏添了一口雞湯蒸出來的米飯。
這才是人間絕味，那傻小子凈吃糟粕。撕了一點雞胸肉，伴着蔬菜丁和米飯，賈赦美美的吃了八分飽。食不飽足，這才是養生之道。看着眼巴巴的望着他面前的雞翅和剩下的肉的賈珍，賈赦無語望天，用手遮住自己面前的碟子，賈赦幽幽問道：“想吃么？”
賈珍眨了眨眼睛，在食慾和尊嚴面前鬥爭了片刻，最終誠實的敗給了食慾。
#是在下輸了。#
#我大吃貨是不需要尊嚴的，好吃的就是最重要的尊嚴#
飛快的點了點頭，賈赦眯起眼睛，眼中懷疑自己在某個瞬間，看見了這個蹦出來的侄子眼裏的盈盈淚光。
“路上聽我的，就還有好吃的。”將碟子不動聲色的往賈珍那裏推了推，賈赦威逼利誘道。
鼻尖的香氣還在耀武揚威，可是賈珍卻有了片刻的猶豫。他可記得自己此行的目的，為了旁的還好說，為了口吃的……別贊，爺要臉。
賈赦也不惱，繼續說道：“也沒旁的事，就是我讓你住哪你就住哪，我讓你停你不能走，我讓你趕路你不能拖拉。”
這原本都是極小的事情。賈珍想到了他家赦叔隨身攜帶的那把大菜刀，又想到了上路之前他的那副說一不二的神情，連忙連連點頭：“叔叔是長輩，侄兒自然應當聽叔叔的。”
賈赦得到了自己想要的答案，臉上嚴肅的神情一掃而空，笑眯眯的遞上自己沒吃完的雞肉，“慈愛”的看着他家這個傻侄子用餐。此刻畢竟賈珍只是不足弱冠的少年，和賈赦前世后廚里的小幫工們相差無幾。若是連他也拿捏不了，那賈赦還真是白活了這些年。
打個巴掌給個甜棗什麼的有什麼難的，對付外面這些小猴崽子可比對付后宅的老娘們容易多了。
自覺擺脫了“宅斗小苦手”這個稱號的賈赦志得意滿的靠在馬車的軟榻上，微微閉上眼睛，很快就呼呼了過去。早上他起來的太早，如今正是他午睡的時候。暫時解決了一個麻煩，他神經一放鬆，就這樣靠着軟墊睡了過去。
賈珍吃人嘴短，再不敢煩他家叔叔，也老老實實的縮在一旁。
一路無話，在傍晚時分，兩人到了京城之外的第一個驛站。因為臨近京城，這裏的商賈往來或者遊歷的行人也很是眾多，是以此處的驛站和別處格外的不同，也要繁華上許多。
既然是驛站，自然沒有客棧舒服。但是賈赦考慮到兩人身懷許多銀票和碎銀，身邊家丁雖然粗通武藝但是卻不頂什麼用，於是他果斷放棄了享受，一切以安全為重。住在官府經營的驛站之中，自然比客棧要安全許多。
如今不是趕考的時候，京城也並沒有什麼盛事，故而驛站之中難得的有些冷清。賈赦和賈珍抵達的時候，偌大的一間驛站，只有星星點點的幾伙人。
賈珍雖然有些嫌棄此處清冷，但是想起自己已經答應了賈赦聽他指揮，又想起了午膳的時候那種濃郁的香味，在看見賈赦的小廝聞堰提着一個巨大的食盒的時候，他果斷的吞掉了自己抱怨的話，乖乖的跟在賈赦身後，走進了驛站之中。
並沒有出現什麼“只剩一間房”的狗血劇情，賈赦和賈珍各開了一間上房，底下的小廝隨從也開了幾間房安頓下來。這個時候，賈珍暗搓搓的敲了敲賈赦的門，嘿嘿一笑，對賈赦說道：“叔叔，這一路顛簸，侄兒有些腹中飢餓，故而特地來向叔叔討口吃的。”
這話……也是沒臉皮的。銀戈在他身後看着他這幅沒出息的樣子，只得偷偷翻了個白眼。
賈赦卻不以為意，走出房門道：“也是，去樓下吃飯吧。”至於為何不在房裏吃……原因很簡單，若是在房裏吃的話，是該在賈赦房裏，還是在賈珍房裏呢？怎麼都是彆扭，賈赦索性讓人把他們的飯食擺在了樓下。
聞堰是張氏一手調|教出來的，平日照顧賈赦的飲食起居無不妥當。是以當賈赦和賈珍下樓的時候，聞堰已經點好了幾樣清淡小菜，又托驛站后廚將賈赦親做的滷肉熱好了。
賈赦在樓上就聞見了香氣，賈珍更是沒出息的小跑了起來。可是他們誰也沒想打，在他們的桌前，不僅僅有聞堰，而且還大刺刺的坐着一個人。
頓時，叔侄二人的腳步都頓住了。
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