腎精不足成健忘，食療與香佩雙管齊下（2）

在這裏，給大家推薦一個防治健忘的食療驗方—桃仁芝麻百合粥。具體做法是：選取核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克，粳米100克，將粳米淘洗乾淨后，放入沙鍋，加入核桃仁、干百合、黑芝麻、水適量，用小火煮熟食用即可。

在這個食療方子中，核桃仁是補腎的食療佳品，無論配藥、生吃、水煮、燒菜，都有良好的功效。除了補腎之外，它的表面凹凸，形似大腦溝回，可以用來健腦，治療健忘。這種典型的“以形補形”理念，在中醫實踐中，更是得到了廣泛運用。例如藤草類的藥物，曲折蜿蜒像經絡，所以都有通經活絡的作用。豆類像腎，所以能用來補腎。桂圓像眼睛，可以入肝，並美其名曰“龍眼”，由此可見“以形補形”是國人千百年來總結出來的屢試不爽的食療方法。

除了健忘，核桃還可以治療很多腎虛引起的疾病。最早記載核桃粥的是唐代《海上方》，書中稱“核桃粥治+激情小說陽虛腰痛”。清代王士雄的《隨息居飲食譜》則稱核桃粥可以治療腎臟結石：“石淋痛楚（結石病），核桃肉1斤，同細米煮漿粥，日日食之。”後來現代醫學界對此方法做了研究，每次用核桃肉5～10個，搗碎，配粳米100克，同煮為粥，在用藥的同時，用此粥給結石患者做早、晚餐或點心食用，結果發現可以大大增強排石、溶石的效果，可知古人所言非虛。

此外，核桃還可以治療腎虛引起的喘咳。南宋文學家洪邁，自幼患有痰多疾病，皇帝聽說以後，派人給他送來1個食療偏方：臨睡時嚼服核桃肉3顆、生薑3片，然後喝幾口開水，再吃3顆核桃、3片姜，躺下來好好睡覺，第二天果然痰消嗽止。很多年後，明代李時珍偶然看到這個偏方，連連稱妙。後來他遇到一個患有痰喘病的幼兒，已經五天五夜沒吃一點奶水，醫生們都以為沒治了，李時珍用了1寸人蔘、1顆核桃，煎成湯，才灌了一小勺，患兒很快不再喘了。第二天，傭人不小心，把核桃仁上面的皮剝去了，結果孩子喘病再次發作。於是又連核桃皮一起煎湯喝，終於痊癒。對此，李時珍提醒世人：洪邁不是醫學家，這個方子也沒有被其他人寫進醫學書籍，所以講得不清楚，實際上此方子裏，人蔘主要用來定喘，核桃要連皮入葯才能收斂肺氣。

百合在這裏也值得一提，它性微寒，可入心經，具有清心除煩、寧心安神的作用。那麼，填精補髓治療健忘為何又要清心呢？因為大腦雖然是髓海，然而頭部畢竟位於人體上部，為陽，同時又受心支配，屬火。如果人體下部腎虛水不足，上面火氣就會相對亢奮，使人頭腦發熱、功能紊亂、失眠，所以經常睡眠不好的人，記憶力會很快下降，性格也變得煩躁不安。這樣治療健忘的時候，一方面要補腎，另一方面則要去心火，心火小了，腎水的消耗就減少，故能取得更好的效果。