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李安自視甚高，誰都不放在眼裏，廚藝一般般。家常菜都做的馬馬虎虎，有些火候把握很不好，炒的菜在沈柳眼裏，只能算勉強合格，他還想做大菜，那不是上趕着給他砸招牌。先前開分店，人手不夠用才破格聘的他，如果在這樣下去，沈柳準備殺雞儆猴。

中午炒菜，沈柳沒在櫃枱收錢，專門跑到廚房幫忙，不時觀察李安。

酸辣土豆絲、芸豆炒肉片、清炒萵苣等家常菜，一般情況下只要掌握沈柳教給的小技巧，就能炒出比平常更加鮮美的口味。

但是李安卻不這麼做，他整個人都有些隨心所欲，酸辣土豆絲明顯火候過大，在鍋里停留的時間太長，裝盤后已經不清脆。要是再這樣下去，店裏的回頭客吃到口味變得不怎麼好的菜，他們只會來的次數越來越少，店裏的生意會越來越差。

有自己這個老闆在旁邊盯着都這樣懶散，沈柳不敢想像自己不在的那幾天，這李安是個什麼德行。

剛巧封靖哲從市裡回來，手裏提着個大袋子，戳了戳沈柳，遞過去，接着進廚房把李安替下來，讓他打下手。

“腐婢樹葉，這個南方才有，你從哪弄的？”沈柳笑眯眯，拿出一片葉子聞了聞說，“這可是好東西，營養比別的吃食都要豐富，尤其是含有豐富的氨基酸。”

炒完一盤菜，出鍋裝盤，封靖哲抽空解釋：“公司有人去南方考察，我讓他帶的。”

“恩，這有一大兜，可以做很多，回頭給你們公司送點。”沈柳顛了顛手裏的袋子，從柜子裏找出一個不鏽鋼大盆。

腐婢樹葉也叫觀音草葉，是做觀音豆腐的原材料，洗乾淨之後，大鍋里燒開水，再把觀音草葉放進去，用工具把汁液按壓出來，此時水已經很濃稠，用紗布過濾放到大盆里。

豆莢燒成灰，用紗布反覆過濾，濾出來的汁點到大盆里，看着碧綠色的觀音草汁凝固，觀音豆腐就做成了。

成品觀音豆腐色澤碧綠、晶瑩剔透、口感嫩滑、營養極為豐富，是很難得的時令漢族小吃。

午飯，一道臘肉煮觀音豆腐上桌，瞬間吸引所有人的目光。

“爸，綠色的豆腐，好看。”沈凌衫最好奇，站在飯桌前看着湯盆里的觀音豆腐吸溜一下口水。

“每個人都有。”沈柳把手裏的菜放到桌子上，跟沈凌衫一起擺放碗筷。

沈二哈趴在墊子上抬起狗頭往飯桌上看，尾巴搖啊搖，飯桌擺滿菜，狗飯就能拌好。小胖狗邁着小短腿一個衝刺撲到沈二哈的狗腿上，吭哧吭哧往上爬，試圖登高望遠。

封靖哲弄好一水桶狗飯，站在廚房門口一吆喝。大頭狗立刻站起來，剛剛爬到狗腿上的小胖狗立刻咕嚕嚕滾到墊子下面，可慘。叼起早就放在墊子旁邊的狗盆，沈二哈顛顛地跑上前，隨後是牛牛和貴妃，小胖狗最後。

分配好狗飯，封靖哲把水桶放到水池裏，洗洗手去吃飯。

小胖狗運氣不錯，米飯里有切碎的雞肉丁，還拌了雞湯，除去裏面清晰可見的胡蘿蔔、芸豆丁等，狗飯還是非常不錯的。

吃過午飯，沈柳直接叫住李安，“我聽說李氏最近在招聘廚師，你收拾一下去那邊吧。我這裏都是家常菜，不適合你。”

“老闆，你的意思是辭退我？”李安有點不敢置信，在他看來，能來菜館上班已經是很看得起老闆，竟然敢辭退他，“我炒的菜不好？但是沒有人來投訴啊。”

“這不是客人投訴不投訴的問題，事實證明，這幾天吃過你炒的菜，一些常客都不來了。你收拾好，我會把這個月的工資全部發給你。”想起上午看到李安炒的那些菜，沈柳就氣不打一處來，這貨還自我感覺良好。

“等等，辭退我可以，你得給我三倍工資。”李安眯了眯眼睛，聽說李氏比沈家菜館更好，倒是個不錯的發展。

沈柳轉過身，盯着李安道：“你現在是實習期，還沒簽合同，我給你這個月的工資已經是仁至義盡，既然你想算的這麼清楚，那工資算實習期的，給你八成。”

封靖哲在廚房整理觀音豆腐，天氣熱，必須得冷藏保存，切成一塊塊的，裝入保鮮盒，裹上保鮮膜，戳孔冷藏。

倒是唐輝煌閑着，悠閑地溜達過來，擼袖子，“老闆，我早看他不順眼，要揍人嗎？我來。”

小房間的門哐啷一下打開，原本已經午睡的沈二哈冒出狗頭看了看，又縮回去，不一會兒牛牛、貴妃和小胖狗一擺溜跑出來，蹲在沈柳旁邊。

“你們也來看熱鬧。”沈凌衫抱着個大蘋果，卡茨卡茨啃，抬腳踢踢沈二哈的狗腿。

“嗷嗚。”沈二哈搖搖尾巴。

小胖狗邁着小短腿跑到沈二哈前面，“汪汪。”

自家店裏一直都沒啥事，狗狗們也很無聊，有熱鬧可看自然得圍觀，何況其中還有戶主大人，必須得助陣。

李安原本還想諷刺幾句，但看到這架勢，話到嘴邊又咽了下去，去換衣間換衣服，再上三樓休息室把自己的東西都拿走。沈柳已經算好工資，“我覺得李氏更適合你，你去試試吧。”

