第一章 瑜伽飲食最養生（9）

我最喜歡的早餐之一就是燕麥水果露，將當季的水果與燕麥在果汁機中打成稠汁就可以了。我特別喜歡加的是香蕉和棗子，燕麥使這種果露非常滑膩，帶上溫潤微甜的口感。這種果露易於消化，並且為我提供了武術訓練所需要的能量。

——思達

2.豆類：穩定血糖，預防冠心病

豆類與穀類、水果、蔬菜和奶製品一樣，也是瑜伽飲食的重要組成部分。豆類富含營養，能增強體力、耐力、穩定性和平衡感。它富含的纖維素有助於預防便秘、降低膽固醇、穩定血糖、預防冠心病。

常見的豆類包括綠豆、大豆、紅豆、扁豆、鷹嘴豆、豇豆、芸豆（四季豆）、花斑豆等。其中綠豆是最有價值的一種，它富含營養，易於消化，有排毒的功效，有助於減輕高血壓、高膽固醇和動脈硬化，享有“功能食品”的美譽。

將綠豆與大米一起煮，再按個人口味加上各種調味料，味道很好，對身體虛弱或處於疾病康復期的人，還有強健身體的功效。

我40歲生完孩子后，體力精力都不像生第一胎時恢復得那麼快，感覺特別虛弱無力。姐姐來照顧我坐月子，做的食物都很有營養又很好吃，我最喜歡的是一種大米綠豆調味煲，是一種用綠豆和大米加上幾樣調料熬煮的。吃下去感覺胃裏特別舒服，身體輕鬆又溫暖，精神好多了，我丈夫和兒子也很喜歡。

——阮女士

3.果仁、瓜子：富含人體易吸收的脂肪酸

果仁和瓜子雖小，卻濃縮着各種營養，無論做點心或正餐都很合適。

丁女士從事寫作的工作，十分勞心費神，經常感到腦子彷彿被掏空了一般。有一天她在寫作時忽然想吃點東西，就打開冰箱，卻只找到一包核桃仁。她隨手抓了一把，細嚼慢咽起來，沒過多久便感覺飽了。

核桃吃下去沒多久，我的注意力和思考能力都顯著提升，心情也平靜而鎮定下來，這讓我對核桃產生了好奇心。做了些調查后，我才知道核桃的一項重大益處就是補腦。我現在經常吃核桃和其他的果仁，因為它們總能幫我提高專註力與思考能力。

+激情小說——丁女士