035，茶飯風波（上）

隔日一早，枯蝶起床后，趙媽媽和幾個丫鬟請她去廚房，這是這時代新媳婦進門的又一道程序，要給長輩奉茶飯。

枯蝶一聽，還真有點傻眼，這煮茶呀，她前世好歹還學過幾天茶道，問題是這飯就鬱悶了，她前世成年後基本住在西方，吃在西方，多半都是西餐，做出來這裴家人不知道能不能吃的慣。

等到了廚房，她才發現虛驚一場，原來，趙媽媽不但懂醫藥，這廚藝也是極不錯的，枯蝶只不過是在鍋里加一碗水，灶台下加一把柴火，做個樣子罷了。

也是，大家閨秀雙手細皮嫩肉的，那裏是整天鑽廚房的，沒有幾個是真的精通廚藝的，又不是做廚娘，她們只要會管理廚娘就好。

不過看到這廚房裏準備的蔬菜，肉禽還算齊備，有一些蔬菜這個年代就已經有了，但由於穿越之後這時代飯菜的口味實在不能和前世相比，讓枯蝶動了親自下廚做一盤西餐的念頭，好歹，初來乍到，也震她們一震。

看到廚房裏有扒光毛乾淨的肉雞，她動了做一個法式燴雞的想法，這道菜做法最簡單，用的原料廚房中又是現成的。

“大少奶奶，你這是要做什麼？”趙媽媽看到枯蝶竟然將衣袖向上挽了少許，將用水浸泡的肉雞撈了起來，當下大驚失色。

“沒什麼，只是昨日吃了京城的蔥油雞，想起在一本書看的的一種雞肉的做法，想親自做出來，讓老祖宗，老夫人她們嘗嘗。”

枯蝶都準備動手了，才突然想起，這葉如蝶原來不知下過廚房不？自己這樣貿然下手不會引起晨曦和晚照的懷疑嗎？

當下先找了個託辭，順便留意兩人的神色，卻見兩人的神色並無異常，難道，這葉如蝶是會做飯的，她這是歪打正着？

這法式燴雞的做法的確不難，除了一隻完整的肉雞之外，還需要大概一斤的土豆，一斤的胡蘿蔔，半斤洋蔥，還有一些芹菜末。

在這個歷史上不存在的年代，有些蔬菜已經有了，比如說土豆和洋蔥，卻沒有找到胡蘿蔔和芹菜，好在那兩樣也不是非要不可。

枯蝶只能做個簡單的法式燴雞了。

沒有黃油麵粉，只好用普通的麵粉了，精細程度當然也比不上現代的麵粉，胡椒粉和鹽這兩種最主要調味品各一點，用的是植物油，再大概一公斤的雞湯。

枯蝶乾淨利落的將雞斬成了大塊，然後在上面撒了一些鹽巴和胡椒粉，然後拌勻，讓它們滲入雞肉之中，再將土豆去皮，切的稍微比雞塊小一些，又將洋蔥也切成斜片狀。

原料準備好之後，將鍋燒熱，放入植物油，油不要過熱，將土豆塊放入油中，炸至八分熟，然後將洋蔥倒入，稍等幾秒鐘后，撈出將油瀝干，然後將雞塊倒入鍋中，雞塊上色之後，用漏勺也將油瀝干。

再一次將雞塊倒入鍋內，將雞湯加入，放上香葉，燒開，一直用小火燜，雞塊快熟時再將炸好的土豆，洋蔥放入，再放上些鹽巴，以旺火燒開，下入拌好的麵粉汁，再用文火燜熟，即可食用了。

這時，趙媽媽也已經把一些其他的菜式做了出來，也算是色香味俱全，只是因為枯蝶的這種法式燴雞她們從來沒見過，所以，吸引了更多人的注意。

趙媽媽與幾個丫鬟，將所做的飯菜都拿食盒盛了起來，枯蝶又坐上那個坐轎一起來到了正房大廳奉茶飯。

下了坐轎之後，馬上有人端出幾個金潢色的木製的盤子，紅裳和晨曦她們小心翼翼地將飯菜取了出來，放在盤子上，紅裳和綠裳在前面走，枯蝶手中的托盤就盛着那法式燴雞，身後跟着晨曦和晚照，一行五人走在最前面，走進了大廳。

進了正房大廳，這大廳面積果然不小，足足可以容納兩百人同時在這裏用餐的樣子，大概只有逢年過節，或者重大的喜慶日子，這裴家上下才會群聚到這裏來用飯，平常都是各房在一起用飯的。

正中間的位子自然是裴老祖宗的位子，兩旁坐着裴老夫人與裴老國公，裴侯爺，裴大夫人，然後還有長房的其他人等。

裴奕涵在她進門時，目光就緊緊地鎖在了她的身上。他的身邊就坐着唐少恨小盆友。

“請老祖宗品嘗。”枯蝶五人都走到裴老祖宗的身旁，“嗯，味道是真的不錯。”裴老祖宗由於年紀大了，牙齒不太好，就用筷子夾了一個土豆塊，放到嘴裏嚼了嚼，讚賞道。

這時，早有侍候在旁的人用小磁碗盛了一小塊雞肉去敬奉到裴奕涵曾祖父的靈前，當供奉。

裴老祖宗嘗了之後，枯蝶又過去讓裴老國公與裴老夫人品嘗。

老國公倒是不客氣，夾了一塊雞肉，吃的津津有味，裴老夫人也和裴老祖宗一樣只動了一塊，土豆，就是做了個樣子。

“這雞的做法和味道倒是獨特，是你們南邊的做法嗎？味兒真是鮮。”裴老祖宗雖然只吃了一塊土豆，但樣子卻表現地像回味無窮時的誇讚道，那看向枯蝶的目光呀，簡直慈愛的不得了。

一些重要的長輩敬過之後，那盤子裏的雞肉早就沒有了，連土豆塊也沒有了，只餘下幾片洋蔥。最大的領導都讚賞這菜好吃，其他人怎麼不跟着讚賞幾句呢，一時之間，眾人的讚賞的感覺好像吃了皇@家國宴一樣。

當然，也有人心裏不痛快的，特別是裴奕涵的那些弟媳婦們，十多個人，她們進門的時候也奉了茶飯的，怎麼不見老祖宗如此誇獎。

哼，只有那些低門小戶的人才自己親自下廚，這麼一想，她們的心理就平衡了。

“老祖宗，老夫人，大嫂的廚藝這麼好，以後多下幾次廚，我們這些人可就有福了。”一邊含着笑意的女子突然開口道。

枯蝶定睛一看，又是那位五少奶奶。

這話的意思聽到別人的耳中，乍聽好像是讚賞的話，可在這些世家女子的心目中，卻是一句貶低的話。

“蝴蝶姨做的飯是很好吃了，可這位夫人難道只是個吃貨，知道吃，不知道做？”還不等這廳內其他人開口，唐少恨小盆友就不甘寂寞地先開口了。

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法式燴雞的做法參考了相關的西餐食譜。柳絮自己沒做過，呵呵！