9起鳳閣

清明十五日假期一過，欒奕、郭嘉、單福、戲志才、毛玠五人不得不從忙碌中抽出身來，準時去學院上課。下午課業結束再迴轉位於鳳起鎮上的酒館，監督工匠裝潢，繼續完善裝飾細節，同時還要完成岑夫子交下的課業。每天都要熬到很晚。

熬夜的代價是顯而易見的。課堂之上，欒奕、郭嘉、單福、戲志才、毛玠五人哈欠連天，昏昏欲睡。為此，岑老頭兒沒少訓斥他們幾個，可是訓斥完提問他們課堂上講了些什麼時，幾人卻總能應對自如，回答的滴水不漏。搞得岑老頭兒納悶兒不已，暗想幾個徒弟難不成睡着覺也能聽講？

其實他卻不知，早在之前欒奕早就意料到這一情況，並作出相應安排。每日三人熬夜幹活，兩人早睡早起，保持充足精力，將課堂上夫子所授知識牢記於心，下學后再回酒肆一邊幹活一邊轉教給其他人聽。五個人輪班倒，循環不止，如此一來岑老頭兒自然問不住他們。時日一久，岑老頭兒反倒以為他們幾個是因為學習太過用功，整日熬夜才搞得白天無神，便不再責罵他們，經常告誡他們正是長身體的時候，讀書別讀得太晚。

忙碌中時間過得飛快。轉眼間2個月過去了，酒館的主體裝潢已經完工，僅剩雕花美化部分還尚需些時日。一旁工匠忙忙碌碌，欒奕他們則開始在細節上下工夫。行事可謂事無巨細，上到院落綠化，下到茅廁建設，力求盡善盡美。為此，欒奕沒少把後世的東西搬到東漢來，就拿茅廁來說吧！東漢沒有馬桶，入廁全是在茅坑裏，不夠舒適。於是，欒奕便將馬桶搬了出來。當然他所制的馬桶並非陶瓷製品，而是木製馬桶，一張小椅，中間掏個橢圓形大洞用來放屁股。椅子正下方配備木桶，用來……呃，裝那個啥和那個啥……稀的、稠的。

同時，欒奕開始將工作的重點轉移到傢具製造方面。之前，戲志才早已在起鳳鎮上租好了用來開設木工坊的宅子，郭嘉請來的木匠師傅陸續入住，足有五人之多。欒奕給木工坊命名為易木坊。

人員、設施齊備，木工坊便開工了。

不得不承認，在郭嘉找來的五位工匠手藝相當的好，再配以毛玠繪製而成的精美設計圖，打磨出來的傢具美輪美奐。欒奕甚至覺得比後世機器製作出來的雕花傢具還要美觀，其中還蘊含著濃濃的古樸意味。

唯一的缺點就是工匠們的製作速度實在太慢，每人三天多才能做出一張椅子，兩人聯手做一張桌子需要五天時間。欒奕等不了這麼久，反覆思量提高工匠效率的方法，想了整整一夜終於恍然大悟。

他第二天一清早跑到工坊，將熟睡的工人們喊將起來，將自己苦思而得的對策告訴了他們。

其實答案很簡單，那便是——流水線。

眾所周知，分工的程度是衡量文明進程的一道準繩，也就是說社會分工越細，也就證明社會更加文明，二者呈正比關係。欒奕按照這一辦法，告知工匠，讓他們將桌椅拆分開來，一人負責椅子背，一人負責坐板，一人負責四條腿，一人負責雕花，最後一人負責拼裝，如此一來眾人各司其職，隨着製作數量的增加，愈發熟練，速度也會提升很多。

除此之外，為避免工匠偷懶耍滑，欒奕還為他們量身定做了一套激勵制度。承諾他們，在基本工酬之外，還會依據他們製作配件的數量給他們發獎金，多勞多得，少勞少得，不勞喝西北風。

眾工匠一聽還有多幹活有錢拿，眼睛直冒綠光，於是幹活愈發賣力，再配以流水線的作用，製作桌椅的效率登時翻了一番。

得到這一結果，欒奕沒覺出有什麼不妥。郭嘉、單福、戲志才、毛玠四人卻震撼莫名，私下不停感嘆奕哥兒真乃當世奇才，一念之間想出來的點子，就能讓工匠產出多出一倍來。要是把這種流水運用到兵戈製造上……毛玠愈發覺得，做生意一事確不簡單，真如治國一般。

