吃的家長里短（3）

科學家不靠譜，只能相信我媽我爸，但他倆同樣不靠譜。

以前我媽認為雞蛋里最有營養的是蛋黃，於是在只要能把蛋黃和蛋清分離開的情況下，就把屬於她和我爸的那份蛋黃都給我吃，然後他倆分吃我的沒營養的蛋清，結合栗子、核桃、榛子等食品，我想都是吃裏面的東西，扔外面的那層，於是很感動，我的父母能舍精華，取糟粕，把最好的東西留給我，我長大一定得孝順。

可是不知道從什麼時候起，我突然吃不到他們給我的蛋黃了，他們聽說雞蛋里最有營養的部分並不是給我吃的蛋黃，而是替我吃了的蛋清，而且蛋黃膽固醇含量極高，容易造成心臟的冠狀動脈堵塞，導致心肌梗死、心絞痛、猝死等心血管疾病，特別是小孩、老人、孕婦多吃都無益，一個禮拜最好別吃超過三個，可我家是三口之家，我一天就能吃三個，不知道我父母得知這一情況后，是否很愧疚，反正我很崩潰，一直在思索童年究竟是在父母的疼愛中，還是在虐待中度過的。

社會越來越複雜，跟着社會一起複雜起來的，還有吃。綜上所述，這裏面的學問和盲區都大了去了，所以每年的暢銷書里，都有幾本關於吃什麼健康的書。

可是如果從小就考慮吃什麼有益身體健康的事兒，一生都將在憂慮中度過，等中年以後再考慮這些事兒也不晚，我目前吃東西的原則就是，想吃什麼就吃點兒什麼。想吃什麼了，說明體內缺什麼了，吃了錯不了。這種說法在科學上不一定成立，在邏輯上是成立的，比如想吃什麼醋溜土豆絲了，說明你很長時間沒吃土豆了，體內必然缺少土豆所含的營養，吃了就不缺少了。

口腹之慾，是人類不得不解決的一個問題，我的原則是，趁着還健康，把該吃的、能吃的都嘗嘗，解了饞，等人老病來大夫讓忌口的時候，就沒有遺憾了。反之，即使從一開始就謹慎擇食，病也不會不來，說不定因為憋得難受，來得更猛烈些呢，而且真到了吃不了的時候，一想自己和那麼多美味擦身而過，還不遺憾終生！

影視劇里常有一句台詞：“拴住一個男人的心，先要拴住他的胃”，隨後便是賢惠但不再年輕的妻子靠廚藝戰勝了年輕貌美的“小三”，讓丈夫回歸了家庭。那時候我還小，對吃沒有要求，學校門口兩屜包子或一碗鹵煮甚至同學父母做的熱湯麵，都能讓我吃得挺香。每當在影視劇里聽到這句話，我就質疑，胃對一個男人真的那麼重要嗎？難道小蜜和外面的自由世界還比不上老婆做的一桌菜嗎--小蜜往往都好吃懶做，不會做飯。後來隨着年齡的增長，我漸漸理解了這句話，胃真的很重要，以前之所以被我忽視，是因為胃也年輕，還沒養成習慣，吃什麼都一樣，不覺得多難吃，也不覺得多好吃。等胃不年輕了，習慣就養成了，常吃的那些東西，成了最順口的，幾天不吃，胃就帶動全身不自在，心嚮往之，於是男人背着小蜜回了家。所以，高智商的小蜜，為了挖牆腳成功，不光靠年輕貌美，也去學做飯，男人好哪兒口，就做哪兒口，力爭做出“家的味道”，但事實往往與預期相反，做完飯反而加(色色小說速了男人的離開--做得太難吃了。這也難怪，小蜜會做飯了，就是當妻子的料了，用不着當小蜜了。

總之，原來沒東西可吃的時候，吃是個問題，現在可吃的東西多了，吃還是個問題，怪不得有一個詞是用來形容人的--吃貨。