第13章 喝酒話菜
徐仁賢去年接受了文樂的建議，回到教育局后，按他跟文樂商討過的內容，積極向局裏遞交了建議，要求成立招生辦。正好七八年高考改為了春季招生，上級也有這個要求，縣教育局領導接到徐仁賢的建議，可以說是恰好逢時。看到這份考慮周全的建議，局委會成員一討論，就通過徐仁賢的任命，成了縣招生辦的臨時負責人。
而這個招生辦公室的地點，是暫借了縣委招待所的二間空房子。徐仁賢在這上了近一年時間的班，早與招待所里上上下下的人，混了個爛熟。今天兒子要招待香港來的貴客，他自然就找到了這裏的大廚師，請他幫忙做了一大桌子的菜。這一大桌子菜，共有八個冷盤，八個熱炒，四個湯水，二個整燉。看起來菜是不少，卻只花了150元。用文樂的眼光來看，這要是在2000年之後，沒有800元以上，是根本拿不下這桌菜。
在八個冷盤上齊后，徐仁賢就打開了一瓶茅台酒，給花善為、林芝蘭倒了一小杯，文樂讓他給花子玉也倒上，自已也要了一杯。文曉媚見徐仁賢真給兒子倒了酒，就笑着責怪地說道：“仁賢，樂樂才多大，他要喝酒，你就給他倒啊。”
文樂是連忙喝了一口酒，說：“媽媽，這個是國酒茅台，茅台國酒，我都有許多年沒喝了，你還不讓我喝啊，也太摳了吧。”說著，就喝下了那一小杯酒。
文樂喝下一杯酒後，咂咂嘴說：“國酒茅台，果然名不虛傳，來，爸爸你倒酒老看我媽幹嘛，乾脆把酒瓶給我，你再開一瓶吧。真是，這麼好的酒不喝，多可惜啊。”說完，他從徐仁賢手裏拿過酒瓶，自己又倒滿一杯。
文曉媚見了責怪道：“徐仁賢，你還真讓兒子喝酒啊，不記得他前幾年，他偷祖爺爺的酒喝醉的樣子了，你還把酒瓶交給他，是不是又想讓他喝醉啊。”
文曉媚的話音剛落，就聽到一個聲音說：“曉媚啊，你不讓仁賢給誰喝酒啊？”
大家順着聲音看去，只見教育局局長洪自立，笑着走了過來。徐仁賢連忙站起來，說：“洪局長，你也坐下一起喝二杯吧。”
洪自立笑着說：“不嘍，王書記和葉縣長，還坐在那邊等着呢。”
文樂連忙說：“洪局長，你們只有三個人，乾脆併到我們這桌來一起喝吧，人多喝起酒來，也熱鬧一些。”
徐仁賢見洪自立不認識文樂，就介紹說：“洪局長，這是我兒子文樂，剛才就是讓他喝酒，被曉媚說了。”
洪自立“哈哈”地笑着說：“這就是你那個不願意住到縣裏來的寶貝兒子啊，喲嗬，還拿着酒瓶，真象那麼一回事啊。”
文樂不好意思地摸了摸頭說：“洪局長，您去把書記和縣長，也請過來吧，我這還有香港來的客人呢，大家一起喝一杯多好啊。”
洪自立說：“你這二瓶酒夠嗎？別讓書記和縣長喝不痛快啊。”
文樂說：“我讓爸爸拿了一箱酒，你說夠不夠喝啊？”說著指了指那箱酒。
洪自立看了看酒後，就笑着說是去請書記和縣長了，徐仁賢也連忙跟着一起過去。不一會，他們四個人，就走了過來，文樂很是殷勤介紹說：“王書記、葉縣長，這是香港花氏財團的掌門人花善為先生，這是他的太太林芝蘭女士，這位是他們的女兒花子玉小姐。”接着，又將縣領導介紹給了花善為等人。
文樂等他們握了手，問候過後，又殷勤地幫他們上了餐具，請他們入坐后，連忙給他們倒上酒，說：“來來，花伯、蘭姨、子玉姐，歡迎你們來到祁閶縣來做客，王書記、葉縣長、洪局長，我們先共同喝一杯吧，爸爸、媽媽，你們也一起來吧。”
大家都舉起了酒杯，一飲而盡。文樂和徐仁賢又連忙替大家倒上酒，正好這時第一道熱菜送上來了，文樂用大湯勺給花善為、林芝蘭和花子玉，分別裝了半碗，說：“這道菜是祁閶的特色菜，名叫中和湯，你們別看着沒什麼熱氣冒出，要是不注意就容易燙着嘴，你們在吃的時候，一定要慢一點。”
王書記、葉縣長和洪局長，大概是看文樂有趣，王書記就順着文樂的話說：“樂樂啊，你知道這道菜叫中和湯，可知道它的來歷啊？也給客人介紹一下吧。”
文樂笑着說：“好，我來給花伯他們介紹一下吧。這道中和湯相傳是南宋時期，祁閶有個叫方岳的人，在紅都省波陽為官。波陽境內有三條河，分為東河，中河，西河。當時他的衙門在中河，而這中河又是祁閶縣，這條閶江河的下游，經常有些家鄉的人，會去他那兒吃飯。可由於他為官清廉，裹中羞澀，就去河裏撈些小蝦，買來幾塊豆腐，切上一點兒臘肉丁，放在一塊煮成湯。沒想到味道特別鮮美，久而久之，這道菜的做法就帶回了祁閶，被叫成‘中和湯’。原來是河水的河，也被改為和平的和字了，寓意為和諧的意思。後來，經過不斷的改進，這道菜的做法，也越來越講究。現在祁閶縣，不管是大宴還是小席，冷盤過後第一道菜必定是中和湯，這也成為徽菜的名菜了。”
大家聽了文樂介紹完中和湯的來歷，都不由地鼓起了掌，以示鼓勵。花善為、林芝蘭、花子玉吃了半碗后，也是覺得特別鮮美，又自己裝了半碗，細品起來。文樂卻端起酒杯，說：“王書記，您和葉縣長，也是貴客，俗話說相請不如偶遇。我敬您一杯，幹了。”
文樂一通酒敬了下來，是臉不改色，心不跳。可是，文曉媚卻按住文樂的酒瓶，不讓文樂再喝酒了。這時，花子玉突然說：“樂樂，這湯太鮮美了。可是，我的中文不太好，你剛才是用中文介紹這道菜的來歷，能不能再用英語說一遍啊？”
文樂笑着說：“沒問題，你聽好了。”說著，又用英語介紹了一遍“中和湯”的來歷。