幾天來，欒奕也沒讓郭嘉他們幾個閑着。毛玠擅長書畫。欒奕便買來一堆娟巾，任由他潑墨，且不潑也得潑，每日三幅，一幅也不能少。直畫的毛玠腰酸背痛，叫苦不迭。

畫出來的佳作，欒奕擇其優者加以裝裱，兩端套上捲軸，掛入了雅間。

郭嘉這邊，已經把小廝、掌柜招募齊全了。欒奕將培訓的任務交給了郭嘉和單福。

欒奕先將後世大酒店裏服務生的服務方式教給郭嘉和單福，告訴他們應該怎樣走，菜該往哪擺，見到人如何到招呼云云……

郭嘉、單福有樣學樣，學會了再教給雜役。

郭嘉和單福卻是不知，正式因為他們有過這樣一段培訓歷史，百餘年後餐飲服務行業竟然將他們二位一併設立為了祖師爺，年年祭拜歲歲燒香。當然，這是后話，此間不提。

第一堂培訓課是由欒奕親自完成的。他先給應聘來的小廝簡單介紹了一下自己的酒館，並告知他們，自己酒館出售的不單單是菜肴，還有賓至如歸的美好服務。他還向小廝們詮釋了什麼是服務：歸結起來就是像伺候親爹親娘那樣伺候往來的主顧。他接着又說：“放心，我不會讓你們白伺候。酒肆里每名小廝每伺候完一桌主顧，結賬時主顧所支付的銀錢里有十分之一是你們基本薪酬之外的獎勵，櫃枱掌柜再獎勵十分之一，后廚也獎勵十分之一。

小廝聞言兩眼放光。這年頭一桌宴席可是不少錢呢！按照這套辦法收入絕對比種地要多得多。

在培訓的最後，欒奕還為眾人畫下一個巨大的餡餅。既告訴他們，欒家的產業大着呢，多着呢！只要他們表現出色，道德素養夠高，夠精明，他會推薦他們到其他鋪子裏擔任主事者，到時候，收入還能再上一個台階。

小廝聞言各個笑逐顏開，嘴角直裂到耳朵根去。直到首堂培訓結束數日都沒緩過勁兒來，整日細細回味：這麼好的餡餅怎麼就掉到自己頭上了。品味過後，他們依稀覺得，自己遇上的這個僅有七歲的少東家很不簡單，所教授他們的東西都是絕無僅有的。身邊的夥伴也是各個不凡。

那邊單福郭嘉培訓小廝。這邊欒奕開始**廚師。

這位廚師是郭嘉花重金從陽翟一家剛剛倒閉的餐館裏挖來的。通過短暫的交流，欒奕看出這位廚子話不多，十分老實，正是他所需要的人物。讓其試着做幾道菜出來，品嘗一番，味道還真不錯。直讓欒奕納悶，有這麼好的廚子那家餐館怎麼還能倒閉。

不管怎樣，欒奕算是撿到了寶。每日下學后便又多了項任務——培訓廚子。

其實欒奕壓根不會做飯，也談不上培訓廚子。但是他前世可是吃過不少21世紀飯店，時至今日仍忘不掉舌尖上的中國的味道。

在諸多后華夏菜系中，欒奕決定將魯菜定為自己酒肆的基調。原因無它，作為華夏最古老的菜系，源自齊王宮，發揚自孔府家宴的它才更適合這個時代人們的口味。至於川菜，欒奕倒想嘗試一下，可辣椒這東西，原產自南美洲，到明朝才會傳入中華，東漢這年頭兒壓根沒有。沒了辣椒，川菜也就失去了一半兒的韻味。

欒奕根據自己頭腦中的記憶向廚師趙師傅描述宮保雞丁、爆炒腰花、奶湯蒲菜、炸松肉、糖醋鯉魚等諸多美味佳肴模樣和味道，讓趙師傅嘗試去做。沒成想趙師傅經驗豐富，無師自通，試過幾次之後竟然就做的像模像樣了。味道雖不及後世地道，但絕對比東漢時期絕大多數餐館裏的菜品更加美味。如此一來，酒肆里便算是有了招牌菜。

招牌菜有了，酒肆還缺塊招牌。叫什麼好呢？名字必須夠高端、夠大氣，上檔次。欒奕諸人絞盡腦汁，“好再來”、“聚賢居”、“珍饈居”的想了一堆，沒一個入眼的。索性乾脆以酒肆所在鎮子的名稱立名，喚作“起鳳閣”。

東漢熹平四年，公元175年6月15。在這個擁有圓月的日子，起鳳閣裝潢工程正式竣工。欒奕、郭嘉、單福、戲志才、毛玠站在院落里，欣賞着自己3個月努力后的傑作，一臉欣慰。他們每個人都為這座豪華到奢華的酒肆傾注了許多，每一寸角落裏都遺存着他們的汗水。

為了表示慶祝。欒奕提前讓趙師傅準備了一桌酒菜，犒勞經久忙碌的兄弟們和夥計們。一幫人海吃海喝，熱火朝天。

“奕哥兒，你說咱們起鳳閣買賣能火嗎？要是沒有客人來，那可怎麼辦？”眼見開業在即，郭嘉心裏反倒有些沒底了，單福、戲志才、毛玠諸人亦是如此，一副緊張模樣，用探究的目光盯着欒奕。

欒奕笑了笑，反問起郭嘉來，“這麼好的館子不火誰火？就算主顧不多，我也有辦法讓他火起來。事在人為嘛！”

聽了欒奕一席話，郭嘉臉上猶豫地表情蕩然無蹤，頓時重回信心。他說：“奕哥兒說能火，那定然錯不了。”其餘單福等人亦是重回信心，沒開眼笑。

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