第231章 多味月餅

惠雅不用去演武場，這早上的時間就空出來了，坐在屋子裏頭的軟榻上，打開了二樓通向露台的門，任微涼的風吹在身上，惠雅忍不住感嘆着，又是一年的秋風涼了。

去年的秋天，自己還在以丫頭的身份跟着連家的車隊進京，整日裏頭心惶惶的，未來如何十分難料。

等到今天的秋天，娘親的身體已經完全康復，哥哥的安全也沒有了威脅，最重要的是，小鄭氏這個家裏頭最大的隱患已經解決了，雖然留下方紗香這麼個時不時跳出來惹點事兒的孩子，卻也不能讓自己的這個家傷筋動骨了。

“真好啊！”惠雅的臉上笑容緩緩綻放，饒是這有些涼的秋風，吹在惠雅的臉上，都讓惠雅覺得神清氣爽。惠雅閑不住，不能去演武場練習，索性便穿着利落的衣裳，在自己的惜香苑裏頭練了起來。

先是繞着惜香苑的院牆，跑了足有二十圈兒，略微擦拭一下額頭上的汗水，便又繼續蹲馬步。如今半個時辰的馬步，對於惠雅來說早就已經不是什麼難事了，這半個時辰的功夫，倒是把剛才冒出來的汗都散了去。

惠雅的小臉紅撲撲的，卻是半點兒倦容都看不到。半個時辰的馬步對於惠雅來說，就是跑步之後的休息罷了。平日惠雅沒事兒的時候，在自己屋裏繡花也不靠着軟榻，而是蹲着馬步繡花，一綉就是一個多時辰，這期間惠雅的腿不動手不抖，完美的把練功和修身養性給結合在了一起。

蹲完了馬步開始拉弓，因為擔心被弓弦子抽到，惠雅拉開弓以後並沒有像射箭那樣直接放開。而是緩緩的放鬆，再拉開，倒是覺得似乎比平時練習的時候更費些力氣似的。

惠雅待下人十分寬厚，平日裏頭惠雅出門去演武場的時候，只有當值的丫環伺候就行了，院子裏頭其他不當值的丫環們，起得還沒有惠雅這做小姐的早呢。

如今惠雅在院子裏頭折騰着。住在綉樓後頭倒座兒裏頭的丫環們。紛紛被吵起來了。一個個衣衫不整的出現在門口的時候，見到惠雅這精力充沛的樣子俱是張大了嘴，等發現自己這樣對小姐十分無理。才一個個慌亂的趕緊跑回屋去洗漱。

惠雅的心情極好，看着丫環們這個樣子也不惱，笑眯眯的回了綉樓。以往在練功以後，家裏頭的祖父叔伯們都要吃上一些自己親手做的點心的。今天雖然不用練功，但點心也還是做了的。而且量還很大。雖然是秋天，這點心也不能久放，惠雅便吩咐了丫環，把點心送到各房去。分了吃了算了。

想到點心，惠雅恍惚憶起如今還有些日子就到中秋了，這中秋正是吃月餅的好時候。因為有人刺探趙府的事兒，作為主子的自己也不能輕易的出院子。索性這兩天沒有什麼事兒，那就張羅着做些月餅當零嘴兒好了。

惠雅把自己的想法跟鄭氏一說，鄭氏想了想，反正月餅這東西做了以後也不怕壞，還能用作節禮送給交好的人家，沒有什麼壞處，便欣然同意了。

惠雅有了事兒做，即使是悶在院子裏頭，也不覺得無趣了。招來了廚娘，讓她細細的說說往年這趙府裏頭打的都是什麼餡料的月餅，然後琢磨着自己要做什麼。

“回二小姐的話，往年府裏頭的月餅，都是大夫人張羅，提前一段時間打制出來的，一般是五仁兒和白糖兩種餡料，分別要製作百塊以上，好在中秋的時候全家共享或者是在節前送給各家當節禮用的。”墨香院的廚娘，原本也是歸府中的大廚房的，趙家二房三房舉家遷到了京裏頭以後，這才分到了各個院落裏頭，因此對府中大廚房的情況門清的很。

“竟然只有兩種餡料？”惠雅驚訝的很，老家打月餅用什麼餡料，惠雅已經不記得了。但去年中秋的時候，自己跟在連家的車隊往京里走，饒是旅途勞頓，那月餅也在翠姨的張羅下，制出了五六種餡料的呢。

“是，這京中的月餅製法雖然也算精細，卻是不如南方花樣繁多的。”那廚娘的臉色有些尷尬，但是主子家尤其是當家夫人的壞話，她是無論如何不敢說出口的。

其實府裏頭知道能打月餅的餡料，也有個四五種的，只不過旁的棗泥、豆沙的餡料除了糖用的多以外，還要額外的用其他的輔料才行，雖然同是打月餅，價格上下差不了那麼許多，但趙大夫人也還是摳搜搜的不肯多花銀錢打制口味更豐富的月餅。

“沒事兒，我倒是知道的方子多，你先把打月餅用的模子找出來，咱們這就先做些嘗嘗，要是味兒好的話，過節的時候送禮也體面些。”惠雅在連夫人身邊兒呆了小一年，再加上回到趙府裏頭，日日動手做點心，對於打月餅這活計，只需要腦子微微一轉，便已經能想到許多種的餡料了。

“去把做點心用的豆沙、棗泥拿來，再取些乾果仁兒，還有糖桂花、鹹鴨蛋之類的，都找些。”惠雅一疊聲的吩咐着，墨香院的廚房裏頭就飛快的動起來了。

平日裏頭惠雅也是在這兒做點心的，因為是趙老爺提出的讓惠雅做點心早上練武之後吃，府裏頭對於墨香院小廚房的供應，可是非常給力的。

麵粉、白糖之類的早就備得齊齊的，做點心用的牛*、紅豆、紅棗還有各色的花生、核桃之類的乾果，也是品種齊全品質上佳，生怕惠雅做的點心不好吃的時候，被趙老爺發現他們這些採買的不中用一般。

不一會兒的功夫，各式各樣的材料都被呈現在惠雅的眼前，惠雅看着這些東西，腦海裏頭就飛快的呈現出了各種各樣的月餅餡料。

最最普通的五仁和白糖的，既然是傳統那便繼續做好了，然後就是豆沙、棗泥這兩種相對單一好做的。惠雅平日裏頭做點心的時候，很喜歡把棗泥、酥油還有小粒的核桃仁兒放在一處做混合餡兒，還有蓮子去芯兒做成蓮蓉餡兒的，火腿、臘肉和鹹蛋黃之類做出來的鹹味餡兒的，可都是做多味月餅的好餡料。

不過一下午的時間，惠雅就做出了八種口味的餡料，簡簡單單的一樣做了幾塊，自己每樣留了兩塊以後，剩下的分切成小塊兒的讓鄭氏還有院子裏頭的丫環婆子嘗味兒。

各人口味都有不同，有人愛甜有人愛咸，但吃了惠雅的月餅以後，紛紛豎起大拇指來，覺得這月餅比往年的好吃太多了。(未完待續)

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