妥善處理好放權與“放羊”之間的關係（2）

現實中的海底撈的確如以上案例描述的那樣，因為他們懂得對員工放權。在海底撈管理層看來，能對員工放權，不僅可讓管理者節省一定的管理時間，還能提高工作效率，最重要的是能讓管理者與員工之間增進互信，從而有利於企業的長久發展。即便如此，還是有一些人提出了質疑：“對員工放權，就不擔心員工濫用職權嗎？”這樣的質疑對於張勇來說早已習以為常。但他堅定地認為，海底撈能處理好放權和“放羊”之間的關係，並使兩者互不衝突，還能有序地發展下去。那麼，海底撈為什麼能將此做得如此完美呢？原因有三：

（1）向員工充分放權，能極大地激發出員工的創造力

張勇認為，每名員工都有一定的創造力，而這些創造力有時則有可能會因為種種原因不能被員工激發出來。而這樣，往往會阻礙企業的發展。在張勇看來，解決這個問題最好的辦法就是通過向員工放權的方式激發出他們的創造力。比如，海底撈對顧客實行的諸如美甲、擦鞋、為顧客取紙巾、給顧客的手機套上防油污口袋等服務，都是由海底撈員工在日常工作中創造出來的。此外，海底撈還規定，任何一名服務員無須向店長請示，有權力做出對顧客免單或減免費用的權力。甚至有位企業管理層人士這樣評價海底撈：“在海底撈連普通服務員都擁有像管理者一樣的權力，這在國內眾多火鍋店中實屬罕見。這一點似乎也是海底撈員工管理方面的聖經。”

（2）人心都是肉長的，得到權力的員工大多能自律

“人心都是肉長的，你對他好，他不可能記恨你。”這是一位在海底撈工作6年之久的區域經理說過的話。在他看來，海底撈取得的成功與向員工放權有很多關係。手中有了權力的員工內心會有被信任的感覺。這樣一來，他們自然心懷感激之情，而且受此影響，很少會濫用手中的權力。因為他們深知，如果辜負了海底撈賦予他們的權力，不僅會失去顏面，還會使自身的信譽掃地。因此，當他們試圖濫用手中的權力時，會考慮到這些無形的成本，所以得到權力的員工大多能自律。

（3）永遠不擔心“放羊”情況的出現

海底撈的管理層對員工足夠的信任，並對他們做出放權的決定從沒有後悔過。因為他們不擔心員工出現“放羊”的情況。因為張勇已經事先做好了應對措施。比如，如果真的出現“放羊”的情況，*發現一起制止一起，直到將“放羊”情況根除。

以上這些即是海底撈在員工管理中實施的措施，而且這些也被其他餐飲企業當成是員工管理最有效的聖經之一。因此，我們有理由相信，海底撈向員工放權的這種管理方式不失為一種企業管理者需要借鑒的方法。因為它能實實在在地讓員工釋放出自身的創造力。