第40招 在飲食上，適當給孩子加強營養（2）..

多讓孩子食用五穀雜糧

對於備戰高考的孩子來說，他的大腦活動處於高度緊張的狀態，雖然大腦的重量只佔體重的2%，但是它所消耗的能量卻佔20%，是“耗能大戶”。因此，這一時期，我們一定要保證孩子有足夠的主食。

在主食方面，孩子應該多吃五穀雜糧，如綠豆、紅豆、蕎麥、薏米等。我們要注意主食的搭配，使其多樣化，可以將大米和幾種粗糧搭配在一起熬粥，既不單調，又能促進腸胃蠕動消化。

給孩子補充優質的蛋白質食物

腦細胞的35%是由蛋白質構成的，孩子在高考期間，應該補充優質的蛋白質食物，保證機體的需求。

這段時間，我們可以選擇魚、雞蛋、牛奶和豆腐、豆漿等豆製品，這些食物不僅含有豐富而優質的蛋白質，而且還富含維生素A、維生素B2、維生素D等人體必需的維生素，對增強體質是非常有利的。

給孩子準備充足的蔬菜和水果

蔬菜和水果中含有豐富的維生素、礦物質，包括常量元素（如鈣）和微量元素（如鐵、鋅、硒）。要讓孩子多吃蔬菜和水果，吸收其中的營養元素，使他的身體更加強壯。我們最好是選擇一些應季蔬菜和水果，進行科學、合理的搭配。

就拿蔬菜來說吧，不同蔬菜含有不同的成分，為了讓孩子獲得比較全面的營養，促進營養素的吸收和利用，我們就要科學、合理地搭配不同的蔬菜。比如，毛豆中加蔥，可以使毛豆中富含的維生素B1功效提高10倍以上；青豆富含維生*素B1、B2、B6，胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，將這兩種蔬菜搭配起來食用，可以互相補充營養物質。