“恩，謝謝老闆提醒。”對於這句話，李安很受用，態度好了不少。

現在李氏傳家菜在開發區也是小有名氣，不過因為飯菜價格太貴，走高端路線，普通人也只是聽說，並沒有去吃過。

李安離開，廚房就有一個空缺，需要繼續招人。沈柳把狗狗們都攆進小房間裏，領着沈凌衫上樓，問走在前面的唐輝煌，“你們夜總會也有吃食吧？有多餘的廚師嗎？”

“老闆，你要挖我牆角？”唐輝煌撓頭，“並且還讓我自己替你挖牆腳。”

“我可沒有這個意思，就是問問。”沈柳笑眯眯，“回頭給我送一個來。”

沉默良久，等到沈柳打開門要進休息室，唐輝煌突然跳起來，“老闆你找封兄，幹嘛找我，我只是你手下一個跑腿的。”

“唐叔叔，你反應好遲鈍哦。”沈凌衫衝著唐輝煌做一個鬼臉，啪一下關上門。

唐輝煌這貨小日子□□逸，白天跑腿上菜，要不然就跑到三樓睡覺，晚上還能跟老竹馬聊聊天。小日子過得太好，平時不需要動腦子，唐輝煌終於後知後覺的發現，自己被老闆玩了。

封靖哲收拾完觀音豆腐，溜達上樓就看到唐輝煌站在門口抓耳撓腮，抬手拍拍他的肩膀，語重心長道：“不必放在心上，過段時間我要去京城一趟，你負責在這裏坐鎮，我讓老闆給你漲工資。”

等唐輝煌反應過自己又被坑了一次之後，沈柳那邊已經其樂融融地開始午休。

分店那邊一切正常，娃娃臉收錢收到手軟。高大壯做主廚，手底下帶的幾個人已經能獨當一面，高寒雖然技術不行，但是可以給高大壯長心眼兒，倆兄弟配合無間。

大多數抱着嘗嘗新店口味的市民去過一次后，基本上都會變成回頭客，還會呼朋喚友的一起來搓一頓。

分店店面比較大，可以承接婚宴等大型宴席，只不過現在名氣還沒有徹底打出去，暫時沒有這方面的業務。

沈柳就只需要操心沈家菜館這邊，觀音豆腐該送的都送一份，這個不多少錢，但有錢也不一定買得到，拿來送禮剛剛好。

京城那邊再沒有消息傳來，沈柳拿出自家存着看了看，裏面的數字自從分店開店以來，蹭蹭往上漲，再加上沈家菜館的存款，已經有一筆不小的數目，這都是自己攢的錢。雖然自己的錢比起房東大人的嫁妝來說，九牛一毛，但感覺還是不一樣。

手頭有了余錢，又想到自從來到臨城，已經過去小半年時間，期間因為太忙，端午節都沒過，現在眼看着中秋節沒有幾天了，沈柳決定拖家帶口出去玩幾天。

李氏那邊一直沒有動靜，不知道在醞釀什麼陰損招數，不過有唐輝煌坐鎮，沈家菜館不用擔心。最近又招了一位廚師，是老於的侄子，長得跟老於差不多，身材細瘦，面容俊俏，頗有幾分廚藝。

老於的侄子叫小於，今年剛退伍，在部隊炊事班待了幾年。老於讓沈柳放心，說要是小於敢耍滑頭，他第一個打斷他的腿。

如此一來，兩個店都能安頓下來，沈柳也可以放心地把房東大人抽走。

“爸，我們走了，沈二哈、牛牛、貴妃和豆蟲怎麼辦？”沈凌衫扁着嘴，他知道坐火車、飛機都不能帶活物。

摸摸小孩的軟發，沈柳笑眯眯解釋，“咱們開車去，可以帶着沈二哈、豆蟲和貴妃、牛牛。”

高大壯倆兄弟暫時不能離開，還需要盯着分店，很樂意讓沈柳繼續照顧牛牛。這段時間那倆兄弟晚上才能回家，牛牛則自己從沈家菜館離開蹲在自家門口等，本來大狗平時就一直被沈柳照顧，牛牛離開幾天也沒什麼。現在高大壯和高寒攢了點錢，不再住車庫，而是另外租了房子，離沈家菜館很近。

至於小胖狗，原本沈柳通知郝立強，想把小胖狗送回去，誰知道那貨一聽沈柳要出門，立刻表示他會領着媳婦一起。

“我在京城有房子，到時候都住我那。”封靖哲笑着解釋，“回頭把房子過戶到你名下。”

沈柳翻白眼，“我又不打算在京城長住，再說房子過戶需要很多手續費。”

“說的也是，不如咱們再另外買一套。”房東大人摸着下巴道。

收拾一些路上需要的必備品，沈柳坐進車裏，示意封靖哲出發。在高速路口跟郝立強碰頭，朱滿樓坐在副駕駛上打招呼，兩家人一前一後奔往京城。

臨近中秋，家家戶戶都奔回家團圓，商店裏各式各樣的月餅不計其數，沈柳這邊有自己做的月餅，在車上當零嘴吃正好。

“爸，沈二哈一直趴在窗戶上。”沈凌衫撲到沈柳懷裏，手裏拿這個蛋黃蓮蓉月餅啃一口，腮幫子鼓鼓的，“大頭狗就應該留在菜館看門。”

“噗，要留也得留牛牛，沈二哈看門，得一邊玩着一邊把自己看丟。”沈柳抓着大頭狗的狗腿往後拖，示意封靖哲關上車窗。

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